We are a group of winemakers, "masters" in our vineyards and our cellars. Condividiamo un impegno per la ricerca costante della qualità, per la conservazione di varietà uniche e talvolta rare e per il mantenimento di pratiche tradizionali di viticoltura e distillazione che consentono la miglior espressione ai frutti della nostra produzione. Le nostre aziende sono piccole, indipendenti, ed a conduz
ione familiare. Produciamo basse rese, vini e distillati di alta qualità, seguendo metodi tradizionali, vendemmie a mano, pratiche di vinificazione e distillazione tali affinchè i nostri prodotti esprimano le caratteristiche uniche delle uve autoctone che crescono nelle nostre regioni di appartenenza. I nostri prodotti sono ottenuti con l’abilità e la passione necessaria per ottenere la massima qualità nella loro realizzazione. Le viti vengono potate severamente in inverno e primavera, per ridurre la rese delle uve ed aumentare la concentrazione dei frutti. La sanità e l’integrità del raccolto è garantita da un’attenta gestione del vigneto in combinazione con metodi di coltivazione sostenibile, nel più grande rispetto della natura e dell’ambiente. Al momento della vendemmia la maturità delle uve è controllata attraverso analisi e degustazioni, per scegliere con cura il momento migliore per la raccolta: questa severa gestione diretta dei vigneti durante il processo di raccolta assicura che le uve giungano in cantina al giusto grado di maturità, pronte per la vinificazione, garantendo la massima qualità. We share a commitment to quality, preservation of unique varieties, and traditional viticulture and distillation practices that allow the fruit to express itself. Our wineries and distilleries are small, independent, and family run. We produce low yield, high quality wines and spirits, using traditional hand harvesting methods, vinification and distillation practices so that our products express the unique characteristics of our region and the indigenous grapes we grow. Our products are obtained with the skill and passion necessary to achieve the highest quality in their making. The vines are pruned severely in winter and spring which reduces the yield of the grapes but increases the concentration of fruit. Careful husbandry in the vineyards combined with natural and sustainable farming methods produce clean, healthy harvests. During the vendange we taste and test the maturity of the grapes, carefully choosing the best moment to pick them. Our close management of our hard harvesting process ensures that the grapes are picked when they are fully ripe, ensuring high quality grapes arrive at the winery ready for vinification.
