Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 10:00 - 16:00 Martedì 10:00 - 16:00 Mercoledì 10:00 - 16:00 Giovedì 10:00 - 16:00 Venerdì 10:00 - 16:00 Sabato 10:00 - 16:00 Domenica 10:00 - 16:00

Colombo Vino

Casa
Italia
Bubbio
Colombo Vino

Sentinelle della vigna, custodi della vite. Nel cuore delle Langhe Astigiane..... vive Cascina Pastori di Antonio Colombo e Figli. Ideale per gruppi.

Regione Cafra 172/b
14051 Bubbio (AT)

Tel.Fax. 0141-852807
Email. [email protected]

Si accettano visite.

12/06/2026

L’ continua a far parlare di sé. 🥂

Dopo la bellissima giornata romana di Alta Langa Roma, leggere racconti e riflessioni come quelle di Alberto Chiarenza ci rende ancora più orgogliosi del percorso che questa denominazione sta compiendo.

Un grazie sincero a e ad per aver raccontato l’energia dell’evento, il grande percorso che la nostra denominazione sta facendo e per aver scelto tra i migliori assaggi anche il nostro Alta Langa DOCG Blanc de Blancs 2022 e l’Alta Langa DOCG Blanc de Noirs 2022.

Un riconoscimento che ci fa particolarmente piacere, perché premia una visione fatta di tempo, altitudine, identità territoriale e cura di ogni dettaglio.

Roma ha confermato ancora una volta quanto l’interesse verso l’Alta Langa stia crescendo, e noi ringraziamo chi ha assaggiato, ascoltato e condiviso questo viaggio con noi. 🍾✨

06/06/2026

Sai che anche le nuvole contribuiscono a raccontare un vino?

✔️ Regolano luce e temperatura
Le nuvole influenzano l’intensità del sole e aiutano a evitare eccessivi sbalzi o stress per la pianta.

✔️ Incidono sulla maturazione dell’uva
Più o meno sole significa tempi diversi di maturazione, equilibrio tra zuccheri, acidità e aromi.

✔️ Aiutano a preservare freschezza ed eleganza
In un territorio d’altitudine come l’Alta Langa, insieme alle escursioni termiche e alla ventilazione, contribuiscono a mantenere tensione e precisione aromatica.

Tra le splendide colline dell’Alta Langa il cielo non fa mai solo da sfondo, fa parte del racconto.

Vento, luce, nuvole che cambiano in fretta: tutto dialoga con la vite e contribuisce a costruire l’identità del vino.

Perché prima ancora del vino, si coltiva un paesaggio. 🥂

28/05/2026

Aprire le porte della nostra cantina è una delle cose che amiamo di più.

Non solo per degustare insieme, ma per condividere una visione, raccontare una storia e vivere insieme cultura e territorio.

L’ultimo appuntamento, “Oltre l’Orizzonte: Roccaverano DOP incontra l’Alta Langa DOCG”, è stato proprio questo: un viaggio tra racconti, sapori, curiosità e incontri autentici. 🍇🧀🥂

Tra vigneti, barricaia e spazi di produzione abbiamo raccontato il lavoro che si cela dietro ogni bottiglia: il tempo necessario per creare un Metodo Classico capace di esprimere davvero l’anima dell’Alta Langa, i piccoli dettagli e i “segreti del mestiere” che rendono ogni vino unico.

Ad accompagnare il percorso, il meraviglioso incontro con il protagonista di una degustazione didattica e sensoriale, dall’aperitivo di benvenuto curato da alla cena gourmet dello Chef con raccontati da Andrea Colombo, insieme ai sommelier e

Per noi ogni evento è un’esperienza diversa, fatta di vino, divulgazione, eccellenze del territorio e Made in Italy. Perché il vino, quando viene condiviso, diventa qualcosa di molto più grande di una semplice degustazione. ✨

✨ E il viaggio continua…

Nel prossimo appuntamento :
🕰️ “Il Tempo del Legno – Il viaggio evolutivo del nostro Pinot Nero in Val Bormida”

Un’esperienza immersiva nel mondo dell’affinamento in legno, tra barricaia, racconti e una nuova cena gourmet firmata Chef Mattia Astengo.

