Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:00 - 12:30 15:00 - 19:30 Martedì 08:00 - 12:30 15:00 - 19:30 Mercoledì 08:00 - 12:30 15:00 - 19:30 Giovedì 08:00 - 12:30 15:00 - 19:30 Venerdì 08:00 - 12:30 15:00 - 19:30 Sabato 08:00 - 19:30 Domenica 08:00 - 19:30

Fromagerie Haut Val d'Ayas

Casa
Italia
Brusson
Fromagerie Haut Val d'Ayas

Fromagerie Haut Val d’Ayas si occupa di allevamento, produzione, vendita di formaggi, prodotti locali E tra questi, la nostra specialità: la Fontina.
(1)

🧀 Benvenuti alla Fromagerie Haut Val d'Ayas, dove la tradizione incontra l'innovazione! 🌿🐮

Siamo gli eredi di una secolare passione per i formaggi, che risale a tempi immemorabili. Da allora, ci impegniamo a selezionare le migliori bovine autoctone dai nostri allevamenti e pascoli, per ottenere il latte di qualità che dà vita ai nostri formaggi biologici e tradizionali dal gusto inconfondibile. 🥇

🐄

Nel 2002, abbiamo dato vita a un'azienda che è diventata un punto di riferimento nella produzione e trasformazione del latte della Val d'Ayas. La nostra filosofia si basa sulle antiche e collaudate pratiche delle latterie turnarie, che ci permettono di lavorare in modo efficiente e sostenibile. 💪✨

La nostra comunità conta oltre 50 conferitori locali che condividono la nostra passione e ci affidano il loro prezioso latte. Grazie a loro, riusciamo a trattare oltre 2 milioni di litri di latte all'anno, creando dei veri e propri capolavori caseari. Con amore e dedizione, produciamo circa 18.000 forme di Fontina, un formaggio dal sapore unico e apprezzato in tutto il mondo. 🌎🧀

Vieni a scoprire la nostra storia, i segreti della nostra produzione e, soprattutto, deliziati con i nostri formaggi di alta qualità. Siamo fieri di condividere con te l'autentica bontà della Val d'Ayas. 🏔️❤️

Unisciti a noi e immergiti nel meraviglioso mondo della Fromagerie Haut Val d'Ayas! 🌿🧀🥰

🧀 🫕 Ordina subito i tuoi prodotti preferiti 👉🏻 https://www.fromagerie.it/negozio/

08/09/2026

🍷🏔️ C'è ancora tempo per un aperitivo all'aperto qui a Brusson.

Alla Fromagerie Haut Val d'Ayas settembre è il periodo ideale per goderti i sapori di montagna, circondati dagli amici e dalle vette che sfiorano il cielo limpido.

Ecco cosa ti aspetta in tavola: il primo sale di latte vaccino, il caprino fresco con miele di castagno e di tiglio, la moccetta abbinata al Salignon e un carpaccio di Rosa d'Aosta, il nostro lonzino di maiale, con olio di noci e dadini di Toma gessata. Ad accompagnare tutto c'è un calice di vino scelto per valorizzare ogni gusto.

Contattaci per prenotare il tuo aperitivo!

Ti aspettiamo nel nostro punto vendita a Brusson (AO)
—
Fromagerie Haut Val d'Ayas - il gusto pieno dell'alta montagna
📍 V. Trois Villages 1 - Brusson (AO)
📞 +39 0125 30 11 17
📩 [email protected]
⏰ Lun - Ven 8:00 - 12:30 | 15:00 - 19:30 ~ Sab - Dom 8:00 – 19:30

03/09/2026

Vellutata, delicata, con tutto il sapore del latte di montagna: ecco la Brotsa della Fromagerie Haut Val d'Ayas. 🥛

La Brotsa è una panna di siero che nasce dalla lavorazione della Fontina DOP. Quando facciamo la Fontina, il siero del latte viene scremato e rimesso a cuocere: alla prima bollitura affiora una crema morbida, che raccogliamo con cura e lasciamo intiepidire in un recipiente d'acciaio. Poi la mantechiamo e la imbottigliamo.

