Dotta Confraternita del Tortellino

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Bologna
Dotta Confraternita del Tortellino

in studio, in mensa Bononia docet. www.confraternitadeltortellino.it

L'atto ufficiale risale al 24 ottobre 1965, con la fondazione della prima "Confraternita del Tortellino" davanti al notaio Gallerani, a Bologna. La scelta di dare vita ad una nuova confraternita tra buongustai fu stimolata dalle diatribe, comparse negli anni '60 sui giornali locali, con le quali si metteva in dubbio l'autentica gloria della cucina petroniana, insinuando anche dubbi sull' origine bolognese del Tortellino, mentre Modena si faceva avanti accaparrando qualche ragione di precedenza. Questo stato di cose disturbava alcuni buongustai e in particolare Giovanni Poggi, un industriale dedito nel tempo libero alla diffusione della tradizione culinaria bolognese. Fu lui, insieme ad un gruppo di amici a dar vita alla Confraternita, con il motto: " In studio - in mensa - Bononia docet". Tra i primi confratelli si annovera anche Giovanni Spadolini, all' epoca direttore del Carlino.

29/12/2024

Alcune foto dello scorso Convivio invernale al Circolo della Caccia:

23 novembre 2024

29/12/2024

La delegazione di New York 🗽

04/09/2024

E con discreto ritardo, ecco la serata della terza disfida del tortellino, Bologna VS Modena.

25 novembre 2023: si è tenuta presso Villa Lazzari la 3a disfida del tortellino. Vince Modena

04/09/2024

Qui le foto del Convivio Primaverile a Villa Grimaldi.

Alcune foto della serata:

14/07/2023

Sul nostro sito, alcuni scatti del Convivio Estivo nella suggestiva cornice del Collegio di Spagna!

Alcune foto della serata:

22/05/2023

11 maggio 2023: "I Tre Brodi" al Circolo Bononia, ecco le foto della cena!

01/05/2023

13 aprile 2023
Assemblea Generale presso il Circolo Della Caccia, Bologna
Ecco alcune foto della serata!

28/11/2022

Si è tenuta presso il Ristorante "La Secchia Rapita" di Modena la seconda disfida del tortellino. Questi i contendenti che hanno rappresentato le opposte fazioni:
• per Modena il Tortellante di Massimo Bottura;
• per Bologna Paola Lazzari, Presidente delle Sfogline Bolognesi.
Al contrario dell’anno scorso, dove la serata si era conclusa con un trionfo bolognese, il tortellino migliore quest’anno è risultato quello modenese, portando così in parità la tradizionale sfida organizzata dalla Dotta Confraternita.
Sabato 19 novembre 2022: Modena 73 – Bologna 64

27/07/2022

23 giugno 2022: ecco alcune foto deI Convivio estivo della Confraternita, negli splendidi orti di Via della Braina.

21/05/2022

28 aprile 2022: l’Assemblea Generale 2022 al Castello di San Martino.

Indirizzo

Via Giuseppe Ruggi 6
Bologna
40137

Sito Web

https://www.confraternitadeltortellino.it/

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