🙏 Grazie a tutti coloro che hanno condiviso questa serata con noi.

👉🏻 segnatevi la data e prenotate
Vi aspettiamo al prossimo viaggio tra vino, territorio e bellezza. 🍾✨

Special thanks to 📸

23/05/2026

“Il tempo del legno, viaggio nel Pinot Nero e nell’affinamento”
🗓️ venerdì 12 giugno 2026, ore 19

📍 Colombo Vino, Reg. Cafra, 172/b - Bubbio (AT)

50 EURO - Sconto Fisar 10%
chiedi il codice a [email protected]

Cena didattica dedicata all’evoluzione del Pinot Nero, e al ruolo dell’affi namento in legno nella costruzione dell’identità del vino.

La serata accompagnerà gli ospiti in un viaggio tra barricaia e sala degustazione per comprendere i diversi tipi di botti, la storia dell’affi namento e il dialogo continuo tra vino, legno e tempo.

A guidare il percorso saranno i sommelier Laura Perrone e Marco Cavallotto insieme allo chef Mattia Astengo
autore di uno show cooking con piatti studiati apposta per accompagnare al meglio il Pinot Nero di Colomo.

IL MENU
ANTIPASTO
Pesce azzurro in doppia tartare, naturale e affumicata
con dressing agrumato e mandorle tostate
Alta Langa Rosè Docg 2022

PRIMO
Risotto ai funghi e timo
Apertura Pinot Nero Piemonte DOC 2022

SECONDO
Coppa di maiale al fumo e riduzione ai frutti di bosco
Maxima Pinot Nero Piemonte Doc 2021

FINALE
Sorbetto “Non Sorbetto” alla pera Williams e Chardonnay

Caffè espresso

L’ottimo riscontro ricevuto durante i primi due appuntamenti ci ha confermato quanto oggi ci sia interesse verso esperienze che uniscono vino, territorio e approfondimento culturale. Con “Il tempo del legno” vogliamo accompagnare gli ospiti in un percorso che racconti non solo il vino finito e il suo perfetto abbinamento a tavola, ma tutto ciò che contribuisce alla sua evoluzione e identità.

21/05/2026

L’Alta Langa continua a far parlare di sé. E questa volta lo fa sulle pagine di uno dei magazine internazionali più autorevoli del mondo del vino:

Nell’articolo “Building an identity for Alta Langa – Piedmont’s revitalised sparkling wines”, il giornalista Richard Baudains racconta la rinascita e la costruzione dell’identità dell’Alta Langa DOCG, approfondendo il lavoro dei produttori che stanno contribuendo a valorizzare questo straordinario territorio.

Siamo felici e orgogliosi che tra le etichette selezionate compare anche il Alta Langa Blanc de Blancs, espressione di un progetto nato per raccontare un territorio autentico, fatto di altitudini, tempo, pazienza e identità.

Un riconoscimento che ci emoziona e che ci spinge a continuare con ancora più convinzione nel percorso intrapreso: dare voce, attraverso ogni bottiglia, all’anima più autentica dell’Alta Langa.

Grazie a chi ogni giorno sceglie di credere insieme a noi in questa visione. 🥂

14/05/2026

Grazie a tutti coloro che sono passati a trovarci durante Roma 2026. 🥂

È stato un piacere condividere i nostri vini, raccontare il territorio da cui nascono e incontrare così tanti professionisti, appassionati e amici del mondo del vino.

Giornate come queste ci ricordano quanto sia bello vedere crescere l’interesse attorno all’Alta Langa e quanto valore abbiano il confronto, l’ascolto e i calici condivisi.

