Patata di Bologna DOP

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Patata di Bologna DOP

La Patata di Bologna D.O.P. è Primura
La prima Patata italiana D.O.P.🥔
Tutelata dal Consorzio La D.O.P. Sui canali social della Patata di Bologna D.O.P.

Un complesso e laborioso iter ha impegnato a lungo il Consorzio, per assaporare infine la soddisfazione di aver lavorato bene per una buonissima causa: la Patata di Bologna D.O.P.

2004: presentazione della domanda per entrare nel Registro dei prodotti tipici italiani con la Denominazione Patata di Bologna.

2009: pubblicazione della domanda nella Comunità Europea.

2010: registrazione della Pat

ata di Bologna nelle D.O.P. dell’Unione Europea.

2012: entrata in vigore del Disciplinare di Produzione definitivo.

2015: autorizzazione a Check Fruit come Organismo di Controllo della D.O.P.

2016: riconoscimento del Consorzio di Tutela Patata di Bologna D.O.P. certifica che coltivazione, lavorazione e trasformazione della Patata di Bologna avvengono tutti secondo un preciso Disciplinare di Produzione e all’interno di una determinata zona territoriale che è quella d’origine. tutti possono intervenire per esprimere la propria libera opinione, sempre seguendo le buone regole dell'educazione e del rispetto altrui. I nostri canali social vengono presidiati e monitorati, in via ordinaria, dal lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 18:00. Contenuti, commenti e post ritenuti offensivi o fuori luogo potranno essere nascosti o rimossi. Per chi dovesse contravvenire ripetutamente o in modo particolarmente grave a tali condizioni è previsto il ricorso al ban, al blocco e/o alla segnalazione a Meta.

21/04/2026

Marco Meggiato interpreta la Patata di Bologna D.O.P. con un approccio sperimentale che fonde le radici del territorio con suggestioni internazionali. Prende vita così “La Primura Japan Style”, una creazione che esplora le infinite sfumature della varietà Primura attraverso un gioco di consistenze e contrasti, dal croccante al morbido, tra note dolci e richiami aciduli.

Un piatto che celebra l’identità locale con una modernità europea, dove la Patata di Bologna D.O.P. si trasforma in un concentrato di sapori umami e profumi di erbe di campo, rendendo omaggio alla terra con eleganza e innovazione.

Scopri “La Primura Japan Style” nel progetto Taste Innovators e lasciati ispirare: https://bit.ly/4p5iX3H

Attività realizzata con il contributo del MASAF (Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste) ai sensi del decreto direttoriale N. 645170 del 6 Dicembre 2024

17/04/2026

Davide Esposito interpreta la Patata di Bologna D.O.P. con uno sguardo personale che unisce tradizione e visione contemporanea. Nasce così “Aligot o nastro dell’amicizia”, una ricetta che rilegge un classico della condivisione in chiave creativa, valorizzando la varietà Primura attraverso la sua naturale dolcezza e profondità.

Un piatto che racconta il territorio e la cucina di cortile con semplicità e sobrietà, dove la Patata di Bologna D.O.P. diventa protagonista di un’esperienza ricca di significato, capace di far rivivere gesti e gusti autentici.

Scopri “Aligot o nastro dell’amicizia” nel progetto Taste Innovators e lasciati ispirare: https://bit.ly/4p5iX3H

Attività realizzata con il contributo del MASAF (Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste) ai sensi del decreto direttoriale N. 645170 del 6 Dicembre 2024

15/04/2026

Giorgio Rattini interpreta la Patata di Bologna D.O.P. con uno sguardo personale che unisce tradizione e visione contemporanea.

Nasce così “L’insalata come Bologna sogna”, una ricetta che rilegge un piatto semplice in chiave creativa, valorizzando la patata attraverso equilibrio, stagionalità e rispetto della materia prima.

Un piatto che racconta il territorio con leggerezza e autenticità, dove la Patata di Bologna D.O.P. diventa protagonista di una cucina essenziale ma ricca di significato.

Scopri “L’insalata come Bologna sogna” nel progetto Taste Innovators e lasciati ispirare: https://bit.ly/4p5iX3H

Attività realizzata con il contributo del MASAF (Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste) ai sensi del decreto direttoriale N. 645170 del 6 Dicembre 2024

09/04/2026

Mariasole Cuomo esplora nuove possibilità della Patata di Bologna D.O.P. con una ricetta sorprendente che unisce tecnica e ricerca.

Nascono così i “Plin al tartufo di Patata di Bologna D.O.P.”, un piatto che gioca con aromi intensi e note di sottobosco, dove la patata viene trasformata attraverso fermentazione e lavorazioni innovative per esaltarne il carattere più profondo.

