Portolano Food Experience

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Portolano Food Experience

Portolano è un'innovativa società di distribuzione alimentare per ristoranti, pizzerie e professio

27/08/2026

SEPPIA

La seppia è uno degli ingredienti più versatili della cucina mediterranea. Il segreto per mantenerla morbida? Cuocerla pochissimo oppure a lungo: le cotture intermedie tendono a renderla più tenace.🦑

👉🏻Alla griglia con un filo di olio extravergine e prezzemolo, in umido con il pomodoro o protagonista di un classico risotto al nero di seppia, è il prodotto perfetto per ogni tua creazione estiva.

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25/08/2026

🤍BURRATA

Morbida all'esterno e sorprendentemente cremosa all'interno: la burrata è uno dei simboli della tradizione casearia pugliese.

✨Nata ad Andria nei primi decenni del Novecento, è realizzata artigianalmente formando un sottile sacchetto di pasta filata che racchiude un ripieno di stracciatella, composto da mozzarella sfilacciata e panna fresca. È proprio questo contrasto di consistenze a renderla così unica e irresistibile.

👉🏻Per valorizzarla al meglio, servila a temperatura ambiente con pomodorini, pane croccante e un filo di olio extravergine. Bastano pochi ingredienti per creare un piatto memorabile.

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20/08/2026

💚PESTO GENOVESE

Lo sapevi che il vero pesto genovese nasce dall'incontro di soli pochi ingredienti selezionati? Basilico, Parmigiano Reggiano, Pecorino, pinoli, aglio e olio extravergine d'oliva danno vita a uno dei condimenti più iconici della tradizione italiana.

Non limitarti alla pasta: prova il pesto anche su focacce, bruschette o come base per panini gourmet. Da noi puoi trovare la versione con e senza aglio, in vaso di vetro, pet e sac a poche.

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19/08/2026

📖 FETA - BOCCONI DI STORIA

Lo sapevi che la feta è uno dei formaggi più antichi al mondo? 🏺🏛️

Le sue origini risalgono all'Antica Grecia e si ritiene che fosse già conosciuta ai tempi di Omero: nell'Odissea, il Ciclope Polifemo viene descritto mentre conserva il latte di pecora in recipienti dove, spontaneamente, si trasforma in formaggio. È uno dei primi racconti della storia legati alla produzione casearia.

🇬🇷 Oggi la feta è il simbolo della tradizione gastronomica greca e, dal 2002, è riconosciuta dall'Unione Europea come DOP (Denominazione di Origine Protetta): può essere prodotta solo in specifiche aree della Grecia seguendo un disciplinare ben preciso.

Dal gusto fresco e piacevolmente sapido, con una consistenza friabile e cremosa al tempo stesso, è perfetta per arricchire insalate, verdure grigliate, bowl, focacce e piatti estivi. Un ingrediente semplice che porta in tavola tutto il sapore autentico del Mediterraneo.

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13/08/2026

🫒 OLIVE VERDI DOLCI DI SICILIA

Dietro ogni oliva siciliana si nasconde una storia fatta di sole, territorio e tradizione. Le olive verdi dolci si distinguono per la loro polpa consistente, il caratteristico colore verde brillante e il gusto delicato, capace di conquistare anche i palati più esigenti.

✨Perfette per aperitivi, taglieri e preparazioni gourmet, aggiungono carattere senza coprire gli altri sapori.

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11/08/2026

🍅POMODORO PELATO

Cosa rende il pomodoro pelato uno degli ingredienti più apprezzati dagli chef? La sua capacità di conservare tutto il gusto autentico del pomodoro maturo, offrendo al tempo stesso una straordinaria versatilità in cucina. È il protagonista di sughi e preparazioni tradizionali, ma soprattutto è la base della regina della tavola italiana: la pizza. Si può davvero immaginare una pizza senza pomodoro? 🍕

🌞La raccolta dei pomodori destinati alle conserve avviene tra la fine dell'estate e il mese di agosto, quando il frutto raggiunge il perfetto grado di maturazione.
🌟Un pomodoro pelato di qualità si riconosce dal suo colore rosso vivo e uniforme, dalla consistenza compatta e da un sapore equilibrato, naturalmente dolce e piacevolmente aromatico, senza note amare o di cotto.

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05/08/2026

🤍BURRATINE
Piccole nel formato, grandi nel gusto. ✨

Le burratine racchiudono tutta la cremosità della burrata in una pratica versione monoporzione, ideale per antipasti raffinati, buffet e piatti estivi.

Un'idea per il tuo menù? Servile con prosciutto crudo, pesche grigliate, qualche foglia di basilico fresco, un filo di olio extravergine d'oliva e una macinata di pepe nero. Un piatto fresco, equilibrato e perfetto per valorizzare la qualità degli ingredienti.

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03/08/2026

🥩🐮Lo spinacino di bovino è uno dei tagli più apprezzati per la sua versatilità. Tenero, magro e dal sapore delicato, si presta a numerose preparazioni: dalla griglia alle tagliate, fino alle tartare.

La dicitura "sgrassato PAD" indica che il taglio è completamente rifilato dal grasso, con una percentuale di scarto praticamente nulla. Un vantaggio concreto per i professionisti della ristorazione, che possono contare su un prodotto pronto all'utilizzo e dalla resa ottimale.

🌟Un consiglio? Per valorizzarne al meglio il gusto, abbinalo a verdure grigliate e a un filo di olio extravergine d'oliva: pochi ingredienti sono sufficienti quando la qualità della materia prima è protagonista.

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31/07/2026

🚛 Consegne professionali, tecnologia e competenza al servizio della qualità

Le nostre spedizioni sono gestite attraverso software logistici avanzati che ottimizzano percorsi, tempi e controllo delle consegne. A questo si unisce l’esperienza dei nostri autisti qualificati, garanzia di affidabilità, precisione e cura in ogni trasporto.

Un sistema integrato che ci permette di offrire un servizio puntuale e sicuro, sempre all’altezza delle esigenze dei nostri clienti.

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27/07/2026

🌿 Lo sapevi che le spezie non aggiungono solo sapore?

Molte spezie sono naturalmente ricche di antiossidanti e vengono apprezzate anche per le loro proprietà digestive e aromatiche. Curcuma, zenzero, cannella e pepe sono solo alcune delle protagoniste che, con un pizzico di gusto, rendono ogni piatto ancora più speciale.

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Indirizzo

Via De Troya, 26/28
Borgosatollo
25010

Telefono

+390302501297

Sito Web

http://www.portolano1982.it/

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