Quali sono gli orari di apertura?

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Società Agricola Mencarelli Edi e Figli S.S.

Casa
Italia
Buonconvento
Società Agricola Mencarelli Edi e Figli S.S.

E’ la Società Agricola Mencarelli Edi e Figli s.s. di San Giovanni d’Asso. Gabriele e Luca in breve tempo si organizzano e si suddividono il lavoro.

Trae origine allo stesso tempo da una radicata tradizione familiare oltre che dal sogno di due ragazzi delle Crete Senesi di creare un qualcosa di davvero speciale, all’altezza con il livello delle eccellenze enogastronomiche di questo territorio. La tradizione familiare è davvero antica, ma i due fratelli Gabriele e Luca Tiberi, rispettivamente classe 1988 e 1985, la riprendono dai nonni Dalindo

Mencarelli ed Eugenio Tiberi. Dopo aver conseguito il diploma i due fratelli decidono infatti nel 2006 di lanciarsi in questa avventura quando i nonni decidono di suddividere i rispettivi terreni e annessi agricoli proprio fra i nipoti, i quali hanno trascorso la loro infanzia proprio qui, nel podere di Camera, a metà strada fra i comuni di San Giovanni d’Asso e Montalcino. Una terra antica e generosa ad un tiro di schioppo dai cipressi del trecentesco Castel Verdelli ed il sito archeologico della Pieve di Pava. All’inizio viene allestita una stalla coi primi venti vitelli di razza Limousine con l’idea di ingrassarli e venderli vivi, ma poi Luca e Gabriele maturano l’idea di affiancare, alla produzione di manzi di qualità proprio qui a Camera, quella di produrre e vendere le carni sempre all’interno del territorio di produzione. Insieme a mamma Edi selezionano delle razze animali più adatte a questo territorio. Luca si occupa del bestiame, dei campi e dei foraggi. Gabriele impara a macellare le carni e stagionare gli insaccati secondo la tradizione toscana più antica, oltre ad occuparsi della vendita al dettaglio. A partire dal 2008 infatti la Società Agricola apre un punto vendita dei propri prodotti nel borgo di San Giovanni d’Asso, a non più di 5 km dal luogo di produzione anche se la società con mamma Edi prende le attuali fattezze nel 2010. Oggi l’azienda – che si estende sempre intorno al podere di Camera per circa 90 ettari, conta approssimativamente 80 vitelli sempre di razza Limousine, i quali vengono macellati a 20 mesi, ma anche 200 polli ruspanti, 60 suini, 50 tacchini e 20 ovini di razza appenninica. Nonostante la giovane età dei fratelli Tiberi, gli animali vengono allevati all’antica – come verrebbe da dire – anche per la presenza sempre attenta di nonno Dalindo. Altrettanto antiche sono anche le tecniche di trattamento delle carni e della stagionatura degli insaccati. Con un occhio al futuro ed uno alla tradizione, oltre all’amore per la terra, la Società Agricola Mencarelli Edi e Figli viene incontro ad una sempre crescente ricerca da parte dei consumatori di prodotti eccellenti e genuini.

26/07/2026

08/03/2024

Le nostre uova sono differenti.. polpetta di macinato di scottona provola e speck, il tutto avvolto dalle nostre panature super croccanti.. 🍖

08/03/2024

Crocchette di pollo con formaggio cremoso e granella di piastacchi..
..

21/04/2023

Le nostre tartare sono pronte 😋

22/12/2022

Coniglio ripieno con macinato patate e funghi..
..

20/12/2022

Lasciate a bocca aperta gli invitati al vostro tavolo di Natale 🎄😋
-Filetto di maiale in crosta con prugne
-Filetto di maiale in crosta con lamponi
Ordinate il vostro preferito!

02/12/2022

Sono pronti i nostri spiedini misti ‼️

11/11/2022

Tartare 😍

14/10/2022

Halloween si avvicina e le nostre zucche sono pronte. 🍴

Una panatura gustosa e croccante racchiude della succulenta carne di vitello con un cuore filante di formaggio.

Provare per credere!

Indirizzo

Piazzale Garibaldi 34
Buonconvento
53020

Orario di apertura

Lunedì	08:00 - 13:00
	16:30 - 19:30
Martedì	08:00 - 13:00
	16:30 - 19:30
Mercoledì	08:00 - 13:00
Giovedì	08:00 - 13:00
	16:30 - 19:30
Venerdì	08:00 - 13:00
	16:30 - 19:30
Sabato	08:00 - 13:00
	16:30 - 19:30

Telefono

+390577803029

Sito Web

http://www.agricolamencarelli.it/

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