19/05/2026
GUIDA ALLE BIRRE D’ITALIA 2027
Venerdì 29 e sabato 30 maggio 2026 la presentazione della Guida alle Birre d’Italia 2027 Slow Food arriva a Brescia con due giorni di laboratori, assaggi e abbinamenti dedicati alla birra artigianale italiana.
Il programma, curato da Slow Food TerreAcque Bresciane coinvolge BirraLab & Pastrameria , , Taverna Di Paola e Spine, con incontri dedicati a Italian Grape Ale, cereali, sidri, basse gradazioni, Italian pilsner, caffè, Belgio, Italian Style e futuro della birra italiana.
Qui potete trovare tre laboratori con disponibilità di posti limitata, serve prenotare ed è meglio farlo per tempo.
VENERDÌ 29 MAGGIO 2026
Presente, passato e futuro delle Italian Grape Ale
in abbinamento a preparazioni di Siria, Libano e Palestina
Birralab - ore 17.00
Conduce Alessandra Agrestini
Nel 2015 il BJCP inseriva le Italian Grape Ale nell’appendice B, Local Styles. Da allora molti birrifici - anche all’estero -
si sono cimentati in questo affascinante matrimonio tra orzo e uva. In questo laboratorio assaggeremo sei versioni dello
“stile” cercando di capire come i nostri birrai hanno interpretato e fatto evolvere qualcosa che sin dall’inizio nasceva con
grandi margini di interpretazione. Un viaggio attraverso l’Italia, le varietà di uva e la creatività dei nostri artigiani.
50&50 • Graziella
Siemàn • Istà Rose
Cantina Errante • Nontrebbio Cuvée 21/24
Barley • BB 20th
Birra dell’Eremo • La Selva
Sagrin • Roè
SABATO 30 MAGGIO 2026
I sidri
in abbinamento ai salumi di pesce di lago
Birralab - ore 11.30
Conduce Marco Manfrini
Comparsi nell’edizione 2023, i sidri stanno diventando una sezione decisamente importante nella nostra
Guida alle birre d’Italia. In questo Laboratorio andremo alla scoperta delle principali novità e cercheremo
di capire l’evoluzione di questo affascinante comparto, in cui crediamo molto.
Borgo delle mele • Data Zero
Substrato • Berillo
Appleblood • Essenza
Eranomele • Lavalamp
Floribunda • Ginger
TreRii • Dolce
SABATO 30 MAGGIO 2026
E il Belgio?
in abbinamento i salumi della Franciacorta
Birralab - ore 17.00
Conduce Eugenio Signoroni
Il Belgio è stato a lungo uno dei principali riferimenti per i birrifici artigianali italiani. Poi luppoli
aromatici e basse fermentazioni sono sembrate diventare dominanti lasciando al Belgio un ruolo di
primo amore un po’ lasciato nel dimenticatoio. E invece il Belgio continua a influenzare molti dei
nostri artigiani con produzioni spesso sorprendenti e straordinarie.
Garlatti Costa • Opalita
Maltus Faber • Extra Brune
Birrificio del Forte • La Mancina
Alder • Ablek
MC77 • Scavallonia
Cantina Errante • Stefano Amerighi
LE BIRRE ELENCATE POTREBBERO SUBIRE VARIAZIONI CON UN BREVE PREAVVISO
25 euro, Guida alle Birre d’Italia 2027 inclusa - Per prenotare: 393 3540051
