MOWI Foodservice Italia

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MOWI Foodservice Italia

MOWI Foodservice la linea dedicata al mondo della ristorazione.

23/06/2026

Il 23 giugno l’Inghilterra scende in campo. Noi la portiamo nel panino. ⚽️🇬🇧

Nasce così il MOWI Fish & Chips Burger: un MOWI Burger panato accompagnato da salsa tartara, crema di piselli e menta, cipolla rossa sottaceto, patate croccanti e insalata.

Un omaggio a uno dei piatti più riconoscibili della tradizione britannica, reinterpretato in chiave contemporanea attraverso consistenze diverse e un equilibrio tra croccantezza, freschezza e acidità.

Il fish & chips cambia forma, ma conserva il suo carattere.

E tu, come avresti reinterpretato un burger ispirato all’Inghilterra?

19/06/2026

Con l’arrivo della bella stagione, cresce la voglia di proposte fresche, colorate e bilanciate. ☀️🥗

La Salmon Poke Bowl è un esempio di come, partendo da una materia prima di qualità, sia possibile costruire un piatto contemporaneo, versatile e immediatamente riconoscibile.

Ingredienti semplici, abbinamenti equilibrati e un filetto di salmone capace di valorizzare ogni elemento della ricetta.

Un approccio che riflette la filosofia MOWI Foodservice: offrire una base affidabile e costante, su cui costruire proposte sempre coerenti in cucina.

16/06/2026

Con MOWI Foodservice, approfondiamo temi utili per orientare le scelte quotidiane in cucina professionale. Il batch cooking aiuta a ottimizzare tempi e organizzazione del servizio, mentre la preparazione espressa valorizza il piatto al momento.

La scelta dipende dal menu, dai volumi e dal tipo di servizio. Scorri il carosello per scoprire quando può essere più adatto l’uno o l’altro approccio.

12/06/2026

Un taglio preciso, pochi ingredienti e il prodotto al centro.

Per questa preparazione abbiamo utilizzato una baffa di salmone a cuore, valorizzata con un taglio sashimi e un condimento essenziale che ne accompagna il gusto senza coprirlo.

Una proposta semplice da realizzare, pensata per esaltare la qualità della materia prima e ottimizzare l’utilizzo del prodotto.

Guarda il reel e scopri il condimento che lo chef MOWI consiglia per completare il piatto.

09/06/2026

Croccante fuori, morbido al cuore.

Il MOWI Burger è pensato per i professionisti che desiderano inserire in menu una proposta contemporanea a base di salmone, senza rinunciare a qualità e praticità.

Disponibile in versione naturale e impanata, si adatta con facilità a burger gourmet, proposte healthy e interpretazioni creative.

Direttamente dal freezer alla cottura, per una gestione più semplice e un risultato affidabile.

Scopri la gamma prodotti MOWI Foodservice: http://it.mowiforchefs.com/🧡

08/06/2026

Quando si valuta una materia prima, il prezzo al chilo è solo una parte dell’equazione.

Ciò che incide davvero sulla marginalità è il costo della porzione servita: resa, scarto e grammatura definiscono il costo reale del piatto.

Un prodotto che garantisce uniformità e continuità consente di lavorare con maggiore controllo e di stimare con più precisione il food cost.

Con MOWI Foodservice, ogni filetto è pensato per offrire qualità costante e una gestione più prevedibile in cucina.

01/06/2026

Il colore è il primo elemento che si nota.

Ma non è l’unico.

La trama del filetto racconta molto della sua qualità: la disposizione delle fibre e la distribuzione del grasso incidono sulla consistenza e sulla resa nel piatto.

Con MOWI Foodservice, ogni filetto si distingue per uniformità e continuità, offrendo un prodotto affidabile e costante in lavorazione.

Perché la qualità si riconosce anche nei dettagli.

29/05/2026

Un piatto deve funzionare nel servizio,
nei costi e nella gestione.
È lì che si decide davvero.

Per questo la materia prima non è un dettaglio,
ma parte del risultato.⭐

Con Mowi hai continuità nel prodotto,
affidabilità nelle consegne
e qualità coerente nel tempo.

26/05/2026

Non è solo una questione di prodotto, ma di fornitore.

Quando manca costanza, cambia tutto: taglio, tempo di lavorazione e resa. Per questo l’affidabilità fa la differenza.

Con MOWI Foodservice, ciò che lavori è esattamente quello che ti aspetti.

22/05/2026

Precisione, pronta all’uso.

I cubetti di salmone MOWI Foodservice, ottenuti da salmone fresco,
sono progettati per garantire resa costante in cucina.

Il taglio irregolare li rende ideali per tartare e pokè e la surgelazione CRYO preserva struttura, freschezza e qualità anche dopo lo scongelamento.

Confezionati sottovuoto e pronti all’utilizzo, ottimizzano tempi e gestione in servizio.

Scopri la gamma:
https://it.mowisupreme.com/mowi-supreme-prodotti/

Pensati per il foodservice.

Indirizzo

Via Stalingrado 67/10 E-C
Bologna
40128

Sito Web

http://www.mowifoodservice.it/

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