È un prodotto semplice e antico, come la cucina di una volta. La puoi gustare al naturale con la polenta, oppure servirla in una coppetta e intingerci crostini di pane o grissini: pochi gesti per riscoprire quel gusto ricco, avvolgente e genuino. 💛

📍 Vieni ad assaporare la Brotsa nel nostro punto vendita a Brusson (AO)!
—
Fromagerie Haut Val d'Ayas - il gusto pieno dell'alta montagna
📍 V. Trois Villages 1 - Brusson (AO)
📞 +39 0125 30 11 17
📩 [email protected]
⏰ Lun - Ven 8:00 - 12:30 | 15:00 - 19:30 ~ Sab - Dom 8:00 – 19:30

29/08/2026

Ci sono soste che, con gli anni, diventano un piccolo rito. 🏔️

⭐⭐⭐⭐⭐ "Sono anni che quando scendo dalla montagna la tappa bisogna farla. Tutto buonissimo"

Grazie di cuore Laura! Sapere che, dopo tanti anni, la tappa allaFromagerie Haut Val d'Ayas fa ancora parte del tuo ritorno a valle ci riempie di orgoglio. 💛

Che sia la prima volta o l'ennesima, il nostro obiettivo resta lo stesso: portarti nel cuore della nostra tradizione casearia. Tra Fontina DOP, Fromadzo, tome, yogurt e tante altre bontà del territorio, ogni forma che porti via racconta i sapori dell'alta montagna.

Ti aspettiamo nel punto vendita a Brusson (AO)... oppure ordina le nostre bontà comodamente online ✔️ https://www.fromagerie.it/negozio/
—
Fromagerie Haut Val d'Ayas - il gusto pieno dell'alta montagna
📍 V. Trois Villages 1 - Brusson (AO)
📞 +39 0125 30 11 17
📩 [email protected]
⏰ Lun - Ven 8:00 - 12:30 | 15:00 - 19:30 ~ Sab - Dom 8:00 – 19:30

25/08/2026

Alla Fromagerie Haut Val d'Ayas la Fontina DOP non nasce in caseificio.
La sua storia comincia molto più in alto, dove l'aria pura accarezza le cime e i pascoli d'alta quota profumano di erbe alpine. È lì che tutto ha inizio. 🏔️

Le nostre mucche di razza valdostana pascolano libere, e da quel latte appena munto arriva l'autenticità che ritrovi in ogni assaggio. Lo lavoriamo con cura e rispetto per la materia prima, per offrirti tutta la genuinità e la sincerità dell'alta montagna. 🥛

Poi comincia l'attesa. Ogni giorno, nel cuore delle cantine, mani esperte la accudiscono in un gesto antico, tramandato di generazione in generazione, fatto di dedizione e passione. È il tempo a fare la sua magia, lentamente fino a racchiudere in ogni forma tutto il profumo dell'alta quota.

Quando arriva sulla tua tavola, ogni assaggio racconta una storia: quella delle nostre montagne, dei nostri pascoli, della nostra terra. 🧀

📍 Ti aspettiamo a Brusson (AO) per scoprire la sua
vera essenza, oppure ordinala comodamente dal nostro
dal nostro e-shop: https://www.fromagerie.it/prodotto/fontina-dop/

🇮🇹 Spediamo in tutta Italia, incluse le isole!
E per ordini superiori a 80 euro, la spedizione è
gratuita. Perfetta occasione per fare scorta o
organizzare un acquisto di gruppo con gli amici!
—
Fromagerie Haut Val d'Ayas - il gusto pieno dell'alta montagna
📍 V. Trois Villages 1 - Brusson (AO)
📞 +39 0125 30 11 17
📩 [email protected]
⏰ Lun - Ven 8:00 - 12:30 | 15:00 - 19:30 ~ Sab - Dom 8:00 – 19:30

22/08/2026

Hai voglia di stenderti sul prato e goderti l'azzurro del cielo d'agosto?🏔☀️

Alla Fromagerie Haut Val d'Ayas il Box Apericheese è pronto a partire con te: una selezione dei nostri formaggi e salumi, da gustare con gli amici o in famiglia, perfetta per accompagnare un momento di svago e gusto all'aria aperta. 🧀

Basta aprirlo per ritrovarti tra i pascoli dell'alta montagna: ogni morso sprigiona profumi di latte, fieno ed erbe alpine. Una vera e propria immersione nei sapori della Val d'Ayas per un'esperienza sensoriale a 360° tutta da assaggiare! 😍

