Portolano Food Experience

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Portolano è un'innovativa società di distribuzione alimentare per ristoranti, pizzerie e professio

13/10/2026

🍅 Piccoli, intensi, irresistibili

I pomodorini semi secchi racchiudono tutto il sapore del pomodoro maturo, concentrato in ogni singolo boccone. L'essiccazione parziale permette di preservarne la morbidezza, regalando un perfetto equilibrio tra dolcezza e intensità.

Sono ideali per arricchire pizze gourmet, focacce, panini, insalate, primi piatti e antipasti. Un ingrediente semplice che riesce a dare carattere a qualsiasi preparazione.

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09/10/2026

🥩 La Fiorentina

Imponente e inconfondibile: la Bistecca alla Fiorentina è un'eccellenza della tradizione gastronomica italiana.

Preparata con tagli di carne bovina di alta qualità e cotta rigorosamente al sangue, conquista per il suo sapore autentico e la straordinaria marezzatura che la rende tenera e ricca di gusto.

Un piatto che racconta il territorio toscano e che continua a essere protagonista sulle tavole di chi cerca materie prime senza compromessi.

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06/10/2026

🎃 La stagione della zucca è arrivata

Con l'arrivo dell'autunno torna uno degli ingredienti più amati della stagione: la zucca.
Dolce, delicata e incredibilmente versatile, è perfetta per dare vita a piatti irresistibili.

Un modo originale per valorizzarla? Usala come base per la tua pizza autunnale, è perfetta in abbinamento con funghi porcini, speck croccante o pancetta affumicata. Per un tocco ancora più raffinato, prova ad aggiungere burrata o stracciatella: il contrasto tra dolcezza e cremosità ti conquisterà.

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02/10/2026

🍄 Funghi Porcini

I funghi porcini sono tra i protagonisti più amati della stagione grazie al loro profumo intenso e alla consistenza carnosa, capaci di valorizzare primi, secondi e contorni.

Per averli sempre disponibili, senza rinunciare alla qualità, i porcini laminati surgelati sono la soluzione ideale. La surgelazione permette infatti di preservarne al meglio aroma, sapore e consistenza.

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28/09/2026

🧀 Pecorino Toscano DOP

Dietro ogni forma di Pecorino Toscano DOP c'è un disciplinare rigoroso che tutela una tradizione secolare garantendo qualità e autenticità.

La sua breve stagionatura gli dona una pasta tenera e un sapore delicato, rotondo ed equilibrato, caratteristiche che lo rendono perfetto come condimento per pasta e ribollita e per insaporire secondi piatti a base di carne. A fette si accompagna bene con miele, marmellata, frutta e verdure fresche di stagione.

💡Curiosità: soprannominato "cacio marzolino”, perché la produzione partiva tradizionalmente a marzo durante la primavera, si dice fosse il formaggio preferito di Lorenzo il Magnifico.

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26/09/2026

🤝 Una consulenza che parte dall'ascolto

Ogni locale ha esigenze diverse. Per questo i nostri agenti non si limitano a raccogliere ordini, ma offrono una consulenza personalizzata per aiutarti a scegliere i prodotti più adatti al tuo menù, alla tua clientela e alla tua attività.

Che tu gestisca una pizzeria, un ristorante o un'attività Ho.Re.Ca., puoi contare su un supporto dedicato e su un interlocutore che conosce il settore.

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21/09/2026

🌞 La Fregola Sarda

Piccola nelle dimensioni, grande nella tradizione. La fregola sarda è una pasta di semola lavorata in piccole sfere e successivamente tostata, un passaggio che le regala il suo caratteristico sapore intenso e il suo colore dorato.

Tradizionalmente viene servita con pesce e crostacei, ma è perfetta anche nelle minestre e nelle ricette più creative.

💡Curiosità: il suo vero nome è fregula e deriva dal latino ferculum, che significa "briciola".

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18/09/2026

📦 La qualità viaggia sicura

Un prodotto eccellente merita di arrivare a destinazione nelle migliori condizioni. Per questo ogni spedizione viene preparata con attenzione dal nostro magazzino: i pallet vengono organizzati in modo da garantire stabilità e protezione durante il trasporto.

Prima della partenza la merce viene controllata con cura per ridurre il rischio di danni e assicurare consegne all'altezza delle aspettative.

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15/09/2026

🧀 Il Caciocavallo

La sua inconfondibile forma a sacchetto lo rende immediatamente riconoscibile, ma è il sapore a renderlo davvero speciale.

Il Caciocavallo è un formaggio a pasta filata che nasce dalla tradizione casearia pugliese. Con una stagionatura giovane è dolce e delicato, mentre con il tempo sviluppa note più intense e leggermente piccanti.

💡Il suo nome potrebbe derivare dall'antica usanza di appendere le forme "a cavallo" di una trave durante la stagionatura.

Delizioso su una bruschetta calda con un filo d'olio extravergine, è anche un ingrediente ideale per primi piatti e preparazioni al forno.

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10/09/2026

🌶️ La Spianata Calabra

La Spianata Calabra è uno dei salumi più rappresentativi della tradizione del Sud Italia. Il suo nome deriva dalla caratteristica forma schiacciata e ovale, ottenuta grazie alla pressatura durante la lavorazione.

Preparata con carne suina selezionata, lardo, peperoncino e finocchietto, conquista per il suo colore rosso intenso e il gusto deciso. Dopo circa quattro mesi di stagionatura sviluppa un equilibrio di profumi che la rende perfetta su un tagliere, in un panino gourmet o per dare carattere a una pizza.

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Indirizzo

Via De Troya, 26/28
Borgosatollo
25010

Telefono

+390302501297

Sito Web

http://www.portolano1982.it/

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