Birrificio Porta Bruciata

31/08/2026

A volte non basta uno sguardo superficiale, bisogna saper guardare le cose Controluce e questo può aprire orizzonti prima nascosti.
Così va letta la nostra nuova DDH IPA: una birra che ti sorprende, dove i profumi sono delicati, floreali, intimi.
Ma quando la birra ti avvolge il palato, si scopre una doppia lama: da un lato i gusti dell’infanzia, pera, pesca, melone, frutta tropicale.
Dall’altro la resina di pino, l’erbaceo e un finale verde, tagliente, amaro, che ti riporta alla dura realtà.
Il tutto in un equilibrio sensoriale che appaga e disegna il profilo di una nuova IPA, più vera, identitaria.
Una sapiente combinazione tra luppoli americani, tra cui spicca Talus, e lievito Vermont, per un risultato nuovo e distintivo.

11/08/2026

15/06/2026

Continuiamo con la sperimentazione del nuovo ceppo BJ, che ci ha dato grande soddisfazione. Torniamo in USA con Idaho 7, un luppolo che amiamo: nato nello stato dell’Idaho, nelle cui foreste vive la Lince.
Grinta, eleganza, destrezza, forza e leggerezza: LINCE session IPA ne incarna le caratteristiche e si presenta come una IPA estiva ricercata e decisa.
Profumi fruttati, dalla pesca all’arancia rossa, con una nota erbacea e sfumature tropicali.
Mai fermarsi.
Disponibile presso i nostri distributori e sullo shop.

20/04/2026

Qui non è questione di "più ce n'è, meglio è". Il Triple Dry Hopping è quasi una filosofia. Luppolare in momenti diversi, per ottenere aromaticità e sensazioni diverse. Certo, poi la quantità di luppolo è comunque esagerata. Non ci piace la definizione di "esplosiva" 💥💣per una birra, può far pensare che sia difficile da bere: qui è tutt'altro. Però non è facile trovare aggettivi più appropriati per esprimere l'intensità di SIPARIO. La nostra prima TDH sfrutta anche la centratissima combinazione del nuovo ceppo di lievito BJ: si ha precisione fermentativa, equilibrio aromatico ed elevata espressività del luppolo in un unico lievito con identità definita.
Dall’LN3 eredita la componente agrumata fresca e pulita, insieme ad una fermentazione controllata e regolare.
Dal Green Mountain acquisisce una nota fruttata elegante, caratterizzata dal riconoscibile sentore di pesca. Il resto lo fanno i luppoli americani, sempre più parte integrante della nostra identità di birrificio: Idaho 7 su tutti.
SIPARIO, da ora in distribuzione e sul nostro shop online.