Una Sarda al Nord

21/10/2026

14/10/2026

Papassini 🤎 Ricetta

Ingredienti:
500g Semola rimacinata di Grano Duro
200g Zucchero
200g Strutto
100g Uvetta
200g Mandorle e Noci
1 uovo
1 Limone scorza
1 Arancia scorza e succo
1 Bustina Vanillina
1 BustinaSaporita
1 Bustina Lievito per dolci
1 Cucchiaino di anice stellato
1 Bicchierino di liquore Anice

Unisco tutte le polveri nel boccale della planetaria insieme alla scorza del limone e dell’arancia, faccio partire e man mano aggiungo lo strutto, in parte metto in ammollo l’uvetta con il succo d’arancia e il liquore, appena lo strutto si sarà unito alle polveri aggiungo l’uvetta con succo e liquore , uovo e in fine le mandorle e le noci leggermente spezzettate, faccio ammalgamare tutto. Se dovesse risultare ancora un po asciutto aggiungo un’uovo o il succo di un’altra arancia.
E metto a riposare in frigo un paio d’ore.
Formo i papassini metto in forno a 170º ventilato per 15/20 minuti.

12/10/2026

Dal laboratorio oggi profumo di Papassini 🤎

06/10/2026

Dal laboratorio, un nuovo dolcetto sardo in arrivo… 👀

Secondo voi cosa sto preparando? 🤭

03/09/2026

🥟 Tornano i corsi di pasta fresca! 💛

E questa volta ci dedichiamo a loro: i culurgiones.

Un pomeriggio pratico, con le mani in pasta, inizieremo preparando la pasta e impareremo passo dopo passo la loro caratteristica chiusura.

Non serve esperienza, solo la voglia di provare 😊
E alla fine, naturalmente, quello che preparerete con le vostre mani lo porterete a casa.

📅 19 settembre
⏰ Dalle 14.30 alle 16.30
📍 Una Sarda al Nord – Buja
👥 Massimo 12 partecipanti
💶 25€

⚠️ Prenotazione obbligatoria – posti limitati
📞 347 247 9376

Se avete voglia di passare due ore insieme tra farina, chiacchiere e culurgiones… vi aspetto! ❤️

01/09/2026

Si riparte da ciò che ci fa stare bene. ❤️

E dopo una piccola pausa, sono tornata proprio da qui: dalle mie mani, dalla pasta fresca e dai nostri culurgiones.

In queste settimane siete arrivati in tantissimi, e oggi voglio dire semplicemente grazie alle oltre 4.000 persone che hanno scelto di sostenermi . 🥹❤️

Mi avete fatto una sorpresa bellissima.

E adesso si riparte.
Con i culurgiones, con tante cose che bollono in pentola e con la preparazione dei prossimi corsi di pasta fresca. 👀

Insomma… ci siamo.

E voi, da dove volete che ricominciamo?

24/07/2026

🌞 Un pranzo che sa di Sardegna. ❤️

Ci sono sapori che sanno riportarti a casa al primo assaggio.

Venerdì 1 agosto vi aspettiamo per condividere un menù che racconta la tradizione sarda, preparato con passione e con ingredienti che parlano della nostra terra.

🥟 Degustazione mix sapori di Sardegna
🍝 Bis di primi Malloreddus alla campidanese e Culurgiones
🐖 Maialetto arrosto
🍯 Seadas

📍 Presso 3Raggi del Sole – Faedis (Campeglio), Udine
🕛 Ore 12:00
💶 Menù €30 (bevande escluse)

⚠️Posti limitati!!
Gradita Prenotazione !

Vi aspettiamo per trascorrere insieme un pranzo all’insegna della convivialità e dei sapori autentici della Sardegna. ❤️

21/07/2026

C’è chi li chiude…
E chi non riesce a smettere di mangiarli. 🤭🥟

📍Disponibili in laboratorio, su prenotazione.
Provinciale Osovana 5
Buja, Udine .

18/07/2026

Dal laboratorio 💛

03/07/2026

Ci sono giorni in cui la testa corre più veloce delle mani.
Per fortuna le mani sanno sempre da dove ricominciare.