Tour tlen

25/10/2025

🧑‍🍳7 chef della ristoassociazione TourTlen insieme per una cena speciale.. a tutto tortellino!
Unica prescrizione: che la pasta sia tirata al mattarello, il tortellino sia chiuso a mano e la forma sia quella tradizionale. Siete pronti a divertirvi?

📌Domenica 9 novembre ore 20.00 presso la Cantina Bentivoglio (via Mascarella 4/b Bologna)
Menù completo a 45€ a persona (acqua e caffè inclusi)

📞Prenotazioni allo 051265416 oppure sul sito della

🗳️Durante la serata votazione della ricetta migliore!

Si ringrazia .lamortadella

10/10/2025

San Petronio è passato, e purtroppo bisognerà aspettare il 2026 per il nostro festival…ma nel frattempo i nostri chef associati sono sempre all’opera!
Ecco alcuni tortellini da non perdere questo autunno:

1. Lucia Antonelli è disponibile per pranzi e cene a domicilio (3381253996) con i suoi mitici tortellini tradizionali in brodo di manzo e gallina
2. Dario Picchiotti dal centro città vi trasporterà al mare con i suoi Tortellini allo scoglio, con frutti di mare leggermente rossi (Da Sacerno)
3. Il ristorante EMI a Lippo di Calderara propone come fuori menù il Tortellino Spanizzo, con ripieno tradizionale A.O.P. e bottarga di tonno
4. Nel menù de La Luna Rossa a Palata Pepoli troverete i Tortellini ripieni di baccalà al limone, b***o all’aglio, emulsione di prezzemolo
5. Novità vegetariana nel bistrò NOI all’interno dello storico Mercato delle Erbe: Tortellini ripieni di caprino e patate con gel di cipolla rossa caramellata

02/10/2025

*Comunicato stampa*

Il direttivo dell’Associazione TourTlen ha deciso a malincuore di annullare il Festival Del Tortellino.
Fin dagli inizi questa manifestazione gastronomica è stata considerata un’importante momento di condivisione e di festa, per i bolognesi, per i turisti e per i gastronomi. Lo sciopero generale indetto per la giornata di venerdì 3 ottobre, con la conseguente manifestazione che occuperà Piazza Maggiore crea problematiche logistiche irrisolvibili all’organizzazione del Festival. Il clima di inquietudine sociale e il rischio del perdurare o dell’aggravarsi delle contingenze di ordine pubblico non permetterebbero il normale svolgimento dello stesso.

Per ora non sono state individuate date alternative che eventualmente saranno comunicate in seguito.

28/09/2025

4 ottobre 2025
FESTIVAL DEL TORTELLINO
13esima edizione

Accesso libero, siete tutti i benvenut*!

20/09/2025

Stiamo lavorando per voi!

05/08/2025

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