👉 Ordina ora il Box della Fromagerie e prepara il tuo aperitivo 100% valdostano: https://www.fromagerie.it/prodotto/apericheese
E ricorda:
🚚 Spediamo in tutta Italia, incluse le isole! E per ordini superiori a 80 euro, la spedizione è gratuita. Perfetta occasione per fare scorta o organizzare un acquisto di gruppo con gli amici!
—
Fromagerie Haut Val d'Ayas - il gusto pieno dell'alta montagna
📍 V. Trois Villages 1 - Brusson (AO)
📞 +39 0125 30 11 17
📩 [email protected]
⏰ Lun - Ven 8:00 - 12:30 | 15:00 - 19:30 ~ Sab - Dom 8:00 – 19:30

18/08/2026

Ti sei mai chiesto cosa si nasconde dietro il sapore di un formaggio d'eccellenza? 🧀🧐✨
Agosto sta per finire, ma ci sono ancora due ultime occasioni per scoprirlo insieme a noi. Sabato 22 e sabato 29 agosto ti aspettiamo per gli ultimi due appuntamenti del mese con le nostre visite guidate!

Un viaggio esclusivo dietro le quinte del nostro laboratorio, per farti vivere un percorso unico tra storia, profumi e quegli antichi savoir-faire che ancora oggi danno vita alla vera Fontina DOP e a tutte le specialità della Fromagerie Haut Val d'Ayas. 🏔️🌿
E per concludere in bellezza, un goloso assaggio di prodotti ti aspetta alla fine del percorso, per un'esperienza che coinvolgerà tutti i tuoi sensi.

Consulta la locandina per tutti i dettagli delle visite di agosto e... ci vediamo in Fromagerie!

Prenota ORA la tua visita: I posti sono limitati! 📌 Chiamaci al numero 0125 301117 o scrivici su [email protected].

Ti aspettiamo!
—
Fromagerie Haut Val d'Ayas - il gusto pieno dell'alta montagna
📍 V. Trois Villages 1 - Brusson (AO)
📞 +39 0125 30 11 17
📩 [email protected]
⏰ Lun - Ven 8:00 - 12:30 | 15:00 - 19:30 ~ Sab - Dom 8:00 – 19:30

15/08/2026

E tu quanto conosci bene il Valle d'Aosta Fromadzo DOP. Lo sai che in tutta la Valle siamo gli unici a produrlo?

Insieme alla Fontina è il cuore pulsante della nostra produzione a Brusson: ogni singola forma nasce qui.

Ecco cosa lo rende impossibile da imitare:
🏔️ La nostra terra, un legame indissolubile: per disciplinare e per storia, questo formaggio può nascere solo tra queste montagne.
🐄 Le tre razze valdostane: solo il latte delle nostre Pezzata Rossa, Pezzata Nera e Castana, nutrite con foraggi locali di alta qualità.
⏳ Il tempo dell'affioratura: il latte riposa in una scrematura lenta, tra le 12 e le 24 ore, e lascia che la panna affiori in modo del tutto naturale.
🧫 L'identità nei fermenti: batteri lattici selezionati dai ceppi locali della nostra vallata.

È questa l'autenticità che custodiamo ogni giorno, forma dopo forma, per offrirti un gusto che non troverai da nessun'altra parte.

Disponibile intero, porzionato o sottovuoto: scegli tu come portarlo in tavola.

📍 Vieni a trovarci a Brusson (AO) oppure ordinalo dal nostro e-shop:👉 https://www.fromagerie.it/prodotto/fromadzo-dop/

🚚 Spediamo in tutta Italia, isole comprese! E per ordini superiori a 80€, la spedizione è gratuita.

Fromagerie Haut Val d'Ayas - il gusto pieno dell'alta montagna
📍 V. Trois Villages 1 - Brusson (AO)
📞 +39 0125 30 11 17
📩 [email protected]
⏰ Lun - Ven 8:00 - 12:30 | 15:00 - 19:30 ~ Sab - Dom 8:00 – 19:30

11/08/2026

Chi lo ha detto che in Fromagerie Haut Val d'Ayas si producono solo grandi formaggi? 🍦🏔️✨

Se c'è una cosa che amiamo fare in estate, è trovare nuovi modi per farti assaporare la purezza della nostra montagna. Il nostro gelato artigianale nasce proprio così: con la stessa cura attenta e quel rispetto per la materia prima che da sempre dedichiamo a tutta la nostra produzione.

