Mulino ValSusa

11/06/2026

Ecco finalmente il corso organizzato in Cascina Falchera.
Passeremo un po di tempo insieme.

acquista qui
https://mulinovalsusa.it/products/corso-pane-in-cascina

11/06/2026

Il pane è sempre il pane. La semplicità da il bevenuto.
🥰

08/06/2026

06/06/2026

Molti pensano che il lievito abbia bisogno dello zucchero aggiunto per vivere.

In realtà il lievito trova il suo nutrimento direttamente nella farina.

Gli amidi presenti nella farina vengono trasformati in zuccheri semplici che alimentano naturalmente la fermentazione.

👉 Lo zucchero può accelerare la partenza, ma non è indispensabile.

Tu lo aggiungi sempre oppure lasci lavorare la farina?

05/06/2026

Il TMC (Termine Minimo di Conservazione) è la data, indicata con la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro”, entro cui un alimento mantiene le sue proprietà ottimali. Non è una scadenza: il prodotto rimane sicuro e commestibile anche dopo tale data, ma potrebbe perdere alcune qualità (es. sapore o consistenza)

28/05/2026

Profumo di forno, farine macinate a pietra e sapori che riportano all’infanzia 🤎🍪
I biscotti del Pellegrino nascono con un’anima artigianale che si sente al primo morso.

Non sono solo biscotti.
Sono una piccola coccola da condividere… o da tenere tutta per sé 🍪✨

23/05/2026

Giornata della Biodiversità, siamo così piccoli per questo mondo, ma tra queste mura e queste persone c’è sempre spazio per “un futuro piú buono”.

Grazie.

22/05/2026

Chi semina utopia, raccoglie realtà 🍀🌾

21/05/2026

Torino ha una nuova voce, con un’anima antica. 🌾🏙️

Siamo orgogliosi di presentarvi Molini Dora – Selezione Tecnica.

Abbiamo recuperato un marchio storico della nostra città, le cui radici affondano nell’epoca in cui i grandi mulini sorgevano lungo il fiume Dora Riparia, per dare oggi una risposta concreta ai professionisti e agli appassionati più esigenti dell’arte bianca.
Molini Dora non è solo farina: è l’incontro perfetto tra la tecnologia di molitura d’avanguardia, che garantisce precisione, forza e costanza, e il rigore di una filiera controllata. Una linea d’eccellenza nata per valorizzare i grandi classici e riscoprire i grani antichi della tradizione italiana.

Che si tratti di lunghe lievitazioni, grandi lievitati, pane artigianale o della vera pizza d’autore, le nostre farine sono calibrate per offrire performance impeccabili e tolleranza ottimale in ogni fase di lavorazione.

Dalle storiche sponde della Dora al cuore del vostro laboratorio o della vostra cucina. La storia è tornata a macinare qualità, profumo e genuinità. ✨👨‍🍳

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