Corte Fabbri

Corte Fabbri Corte Fabbri nasce come progetto di vita per produrre vini che sappiano raccontare una storia ...

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🌩️ Quando il cielo decide di farci stare col fiato sospeso... 🧊🫣Oggi la natura ha deciso di ricordarci, ancora una volta...
28/08/2026

🌩️ Quando il cielo decide di farci stare col fiato sospeso... 🧊🫣
Oggi la natura ha deciso di ricordarci, ancora una volta, chi è che comanda davvero da queste parti. In pochi minuti si è scatenata un’altra violentissima "sfoga" di grandine: tanta, velocissima e con chicchi decisamente minacciosi!

Chi lavora in campagna conosce bene quel senso di vuoto allo stomaco quando si sente il rumore del ghiaccio che cade sui tetti e tra i filari. Quest'anno il meteo ci sta davvero mettendo alla prova con continui colpi di testa! 🌧️💥

Ma nella sfortuna di quest'ennesimo temporale improvviso, oggi possiamo ti**re un sospiro di sollievo: dai primi controlli sembra proprio che i danni siano contenuti e limitati.

La nostra terra e le nostre vigne hanno tenuto duro ancora una volta. Ci siamo presi un bel bello spavento, ma ci rialziamo, ci rimbocchiamo le maniche e andiamo avanti più forti di prima! 💪🍇

A voi com'è andata? Tutti sani e salvi? Fatecelo sapere nei commenti! 👇🤍

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24/08/2026

💥 L’ultimo respiro della pressa! (Fortunatamente al momento giusto!) 😅🍇

Vi ricordate il guasto alla pressa dell'altro giorno? Ecco come è andata a finire la storia! 🎬👇

Fortunatamente la "toppa" d'emergenza che siamo riusciti ad applicare al polmone ha tenuto duro per il tempo strettamente necessario. Ci ha permesso di pressare tutto il Pinot Nero che stava riposando al fresco nella nostra cella frigo! 🧊✨

Un vero colpo di fortuna nella sfortuna di questo inizio vendemmia perché... appena finita l'ultima pressata, il polmone ci ha definitivamente lasciati con un bel BOOM! 💥💣

I miracoli della campagna: si è rotto definitivamente esattamente un secondo DOPO aver salvato la nostra preziosa base spumante! 🙏🥂

Ora ci aspetta la missione "sostituzione pressa" prima di partire con la vendemmia delle uve rosse. Incrociamo le dita e continuiamo a lavorare, sperando che i drammi per quest'anno siano finiti qui! 🔧🚚🍇

Avete mai avuto un colpo di fortuna così "al limite" durante il lavoro? Raccontatecelo nei commenti! 👇😆

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Quando abbiamo acquistato la Corte, la natura ci ha sorpreso regalandoci una piccola meraviglia pronta per sbocciare.A f...
13/08/2026

Quando abbiamo acquistato la Corte, la natura ci ha sorpreso regalandoci una piccola meraviglia pronta per sbocciare.
A fianco di uno dei nostri vigneti c'era una pianta di vite crescita spontaneamente a pochissima distanza da un'acacia. Invece di separarle, abbiamo deciso di fare un gesto antico, di quelli che si usavano tanto tempo fa: maritare la vite all'albero. 💚✨

La "vite maritata" è una tecnica di coltivazione storica, quasi un abbraccio naturale in cui l'albero fa da sostegno vivo alla pianta di uva.

Oggi, tra le fronde verdi dell'acacia, spuntano i grappoli di Uva Rara. In questo periodo di invaiatura, lo spettacolo è pura poesia: acini che cambiano colore sfumando dal verde al viola, creando pennellate di luce e colore immerse nel fogliame dell'albero. 🍇🎨

È il nostro modo di custodire la tradizione, rispettare la forza della natura e lasciarci sorprendere dalle piccole, meravigliose storie che la terra sa ancora raccontare.