Scopri i Plin al tartufo di Patata nel progetto Taste Innovators e lasciati ispirare: https://bit.ly/4p5iX3H

Attività realizzata con il contributo del MASAF (Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste) ai sensi del decreto direttoriale N. 645170 del 6 Dicembre 2024

07/04/2026

Lo chef Lorenzo Coccovilli interpreta la Patata di Bologna D.O.P. con Dolceamara Bologna, una ricetta che unisce creatività e identità territoriale.
Un piatto che valorizza la varietà Primura, trasformandola in una proposta contemporanea capace di esaltare gusto, consistenze e carattere di questo ingrediente simbolo del territorio.

Scopri il progetto Taste Innovators e lasciati ispirare dalle nuove interpretazioni della Patata di Bologna D.O.P.: https://bit.ly/4p5iX3H

Attività realizzata con il contributo del MASAF (Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste) ai sensi del decreto direttoriale N. 645170 del 6 dicembre 2024.

31/03/2026

🎉 Il concorso si è concluso!
Abbiamo estratto i 48 fortunati vincitori dei set mini pimer Ariete, mentre i nostri coltivatori hanno premiato le ricette migliori con un forno pizza Ariete! 🏆

Daniela Crasmariu - Miglior piatto per collegamento cultura regionale
Francesca Pontecorvi - Miglior piatto per estetica dell'impiattamento
Carlo Primo Campana - Miglior piatto per rispetto della materia prima

Sfoglia l'album per scoprire i piatti vincitori, e continua a seguire la Patata di Bologna D.O.P. per altre gustose novità 🍽️🥔✨

31/03/2026

Ogni ricetta è un viaggio nella creatività degli ambassador, un esercizio di stile che rende la Patata di Bologna D.O.P. l’assoluta protagonista.
Sette piatti, sette interpretazioni inedite che uniscono tecnica, intuizione e ricerca.

Dalla tradizione riletta in chiave moderna alle sperimentazioni più audaci, Taste Innovators racconta come un ingrediente autentico possa trasformarsi in emozione pura.
Texture, contrasti, profumi e narrazioni diverse, ma un unico punto fermo: l’eccellenza della Patata di Bologna D.O.P.

Scopri tutte le creazioni ideate per questa edizione del progetto: https://bit.ly/4p5iX3H

Attività realizzata con il contributo del MASAF (Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste) ai sensi del decreto direttoriale N. 645170 del 6 Dicembre 2024

27/03/2026

🎯 Stesso ingrediente, due varianti nipponiche con la Patata di Bologna D.O.P. 🇯🇵
Da un lato, un sushi innovativo con Patata di Bologna D.O.P. e gambero in tempura, un mix perfetto di croccantezza e freschezza. 🍣
Dall'altro, i Korokke giapponesi, croccanti fuori e morbidi dentro, dove la Patata di Bologna D.O.P. si unisce ai sapori tradizionali in un'esperienza unica. 🥔

Due preparazioni che reinterpretano la Patata di Bologna D.O.P. in stile orientale, per un'esplosione di gusto che ti trasporta lontano. Quale versione ti conquista di più? 👇

27/03/2026

Profumi di spezie, salsa avvolgente e la consistenza inconfondibile delle Patate di Bologna D.O.P., varietà Primura. 🥔✨

L’Aloo Mattar è un grande classico della cucina indiana: un piatto caldo e aromatico dove patate e piselli si incontrano in una salsa ricca di pomodoro, curcuma, cumino e coriandolo.

Le Patate di Bologna D.O.P. assorbono perfettamente i profumi delle spezie, mantenendo una consistenza morbida e cremosa che rende ogni boccone ancora più intenso.

Servilo caldo con roti o chapati e lascia che i sapori parlino da soli.

Contenuto in collaborazione con Nehal Uddin

Ricetta realizzata in collaborazione con il Consorzio di Tutela Patata di Bologna DOP () e finanziato dall’Unione Europea: progetto Qualipat 2 - La qualità che viene dalla terra (contratto n. 101095602 Reg. UE n. 1144/2014). Le opinioni espresse appartengono tuttavia al solo autore e non riflettono necessariamente le opinioni dell'Unione europea o dell'Agenzia esecutiva europea per la ricerca (REA). Né l'Unione europea né l'amministrazione erogatrice possono esserne ritenute responsabili.

26/03/2026

La Patata di Bologna D.O.P. è il cuore di storie che parlano di passione, creatività e territorio.
7 innovatori del gusto la trasformano in emozione pura, in piatti che sorprendono e incantano.

Taste Innovators è il progetto che racconta la Patata di Bologna D.O.P. nella sua veste più contemporanea, eclettica e sperimentale: attraverso la creatività di 7 tra gli ambassadors più visionari di Emilia-Romagna, Lombardia e Veneto.

Scopri come la Patata di Bologna D.O.P. ha saputo ispirare a ciascuno la sua ricetta inedita ed esclusiva: https://bit.ly/4p5iX3H

Attività realizzata con il contributo del MASAF (Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste) ai sensi del decreto direttoriale N. 645170 del 6 Dicembre 2024

Indirizzo

Via Tosarelli, 155
Bologna
40055

Sito Web

https://www.patatadibologna.it/

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