Birrificio Porta Bruciata

15/06/2026

Continuiamo con la sperimentazione del nuovo ceppo BJ, che ci ha dato grande soddisfazione. Torniamo in USA con Idaho 7, un luppolo che amiamo: nato nello stato dell’Idaho, nelle cui foreste vive la Lince.
Grinta, eleganza, destrezza, forza e leggerezza: LINCE session IPA ne incarna le caratteristiche e si presenta come una IPA estiva ricercata e decisa.
Profumi fruttati, dalla pesca all’arancia rossa, con una nota erbacea e sfumature tropicali.
Mai fermarsi.
Disponibile presso i nostri distributori e sullo shop.

20/04/2026

Qui non è questione di "più ce n'è, meglio è". Il Triple Dry Hopping è quasi una filosofia. Luppolare in momenti diversi, per ottenere aromaticità e sensazioni diverse. Certo, poi la quantità di luppolo è comunque esagerata. Non ci piace la definizione di "esplosiva" 💥💣per una birra, può far pensare che sia difficile da bere: qui è tutt'altro. Però non è facile trovare aggettivi più appropriati per esprimere l'intensità di SIPARIO. La nostra prima TDH sfrutta anche la centratissima combinazione del nuovo ceppo di lievito BJ: si ha precisione fermentativa, equilibrio aromatico ed elevata espressività del luppolo in un unico lievito con identità definita.
Dall’LN3 eredita la componente agrumata fresca e pulita, insieme ad una fermentazione controllata e regolare.
Dal Green Mountain acquisisce una nota fruttata elegante, caratterizzata dal riconoscibile sentore di pesca. Il resto lo fanno i luppoli americani, sempre più parte integrante della nostra identità di birrificio: Idaho 7 su tutti.
SIPARIO, da ora in distribuzione e sul nostro shop online.

17/03/2026

☘️Quale giorno migliore per capire la storia delle Stout e che rapporto hanno con le Porter? Un interessante articolo ci aiuta a ricordare come i confini tra gli stili siano spesso labili, e soprattutto come gli stili si possano evolvere e modificare nel tempo!
Buon San Patrizio a tutti! ☘️☘️☘️

La storia delle Porter, la loro evoluzione nei secoli, la nascita delle Stout e le differenze tra questi due stili di birra.

12/03/2026

Per fortuna i nostri clienti bevono Cogoma tutto l'anno, ma non si può negare che il mese di marzo sia il mese delle stout per antonomasia. San Patrizio si avvicina e quello spirito irlandese che alloggia in fondo ad ognuno di noi si risveglia e scatta quell'irresistibile voglia di una pinta di stout!
Nella nuova cotta, appena confezionata, manteniamo l'utilizzo del carboazoto, introdotto lo scorso anno, e lo perfezioniamo.
Cogoma è quindi una nitro dry stout che ormai sta diventando sempre più punto di riferimento sul territorio.
Ah, la trovate anche in lattina allo spaccio e sullo shop. Sláinte! ☘️
https://portabruciata.com/index.php/prodotto/cogoma/

20/02/2026

Oggi ritorna Red Oast, la nostra best bitter. Tutto il birrificio profuma di Kent, Norfolk, Sussex. Mentre nel Regno Unito hanno gatte da pelare con il principe, noi qui assaporiamo una delle nostre birre più iconiche e forse meno conosciute al grande pubblico. Ecco allora che abbiamo pensato di condividere un articolo sul nostro sito. Dateci un occhio e... cheers! 🍻

Storia della bitter, la birra inglese per eccellenza, e Red Oast, la sua interpretazione artigianale di Porta Bruciata.

11/02/2026

Oggi finalmente ritornano le lattine di Dusky Bay, fresca di confezionamento! Tutti conoscono la nostra session IPA, ma forse non tutti sanno perché si chiama così... leggete qui!

Una birra artigianale leggera, ma dal gusto deciso. Equilibrata, è una session IPA che bilancia amaro ed aromi per una bevuta appagante.

22/12/2025

Comunichiamo qui i giorni di apertura dello spaccio durante le festività:
lunedì 22, aperto 9:30-12:30 e 14:30-18:30
martedì 23, aperto 9:30-12:30 e 14:30-18:30
dal 24 al 28: spaccio chiuso
lunedì 29: aperto 9:30-12:30 e 14:30-18:30
martedì 30: aperto 9:30-12:30 e 14:30-18:30
mercoledì 31: aperto solo al mattino 9:30-12:30
e poi lo spaccio sarà chiuso dal 1 al 6 gennaio.
Vi aspettiamo!

12/12/2025

Il nostro six pack, con sei lattine a scelta, è semplicemente il regalo perfetto. Potete trovarlo allo spaccio anche domani SABATO 13 dicembre: saremo eccezionalmente aperti dalle 10 alle 18.
Vi aspettiamo a Rodengo Saiano, in via industriale 16, vicino all'outlet Franciacorta!
🍻🍻🍻

13/11/2025

Quando una birra sembra già al suo massimo diventa difficile migliorarla; ma con l'azoto Cògoma è diventata ancora più irish, con una schiuma più fine, cremosa e persistente. Eccovi la nuova NITRO Cògoma! E per non farci mancare nulla, nuovo confezionamento di Teypana, la nostra IPA col celebre luppolo del Southwest, SABRO. E nel bel mezzo la regina di queste settimane: RENNA RIBELLE. A volte ci imbarazza tanta qualità tutta insieme!
Vi aspettiamo allo spaccio, sullo shop online, e nei migliori pub!
🎄🎄🎄

06/11/2025

Segue il suo istinto la Renna di Porta Bruciata: fuori dal coro, a briglia sciolta. Basta birre dolci a Natale: perché rinunciare a ciò che ci piace bere?
Una Winter IPA secca, amara, in direzione ostinata e contraria.
Renna Ribelle ci rincuora, ci riscalda e ci ricorda l'ebbrezza della libertà.
Almeno una volta l'anno sei tu a decidere.
Chinook, Citra, Simcoe in dosi da... renna, più ribelle che mai.
🎄🎄🎄🎅