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🌸 La natura sa sempre come stupirci, svelando piccoli miracoli quando meno ce lo aspettiamo. Camminando tra i filari, gl...
28/07/2026

🌸 La natura sa sempre come stupirci, svelando piccoli miracoli quando meno ce lo aspettiamo. Camminando tra i filari, gli occhi sono stati catturati da una presenza rara, delicata e assolutamente magica: finalmente, anche nei nostri vigneti, sono fiorite le orchidee selvatiche ✨

Questi fiori straordinari non scelgono un posto qualunque per nascere; crescono solo dove la terra è pura, sana e rispettata nel profondo. E indovinate in quale delle nostre vigne hanno deciso di fare la loro spettacolare comparsa? Ovviamente nel vigneto dove coltiviamo il Pinot Nero destinato alla nostra Elena Classese, la nostra bollicina Metodo Classico Rosato 🥂🍇

Trovare l'eleganza spontanea di un'orchidea selvatica proprio lì, ai piedi delle piante che daranno vita a un vino così raffinato e vibrante, ci sembra il segno di un legame invisibile ma perfetto. È la conferma che il rigore agronomico e la biodiversità che proteggiamo ogni giorno ripagano la terra con una bellezza autentica, che dalla radice arriva dritta fino al calice 🌿🤍

Un piccolo segreto fiorito che arricchisce la nostra storia e che non vedevamo l'ora di condividere con voi.

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🌍✨ L'altro giorno le nostre colline hanno incrociato i confini del mondo. Abbiamo avuto il grandissimo piacere di ospita...
24/07/2026

🌍✨ L'altro giorno le nostre colline hanno incrociato i confini del mondo. Abbiamo avuto il grandissimo piacere di ospitare una piccola ma straordinaria compagine di studenti dell'Università Cattolica, organizzato dal docente Federico Bellini, arrivati in azienda da ogni angolo del globo.

È stato un pomeriggio di scambio incredibile, in cui abbiamo aperto le porte della nostra realtà per mostrare loro come lavoriamo ogni giorno e come, con dedizione e rigore, traduciamo il nostro operato dalla vigna alla bottiglia. Passare dai filari alla cantina, raccontando la fatica, la scienza e la passione che si nascondono dietro ogni singola etichetta, è stato per noi motivo di grande orgoglio.

Siamo stati assolutamente entusiasti di mostrare a questi ragazzi il nostro duro lavoro e di vedere nei loro occhi una curiosità viva, attenta e appassionata. Sentire le loro domande e condividere la nostra visione del vino con una platea così internazionale ci riempie di energia.

In fondo, la bellezza di questo mestiere sta anche nel tramandarlo e nel farlo viaggiare lontano... giovani vignaioli crescono! 🍇🌱

Un grazie immenso a questi splendidi studenti per la visita e per aver portato una ventata di mondo tra le nostre vigne. Vi aspettiamo sempre a braccia aperte!

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🌼 Un mosaico di biodiversità: i fiori spontanei nei nostri vigneti 🌸✨Guardando tra i nostri filari in questo periodo, lo...
21/07/2026

🌼 Un mosaico di biodiversità: i fiori spontanei nei nostri vigneti 🌸✨
Guardando tra i nostri filari in questo periodo, lo spettacolo è semplicemente straordinario. Una moltitudine di fiori spontanei di ogni forma e colore – dal giallo acceso dell'iperico alle delicate sfumature viola e bianche della flora selvatica cresce rigogliosa ai piedi delle nostre viti.

