ONAV Brindisi

05/04/2026

A tutti i nostri Soci e non....

03/04/2026

🍷 Esami conclusi – 1° livello Assaggiatori di Vino ONAV 🍷

Si sono ufficialmente conclusi gli esami del 23°Corso Onav presso l’azienda vitivinicola Montemarcuccio, a Cisternino.

Un percorso intenso fatto di 14 lezioni settimanali, studio e passione: dalle caratteristiche del territorio alla fermentazione, dai difetti e malattie del vino fino all’etichettatura, all’imbottigliamento e all’invecchiamento.

👉 Tutti i partecipanti hanno superato brillantemente l’esame: complimenti a tutti!

Da oggi entrano a far parte dell’albo degli Assaggiatori di Vino ONAV.

Il viaggio però continua… grandi degustazioni vi aspettano! 🍇🥂

31/03/2026

Perfetto per chi va al Vinitaly

05/03/2026

Sono aperte le iscrizioni al Corso di 1° Livello Assaggiatore ONAV in Provincia di Brindisi🍷
Inizio corso: MARZO 2026

Ti aspettiamo il 24 Marzo dalle 17.00 alle 20.00 presso Caffè 2001 n Viale Porta Pia, 8 a Brindisi per il primo incontro conoscitivo.

Per info e iscrizioni:
📞 348.98.34.073
📧 [email protected]

02/03/2026

Il 23° Corso ONAV si conclude a Manduria: un viaggio nel cuore del Primitivo.

Si è concluso nel modo più autentico il 23° Corso ONAV, con una visita presso l’azienda vinicola Felline a Manduria, per scoprire dal vivo tutto il percorso produttivo: dall’arrivo dell’uva fino all’imbottigliamento.
Ad accogliere e guidare i corsisti è stato il proprietario Fabrizio Perrucci, che con competenza e passione ci ha accompagnati tra vasche di fermentazione, locali di affinamento e linea di imbottigliamento, illustrando ogni fase del processo produttivo.
Particolarmente interessante il confronto tra affinamento in quercia americana e quercia francese, utilizzando lo stesso Primitivo della medesima annata. Un’esperienza concreta che ha permesso di cogliere le differenze aromatiche e strutturali: maggiore dolcezza e rotondità nel legno americano, eleganza e finezza speziata in quello francese. Un momento didattico di grande valore.
Al termine del tour, degustazione dei vini aziendali — uno più interessante dell’altro — accompagnata dalle spiegazioni tecniche del produttore, che hanno arricchito ulteriormente l’esperienza.
La giornata si è poi conclusa in convivialità grazie al buffet di prodotti locali offerto dalle delegazioni ONAV di Brindisi e Taranto.
Per la delegazione di Brindisi erano presenti il Delegato Roberto Campana insieme al Tesoriere Mastrototaro Alberto, mentre per Taranto il Delegato Piero De Nuzzo insieme alla moglie Fausta.
Un momento di condivisione, formazione e amicizia che ha chiuso al meglio il percorso del corso, lasciando nei corsisti non solo nuove competenze, ma anche un ricordo vivo del territorio e dei suoi vini.
Un brindisi finale, naturalmente a base di Primitivo, ha suggellato questa bellissima esperienza. 🍷

13/01/2026

PROSEGUE IL CORSO DI CISTERNINO. A BREVE UN CORSO NELLA CITTÀ DI BRINDISI!
Lezione su "Legislazione ed etichetta". Principali normative, categorie merceologiche, classificazioni, "piramide della qualità"; vini comuni, i vini con denominazione di origine...

Tematica sviscerata in maniera leggera e coinvolgente dal Docente Francesco Soleti.

La tecnica di valutazione dei vini con la scheda procede spedita!!!

🍷🍷🍷Curiosi i vini in degustazione...

Ospiti ancora una volta delle Cantine Vini di Montemarcuccio, di Pietro Faniglione.

IN PARTENZA, INTANTO, UN SECONDO CORSO, NELLA CITTÀ DI BRINDISI! A FEBBRAIO!!!