Nessun segreto, solo ingredienti genuini e il latte fresco dei nostri pascoli. Il risultato è un gelato 100% naturale, senza conservanti, dalla consistenza vellutata e dal carattere sincero che si sente fin dal primo assaggio.

I gusti? I classici intramontabili, quelli che riconosci subito e che non deludono mai. E qualunque sia il tuo preferito, sarà comunque una coccola fresca e genuina, perfetta per i tuoi pomeriggi estivi a Brusson. ☀️💛

Passa a trovarci in Fromagerie a Brusson (AO) e lasciati conquistare al primo assaggio.
—
Fromagerie Haut Val d'Ayas - il gusto pieno dell'alta montagna
📍 V. Trois Villages 1 - Brusson (AO)
📞 +39 0125 30 11 17

05/08/2026

Le mucche felici fanno davvero il formaggio più buono? C'è solo un ultimo modo per scoprirlo quest'estate... 🐄🌲✨

Domenica 16 agosto vi aspetta l'ultimo appuntamento in quota con la nostra "Degustazione in Alpeggio". Un'occasione speciale per staccare dalla routine e regalarsi un momento di autentica scoperta e di gusto, immersi nella bellezza della natura incontaminata.

La famiglia Girod ci accoglierà con tutta la sua passione nel proprio alpeggio per mostrarci da vicino la vita di tutti i giorni:
I gesti quotidiani tra pascoli e animali.
Il lavoro di mani esperte che custodiscono la tradizione.
I profumi e i suoni puliti della montagna.

A chiudere questa giornata speciale, ci aspetta un goloso assaggio dei formaggi della Fromagerie prodotti proprio con il prezioso latte d'alpeggio.

Prenota ora, contatta direttamente Claudia:
📞 +39 339 35 76 032

—
Fromagerie Haut Val d'Ayas - il gusto pieno dell'alta montagna
📍 V. Trois Villages 1 - Brusson (AO)
📞 +39 0125 30 11 17
📩 [email protected]
⏰ Lun - Ven 8:00 - 12:30 | 15:00 - 19:30 ~ Sab - Dom 8:00 – 19:30

03/08/2026

Pochi ingredienti, gesti precisi e una ricetta che profuma di storia: ecco come prende vita il nostro Salignon.🌶️🧀
Nel laboratorio della Fromagerie Haut Val d'Ayas lo prepariamo proprio così, davanti ai tuoi occhi: partendo dalla nostra ricotta fresca e cremosa, arricchita con sale, pepe, peperoncino e un mix selezionato di erbe aromatiche di montagna.

Nessun macchinario, nessuna fretta. Solo la cura di mani esperte che amalgamano con pazienza ogni ingrediente fino a ottenere quella consistenza vellutata e quel sapore leggermente piccante e speziato che lo rendono inconfondibile.

Un antipasto rustico e sincero, perfetto da spalmare sul pane nero o da gustare insieme a delle classiche patate lesse di montagna.

Vieni a scoprire il Gusto Autentico delle Montagne, in ogni morso. 💚 Siamo a Brusson (AO).
—
Fromagerie Haut Val d'Ayas - il gusto pieno dell'alta montagna
📍 V. Trois Villages 1 - Brusson (AO)
📞 +39 0125 30 11 17
📩 [email protected]
⏰ Lun - Ven 8:00 - 12:30 | 15:00 - 19:30 / Sab - Dom 8:00 – 19:30

Indirizzo

Via Trois Villages 1
Brusson
11022

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 12:30
	15:00 - 19:30
Martedì	08:00 - 12:30
	15:00 - 19:30
Mercoledì	08:00 - 12:30
	15:00 - 19:30
Giovedì	08:00 - 12:30
	15:00 - 19:30
Venerdì	08:00 - 12:30
	15:00 - 19:30
Sabato	08:00 - 19:30
Domenica	08:00 - 19:30

Telefono

+390125301117

Sito Web

http://www.fromagerie.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Fromagerie Haut Val d'Ayas pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.