Ma vi siete mai chiesti perché ci sono così tanti fiori nei nostri vigneti? 🌿
La risposta sta tutta nella nostra filosofia produttiva. La presenza di questa ricca flora spontanea non è casuale, ma è il risultato diretto della nostra scelta di rifiutare diserbanti chimici e lavorazioni invasive del terreno. Pratichiamo l'inerbimento controllato perché crediamo fermamente che una vigna sana debba far parte di un ecosistema vivo:

🐝 Un paradiso per gli insetti utili: Questi fiori richiamano api, farfalle e alleati preziosi che combattono naturalmente i parassiti della vite, riducendo al minimo la necessità di interventi esterni. 🌱 Nutrimento e struttura per la terra: Le radici delle diverse specie erbacee arricchiscono il suolo di sostanze organiche, lo mantengono soffice e favoriscono la ritenzione idrica. 🍷 L'identità del vino: Un terreno vivo e ricco di biodiversità trasferisce alle radici delle viti un profilo minerale e nutritivo unico, che poi si riflette direttamente sulla complessità e sull'autenticità dei nostri vini.
I fiori che vedete nelle immagini non sono solo bellissimi da guardare durante le vostre passeggiate in agriturismo, ma sono i custodi silenziosi del rigore e della salute della nostra terra 🤍

Vieni a scoprire questo spettacolo direttamente dalla nostra terrazza panoramica!

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🍇 La magia dell'invaiatura: i grappoli cambiano veste 🎨✨La natura sta compiendo il suo miracolo più colorato tra i nostr...
17/07/2026

🍇 La magia dell'invaiatura: i grappoli cambiano veste 🎨✨
La natura sta compiendo il suo miracolo più colorato tra i nostri filari. È ufficialmente iniziata l'invaiatura, quella fase magica e cruciale in cui gli acini smettono di accumulare clorofilla, cambiano consistenza e iniziano a colorarsi, rivelando la loro vera identità.

Il primo a dare il via alle danze, come da tradizione qui a Corte Fabbri, è ovviamente il nostro Pinot Nero.

Nonostante la forte calura quotidiana che sta stringendo i vigneti in queste settimane, le viti hanno trovato un alleato inaspettato: i preziosi millimetri di pioggia caduti la settimana scorsa. Quell'acqua rinfrescante ha dato alle piante l'energia e lo spunto ideale per accelerare il processo in modo omogeneo, permettendo ai grappoli di affrontare al meglio il sole estivo e di concentrare gli zuccheri e gli aromi che ritroveremo nel bicchiere.

Ogni acino che si tinge di scuro ci ricorda che il traguardo della vendemmia è sempre più vicino... ⏳🍷

Vieni a respirare l'aria della maturazione direttamente in vigna!

📩 Scrivici in DM per prenotare una degustazione o una visita �📱 3476602253 �🌐 www.cortefabbri.it

30/05/2026

🥃🍇
Ci piace sperimentare.
Ci piace metterci in discussione.
Ma soprattutto ci piace creare qualcosa che parli davvero del nostro territorio 🌿

Per questo, qualche tempo fa, abbiamo iniziato una nuova collaborazione con Materica Distilleria una realtà che stimiamo profondamente per competenza, professionalità e attenzione maniacale alla qualità ✨

Eravamo alla ricerca dei distillatori giusti per trasformare un’idea in qualcosa di unico… e li abbiamo trovati.

Nei giorni scorsi siamo stati direttamente nella loro distilleria per i primi test della nostra nuova acquavite: una base di Pinot Nero vinificato in bianco con una possibile sorpresa finale al miele 🍯🥃

Siamo ancora all’inizio, tra prove, profumi e assaggi, ma è proprio questo il bello: continuare a muoversi, studiare, creare e immaginare nuovi prodotti da condividere con voi 🍇

Per noi innovazione significa anche questo: collaborare esclusivamente con aziende del territorio che credono nel valore delle cose fatte bene, con tempo, passione e identità ❤️

Curiosi di vedere dove ci porterà questo progetto? 👀

Indirizzo

Via Vallescuropasso, 131
Broni
27043

Orario di apertura

Lunedì 09:00 - 19:00
Martedì 09:00 - 19:00
Mercoledì 09:00 - 19:00
Giovedì 09:00 - 19:00
Venerdì 09:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 20:30
Domenica 09:00 - 20:30

Telefono

+393476602253

Sito Web

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