Torniamo a casa con tanti incontri, belle conversazioni e ancora più entusiasmo nel continuare a raccontare le nostre colline attraverso il Metodo Classico.

A presto, magari davanti a un altro calice di Alta Langa Colombo. 🍾✨

12/05/2026

Grande entusiasmo a Roma per l’Alta Langa!!! 🥂

Si è chiusa la terza edizione di Alta Langa Roma e per noi di è stato un vero piacere far parte di un evento che continua a crescere anno dopo anno, coinvolgendo sempre più professionisti, stampa e operatori del settore.

Oltre 700 ospiti accreditati, 47 produttori presenti e 115 cuvée in degustazione: numeri importanti che raccontano quanto l’Alta Langa stia conquistando attenzione, credibilità e spazio nel panorama del Metodo Classico italiano.

È stato bello vedere così tanto interesse attorno ai nostri vini, confrontarsi con operatori attenti e raccontare, calice dopo calice, il lavoro che nasce tra le colline di Bubbio.

Eventi come questo ricordano quanto sia forte oggi il desiderio di vini identitari, territoriali e capaci di raccontare davvero il luogo da cui nascono.

Grazie al Consorzio e per l’organizzazione e per le bellissime masterclass e a tutti coloro che sono passati a trovarci.
Torniamo a casa con ancora più entusiasmo anche noi . 🍾✨

10/05/2026

Venerdì sera abbiamo ospitato una serata dedicata alla Roccaverano Doc con visita in cantina.

Grazie a Gaia Lando che ci ha raccontato i prodotti del paniere di Ro-bin - robiola e dintorni, allo chef Mattia Astengo che con la sua creatività ha ideato piatti deliziosi da abbinare ai nostri vini, al sommelier Marco Cavallotto e a tutte le persone che ci hanno raggiunto per trascorrere una bellissima serata insieme a noi.

Un altro evento è work in progress! Presto qualche anticipazione, seguiteci per tutte le novità.

09/05/2026

👉🏻 Ti ricordo che lunedì 11 maggio torna protagonista a Roma.

Saremo presenti con e le nostre Alte Bollicine Piemontesi 🥂

Una giornata di degustazioni, incontri e confronto tra produttori, stampa e professionisti del settore, nel cuore di Palazzo Brancaccio.

🔸 47 produttori
🔸 115 etichette in degustazione
🔸 Un racconto corale fatto di altitudine, millesimi e tempo sui lieviti

📍 Spazio Field – Palazzo Brancaccio, Roma
🗓 Lunedì 11 maggio
🕙 10.00 – 17.00

Per noi sarà un’altra occasione speciale per condividere il nostro modo di interpretare l’Alta Langa e far degustare i vini che nascono dalle colline di Bubbio.

Ti aspettiamo con piacere per brindare insieme. 🍾✨

05/05/2026

Conosci l’Alta Langa Rosé di ?

Nasce in altura, tra vigne ventilate e suoli calcarei,
dove il Pinot Nero trova equilibrio, freschezza e precisione.

🔸 Solo millesimato
🔸 Solo Metodo Classico
🔸 Minimo 30 mesi sui lieviti

Nel calice è fine, cremoso, con note di piccoli frutti rossi e richiami iodati.
Ma è il territorio a fare la differenza:
altitudine, escursioni termiche e suoli danno profondità e tensione.

🎥 Guarda il reel
e scopri con Andrea Colombo cosa rende unico il Rosé Alta Langa Colombo. 🌸🥂

Indirizzo

Reg. Cafra 172/b
Bubbio
14051

Orario di apertura

Lunedì	10:00 - 16:00
Martedì	10:00 - 16:00
Mercoledì	10:00 - 16:00
Giovedì	10:00 - 16:00
Venerdì	10:00 - 16:00
Sabato	10:00 - 16:00
Domenica	10:00 - 16:00

Sito Web

http://www.colombovino.it/

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