L'Angolo della Freschezza

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L'Angolo della Freschezza Formaggeria specializzata e prodotti gastronomici di alta qualità

LAngolo della Freschezza da anni accompagna i suoi clienti alla scoperta di sapori e tradizioni locali, nazionali e internazionali . Il nostro negozio è un punto di riferimento in città e in provincia di Bologna per tutti i gourmet, e per chi ama la gastronomia, grazie alla sua ampia scelta di specialità casearie - fresche e stagionate - latticini e prodotti di alta qualità. Oltre i formaggi troverai marmellate e composte da abbinare , verdure sottolio, aceti balsamici e salumi tipici della regione. Venite a trovarci nel nostro punto vendita, lasciatevi guidare dal palato e scoprite con noi le eccellenze del gusto.

Il formaggio del mese: TaleggioCremoso, intenso e irresistibile: questo mese il protagonista è il Taleggio.La sua pasta ...
13/10/2026

Il formaggio del mese: Taleggio

Cremoso, intenso e irresistibile: questo mese il protagonista è il Taleggio.
La sua pasta morbida e fondente e il gusto aromatico ma equilibrato lo rendono perfetto per chi ama i formaggi dal carattere deciso, senza rinunciare alla cremosità.

Il Taleggio DOP è un formaggio molle a pasta cruda, prodotto con latte vaccino intero e stagionato per almeno 35 giorni. Durante la maturazione, la crosta viene trattata con lavaggi che contribuiscono a svilupparne profumo, consistenza e personalità.
Un formaggio da gustare, scoprire e riscoprire.

Passa da L’Angolo della Freschezza e lasciati consigliare da Roberto: il Taleggio giusto ti aspetta al banco. 🧀

📍 Via Cadriano 27/2 – 40127 Bologna
📞 051 500284

22/09/2026

Prima ancora del sapore, c’è il gesto.

Il filo attraversa lentamente la forma di Fontina, segue la sua consistenza e la divide con precisione, senza strappi e senza fretta. È un movimento essenziale, quasi silenzioso, ma capace di raccontare tutta la cura che sta dietro al lavoro al banco.

Poi la forma si apre, mostra il suo interno e lascia intuire già tutto il resto: il profumo, la morbidezza e quella fetta che difficilmente resterà da sola! 🧀

Vieni ad assaggiarne un pezzetto?

Una superficie irregolare, il fieno che ne accompagna l’aspetto e una lavorazione che lascia spazio alla materia. Questo...
08/09/2026

Una superficie irregolare, il fieno che ne accompagna l’aspetto e una lavorazione che lascia spazio alla materia.

Questo Caprino Toscano dal caglio vegetale punta tutto sul carattere.
Ogni dettaglio di questo formaggio contribuisce a renderlo riconoscibile ancora prima dell’assaggio e adatto a tutti i palati.

Lo trovate da L’Angolo della Freschezza!

25/08/2026

Non solo formaggi! 🧀

Pasta, sughi e conserve artigianali, oli, vini e specialità fresche: ogni prodotto viene scelto per portare in tavola qualità, autenticità e tradizione.
Una selezione pensata per chi cerca ingredienti capaci di trasformare anche il piatto più semplice in un’esperienza tutta italiana.

Qual è il prodotto che non può mai mancare nella tua dispensa?

🧀 Il tagliere perfetto, preparato su misura per te.Una selezione di formaggi scelti con cura, abbinamenti studiati e una...
18/08/2026

🧀 Il tagliere perfetto, preparato su misura per te.

Una selezione di formaggi scelti con cura, abbinamenti studiati e una presentazione capace di conquistare ancora prima dell’assaggio.
Realizziamo taglieri personalizzati per i nostri clienti, ideali per aperitivi, cene, feste ed eventi speciali: ogni composizione nasce in base ai gusti, al numero di persone e all’occasione.

Tu quali formaggi sceglieresti per il tuo tagliere?

11/08/2026

Un banco, infinite possibilità di gusto.

Dagli erborinati ai grandi stagionati, dalle paste morbide alle specialità più particolari: la nostra selezione di formaggi è pensata per soddisfare ogni palato e accompagnare ogni occasione.
Ogni prodotto viene scelto con attenzione e servito con competenza, per aiutarti a trovare il formaggio giusto da portare in tavola.

Passa a trovarci e lasciati consigliare: il tuo prossimo formaggio preferito ti aspetta.

28/07/2026

🧀 Perché l’Emmental ha i buchi?

Non sono difetti, ma il risultato di un processo naturale. Durante la maturazione, i batteri presenti nel formaggio producono anidride carbonica: il gas rimane intrappolato nella pasta e forma le caratteristiche cavità, chiamate occhiature.
Temperatura, fermentazione e tempi di stagionatura determinano la loro forma e dimensione, rendendo ogni fetta immediatamente riconoscibile.

Conoscevi l’origine dei suoi buchi?

Il Parmigiano Reggiano si riconosce prima ancora di assaggiarlo.Dal colore dorato, dalla consistenza granulosa e da quei...
21/07/2026

Il Parmigiano Reggiano si riconosce prima ancora di assaggiarlo.

Dal colore dorato, dalla consistenza granulosa e da quei piccoli cristalli che raccontano il tempo, la stagionatura e un sapere tramandato da generazioni.
All’Angolo della Freschezza selezioniamo Parmigiano Reggiano proveniente dai migliori caseifici, scegliendo forme capaci di esprimere davvero il territorio. Da gustare a scaglie, in cucina o semplicemente così: un pezzo dopo l’altro.

📍 Ti aspettiamo in bottega, in Via Cadriano 27/2 a Bologna.

14/07/2026

🧀 Il Comté non è solo un formaggio: è un pezzo di storia.

Prodotto con latte crudo e sottoposto a una lunga stagionatura, questo formaggio iconico riposa all’interno di antichi fortini costruiti alla fine dell’Ottocento sul confine tra Francia e Svizzera.

Scavati nella montagna, mantengono naturalmente temperatura e umidità costanti: condizioni ideali per una maturazione lenta, capace di sviluppare profumi intensi e una complessità unica.

Noi lo abbineremmo a un calice di Chardonnay del Jura, fresco e minerale, ideale per valorizzarne le note di burro, frutta secca e spezie.

E voi, con cosa lo abbinereste?

Ci sono abbinamenti che funzionano al primo assaggio.Gorgonzola, prosciutto crudo e noci: cremosità, sapidità e croccant...
26/06/2026

Ci sono abbinamenti che funzionano al primo assaggio.
Gorgonzola, prosciutto crudo e noci: cremosità, sapidità e croccantezza si incontrano in un mix semplice ma pieno di carattere.
Un’idea perfetta per un antipasto, un tagliere o un aperitivo diverso dal solito, con tutto il gusto dei prodotti selezionati dall’ Angolo della Freschezza.

Indirizzo

Via Cadriano, 27/2
Bologna
40127

Orario di apertura

Lunedì 07:30 - 13:00
15:00 - 19:00
Martedì 07:30 - 13:00
15:30 - 19:00
Mercoledì 07:30 - 13:00
15:30 - 19:00
Giovedì 07:30 - 13:00
15:30 - 19:00
Venerdì 07:30 - 13:00
15:30 - 19:00
Sabato 07:30 - 13:00
15:30 - 19:00

Telefono

+39051500284

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