ChefCv

16/04/2024

Alla fine rimane solo la veritá: I FATTI

Se prendi il coraggio a 2 mani e ti metti a fare quello che "sai fare di BUONO verso il Creato"...

Diventa tutto chiarissimo.

Io sono chefCv ed otterrò, in un modo o nell'altro, passo dopo passo, la mia Stella Michelin.

Perché cucinare risotti, carne, crostate, ecc. é la mia essenza.
Io non ho altro.
É tutto ciò che io ho da offrire al mondo e anche la mia unica eccellenza positiva.
IL MIO RISCATTO!!!

Tutto qui, ne più ne meno,
chefCv

Grazie a tutti voi amici e clienti che avete degustato i miei piatti, in oltre 30 anni e mi avete riferito il vostro apprezzamento, con grande entusiasmo.
❤❤❤❤❤

05/01/2024

Piselli con cipolla e pancetta affumicata:

Sfumare con vino bianco e ti**re il sofritto.
Aggiungere i piselli lessi al dente.
Aggiustare sale e pepe (polvere peperoncino).
Risottare con Ortolina e brodo.

Si può porzionare e surgelare e far rinvenire con 2 cucchiai di acqua in pentolino o in microonde.

03/01/2024

Servizio all'hotel Alcazar di Viserbella - Rimini dal27 dic al 01 gennaio 24.

03/01/2024

Cosa si mangia, stasera?
Buon appetito da ChefCv

26/12/2023

Carbonara dell'1,30 di Santo Stefano

31/05/2023

Si tratta di:
Assimilare la ricetta... comprendere il significato dell'uso degli ingredienti e dei relativi passaggi obbligati per ottenere
IL PIATTO DA SERVIRE.

Lo chef interpreta il tutto e TRASFORMA LA RICETTA in un PIATTO ECCELLENTE ovvero BELLO E BUONO.

Rispetto degli ingredienti
Rigore nelle preparazioni
Semplicità accurata

Buona cucina a tutti!
chefCv

08/05/2023

02/05/2023

Il punto é che quando io cucino, ovvero da oltre 40 anni, la maggior parte delle volte, se non sempre, la gente si avvicina a me e in qualche modo e le uniche parole che si sentono di dirmi, sono le stesse, da sempre:
Complimenti, buonissimo e anche "mamma che buono!", perdio.
E questo é quanto.
Deppiú non zó!
ChefCv

P.S.: Grazie a tutti Voi che avete degustato e apprezzato, grazie a voi io sono chefCv Superstar🤩🤩🤩🤩🤩
Mi caricate al massimo ed io cucineró ancora e divinamente per tutti voi BELLI!!❤

27/04/2023

Apericena al Factory Music CR con Risotto alla parmigiana, selezione Carnaroli Gran Riserva Gallo. É finito tutto quanto il BUFFET in 5 minuti😄😄😄😉😄
'mazza, oh, e che c'avete "na fame atavica"??
Grazie a tutti degli infiniti complimenti :-)

25/04/2023

Music Factory, io li cucino a prezzi modici, per i miei AMICI e poi, alla fine del servizio, pago da cliente, perché SI STA DA DIO!!!