Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 10:00 - 12:00 15:00 - 18:00 Martedì 10:00 - 12:00 15:00 - 18:00 Mercoledì 10:00 - 12:00 15:00 - 18:00 Giovedì 10:00 - 12:00 15:00 - 18:00 Venerdì 10:00 - 12:00 15:00 - 18:00

Garbuio 1970

Casa
Italia
Bolzano Vicentino
Garbuio 1970

Garbuio 1970 si pone come intermediario per la fornitura di materie prime e semilavorati nel settore della panificazione e pasticceria.

Prodotti per pane, pasta, pizza e dolci ATTENZIONE: ›››› Ricordo l'importanza di ve**re uno per nucleo famigliare, muniti di mascherina e aspettare il proprio turno (max capienza spaccio 4 persone). GIORNO 24 DICEMBRE 2020_orario ridotto dalle 08:00 alle 12:00
GIORNO 31 DICEMBRE 2020_orario ridotto dalle 08:00 alle 12:00

18/06/2026

🌡️ Il laboratorio d'estate ha le sue insidie. Una di queste ha le ali.

La farfalla della farina non è un ospite gradito e quando la vedi, significa che gli infestanti si sono già insediati. Il caldo li favorisce, l'estate li moltiplica, e agosto è sempre il momento peggiore per scoprirlo.

La prevenzione si fa adesso: le trappole adesive con ormoni femminili permettono di monitorare la situazione in anticipo e interve**re prima che il problema prenda piede.

Giugno è il momento giusto. Dopo potrebbe essere tardi.

16/06/2026

🥖 Sai come si fa il pane al teff?

Si impasta 10 kg di teff con 7 litri d'acqua, 300 g di lievito e 180 g di sale. Prima in spirale a bassa velocità, poi si aggiunge l'acqua restante gradualmente fino a raggiungere una temperatura d'impasto di 24/26°C.

90 minuti di riposo in mastella coperta, poi si stende, si spolvera bene con semolino di riso o semola di grano duro e si taglia a pezzi da circa 100 g. In cella a 30°C per 30 minuti, poi in forno con vapore a 190/200°C. I tiraggi si aprono a 2/3 della cottura.

Rustico fuori, morbido dentro. E con un gusto che si riconosce al primo morso.

08/06/2026

🌾 Un cereale antico. Un pane moderno.

Il teff è uno dei cereali più antichi al mondo: originario delll'Africa nord-orientale e con un profilo nutrizionale straordinario. Un ingrediente che sta trovando sempre più spazio nei laboratori di chi vuole differenziarsi.

Con il preparato Teff di Garbuio portare questo cereale in produzione è semplice e immediato. Il risultato è un pane dal gusto dolce, rustico e morbido al tempo stesso, con una personalità tutta sua e un'identità visiva riconoscibile.

05/06/2026

Un buon fornitore conosce i prodotti. Un buon partner conosce il tuo mestiere.

Sa cosa significa gestire la produzione sotto pressione. Sa che la stagionalità cambia tutto. Sa che uno standard qualitativo non si negozia, nemmeno nei momenti più intensi.

Garbuio 1970 lavora ogni giorno con questa consapevolezza: non per vendere un prodotto in più, ma per essere il punto di riferimento su cui i professionisti del settore possono contare davvero.

Perché chi conosce il tuo mestiere non ti fa mai mancare quello che serve.

04/06/2026

Scrocchiarella® a freddo. Una base, infinite farciture.

Croccante al punto giusto e versatile in ogni abbinamento, Scrocchiarella® si presta a tutto quello che la creatività suggerisce. Salumi, formaggi, pesce, verdure, note agrumate. Ogni variante ha la sua personalità e il suo abbinamento ideale.

Classica, Grano Duro, Riso Venere, Rustica o Sandwich: quale sceglieresti?

Disponibili da Garbuio.

27/05/2026

🖤 Blackery ha parlato da sola.

Lo scorso giovedì abbiamo aperto il laboratorio a chi voleva scoprire cosa c'è dietro al nero di Blackery: impasti, lavorazioni, risultati.
Una giornata ricca di domande e spunti concreti da portare da subito in produzione.

Grazie a chi c'era e ha reso la giornata ancora più arricchente.

Ci rivediamo presto!

21/05/2026

🤝 Non solo un fornitore. Un partner con cui lavorare ogni giorno.

Garbuio affianca panetterie, pasticcerie e pizzerie con un'offerta completa di materie prime e semilavorati selezionati, ma anche con formazione, consulenza e un supporto concreto che entra nel merito del lavoro di chi sta dall'altra parte del bancone.

Perché conoscere le esigenze di chi lavora in laboratorio è il punto di partenza.

Garbuio 1970. A fianco dei professionisti, ogni giorno.

19/05/2026

🌾 Scrocchiarella® ha più di un asso nella manica.

Per chi vuole proporre qualcosa di più ricercato, ci sono due versioni da scoprire: la Rustica Multicereali, con tutta la personalità di una base dal sapore pieno e dalla texture caratterizzata, e il Riso Venere, una proposta distintiva e visivamente immediata, ricca di fibre e dal profilo inconfondibile.

Più scelta per il professionista, più sorprese per il cliente.

Disponibili da Garbuio.

15/05/2026

🔥 Il segreto di una Scrocchiarella® perfetta? Non è nella farcitura.

È nel calore. L'ideale è scaldarla su una griglia nel forno rotante, non sulla teglia.
Se usi un forno fisso, la griglia con i tre piedi fa la differenza: il calore arriva uniforme sopra e sotto, e il risultato si sente al primo morso.

✅ Piccolo accorgimento, grande risultato.

13/05/2026

🖤 Sei un professionista e vuoi scoprire cosa può fare Blackery nel tuo laboratorio?

Giovedì 21 maggio organizziamo un corso dedicato interamente a Blackery, per sperimentare, fare domande e tornare a casa con idee concrete da mettere subito in produzione.

Scrivici per partecipare!

🗓️ 21 maggio
📍 Sede Garbuio 1970

Indirizzo

Via Gorizia, 8
Bolzano Vicentino
36050

Orario di apertura

Lunedì	10:00 - 12:00
	15:00 - 18:00
Martedì	10:00 - 12:00
	15:00 - 18:00
Mercoledì	10:00 - 12:00
	15:00 - 18:00
Giovedì	10:00 - 12:00
	15:00 - 18:00
Venerdì	10:00 - 12:00
	15:00 - 18:00

Telefono

+390444255008

Sito Web

http://www.garbuio1970.it/

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