Enoteca da Aldo

09/10/2026

Omakase is back. 🍂🧑🏻‍🍳 Bring the Chef

Due nuove serate, un nuovo percorso di sapori e il piacere di lasciarsi sorprendere.
Un’esperienza gastronomica in cui ogni portata racconta qualcosa, accompagnata da vini selezionati per esaltarne ogni sfumatura.
Nessun menù da scegliere, solo il piacere di affidarsi e scoprire, un assaggio alla volta.

📅 22 e 23 ottobre
📍 Enoteca da Aldo, via della Roggia 15/A

Posti limitati, prenotazione obbligatoria.

02/10/2026

Ci sono posti in cui passi per un bicchiere e finisci per restare per l’atmosfera. Noi vogliamo essere uno di quelli.

Enoteca da Aldo, Bolzano.

30/09/2026

29/09/2026

✨BEST OF OMAKASE settembre✨

Ogni Omakase nasce da una cosa semplice: scegliere bene.

Il pesce, i vini, gli abbinamenti, i tempi. Ma soprattutto le persone con cui condividere tutto questo.
Il 24 e 25 settembre abbiamo costruito due serate fatte di piatti preparati davanti a voi e bottiglie aperte al momento giusto.
È questa la parte che ci piace di più, non servire semplicemente una cena, creare un’esperienza che cambia ogni volta, perché cambiano i piatti, cambiano i vini e cambiano le persone sedute al bancone.
Queste sono alcune delle immagini che ci portiamo dietro dall’ultima edizione. Grazie a tutti. ♥️

Omakase torna a OTTOBRE.

18/09/2026

Un ultimo sguardo alle nostre Omakase.

Il 24 e 25 settembre torniamo a tavola insieme, ma i posti sono già sold out.

Il prossimo appuntamento? Ottobre🤩



📸 DalGe Luca
🧑🏼‍🍳 Bring the Chef

15/09/2026

📍 Via della Roggia 15/A, 39100 Bolzano

I nostri orari:
Lunedì/Sabato 11:00 - 21:00
Domenica 17:00 - 21:00

Vi aspettiamo♥️
Aldo

07/09/2026

1.000 volte grazie per averci portato fin qui ♥️

Siamo arrivati a 1.000 follower, e il grazie va a chi ci segue, a chi passa a trovarci, a chi condivide con noi un calice, una bottiglia, una serata.

Ci vediamo in enoteca.
Aldo

04/09/2026

Omakase torna da Enoteca Da Aldo.

Il 24 e 25 settembre lasciati guidare in un percorso a sorpresa: 7 portate firmate da Bring The Chef, accompagnate da 7 vini selezionati da Enoteca Da Aldo.

Nessun menu da scegliere, nessuna anticipazione. Solo il piacere di affidarsi allo chef.

24 & 25 settembre
Ore 18:30
€135 p.p.
Prenotazione obbligatoria
WhatsApp 339 454 8258
Enoteca Da Aldo, Via della Roggia 15/A, Bolzano

02/09/2026

Un’enoteca, diversi modi di viverla.

Da noi puoi fermarti per un aperitivo, scegliere una bottiglia da portare a casa o da spedire, organizzare una degustazione su misura o partecipare a serate speciali come Omakase.

E per occasioni private ed eventi, portiamo la nostra selezione anche fuori dall’enoteca con il servizio catering.

Vino, incontri, esperienze.
Tutto parte da qui.

Lunedì – Sabato
11:00 – 21:00

WhatsApp: +39 339 454 8258

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Eine Enoteca, viele Möglichkeiten.

Bei uns kannst du auf einen Aperitif vorbeikommen, eine Flasche für zu Hause auswählen oder versenden lassen, eine individuelle Verkostung organisieren oder besondere Abende wie Omakase erleben.

Für private Anlässe und Events bringen wir unsere Auswahl mit unserem Catering-Service auch außerhalb der Vinothek zu euch.

Wein, Begegnungen, besondere Erlebnisse.
Alles beginnt hier.

Montag – Samstag
11:00 – 21:00 Uhr

Whatsapp: +39 339 454 8258