Clicca sul link seguente per info:

https://www.facebook.com/share/p/1822RTyNzb/

06/01/2026

Siamo lieti di annunciare che sono aperte le iscrizioni per il Corso di 1° Livello Assaggiatore ONAV in Provincia di Brindisi🍷
Inizio corso: FEBBRAIO 2026

Per info e iscrizioni:
📞 348.98.34.073
📧 [email protected]

COSA COMPRENDE IL CORSO
1️⃣ Ogni lezione, tenuta da un docente esperto ONAV, si suddivide in una parte teorica ed una pratica di assaggio tecnico di vini. Una lezione è dedicata alla visita tecnica di una cantina di zona, guidata da un vitienologo dell'azienda.
2️⃣ I vini in assaggio rappresentano la variabilità della produzione nazionale, con particolare attenzione al territorio in cui è organizzato il corso.
3️⃣ Le prove pratiche riguardano anche il riconoscimento dei gusti e dei principali difetti, preparati con kit forniti dal CREA (Centro di ricerca viticoltura ed enologia).

🎁 In dotazione: Testo didattico di oltre 470 pagine, Valigetta con 6 calici da assaggio tecnico, Blocco schede per assaggio tecnico organolettico e scheda colori del vino, Cartellina con blocco appunti e penna personalizzati, Gift Box con distintivo, cavatappi e salva goccia personalizzati (alla cerimonia consegna diplomi).

25/12/2025

🥂🌲ESTENDIAMO A TUTTI VOI IL NOSTRO BRINDISI NATALE!
BUON NATALE DA ONAV BRINDISI!

Proseguono intanto le Lezioni del Corso Primo Livello di Cisternino. Immersione nel mondo della sensorialità e l'analisi sensoriale supportata dalla "SCHEDA DI ASSAGGIO". A tenere la docenza Enzo Scivetti, tra i più esperti giudici e conoscitori del vino in campo internazionale.

Ancora ospiti delle cantine Vini di Montemarcuccio


Brindisi natalizio presso Relais Sant'Eligio di Ostuni.

www.onav.it

13/12/2025

PARTITO IL CORSO DI ASSAGGIATORE IL LIVELLO DI CISTERNINO.
Presentazione del corso, basi di sensorialità,il primo approccio "tecnico" con il vino.

Il corso vedrà come sede di riferimento l'azienda Agricola Faniglione, Vini di Montemarcuccio.
Per alcune lezioni saremo ospiti presso alcune altre aziende del territorio tra Cisternino e Ostuni, permettendo ai corsisti periodiche esperienze di visite tecniche e conoscenza delle realtà vitivinicole del luogo.

Prima leazione con l'esperto Docente ONAV Paolo Costantini, nonché Consigliere Nazionale.

30/11/2025

Il 5 Dicembre ti aspettiamo per festeggiare insieme l’arrivo del Natale 🎉🎄

Sarà l’occasione giusta per scambiare gli auguri e gustare una speciale cena in compagnia 🍽️

L’evento si svolgerà presso il Relais Sant’Eligio alle ore 20,00 presso il ristorante Antica Posada.

40€ a persona

Info e prenotazioni 📞 delegato Roberto Campana 3387765903

30/11/2025

Il 5 Dicembre ti aspettiamo per festeggiare insieme l'arrivo del Natale 🎉🎄

Sarà l'occasione giusta per scambiare gli auguri e gustare una speciale cena in compagnia 🍽️

L'evento si svolgerà presso il Relais Sant'Eligio alle ore 20,00
40€ a persona

Info e prenotazioni 📞 Delegato Roberto Campana 3387765903

25/10/2025

Chi sono gli "Assaggiatori di Vino"?

In partenza martedì 28 ottobre il corso a Cisternino!

I dettagli al link seguente:

https://www.facebook.com/share/p/17TfGcsTFe/

ONAV è un'Organizzazione non a scopo di lucro fondata il 28 ottobre 1951 per la formazione e la valorizzazione della figura dell'assaggiatore di vino