Formaggio Piave DOP

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Formaggio Piave DOP

Il Piave è un formaggio DOP duro, prodotto in provincia di Belluno solo con materie prime di qualità

01/09/2026

👉 Anche in questo mese di settembre, il Piave DOP ti aspetta con tante occasioni di gusto e scoperta. Vieni a trovarci! 😄

27/08/2026

Pesto di zucchine e Piave DOP Vecchio Selezione Oro 💚

Fresco e cremoso, perfetto sulla pasta, sulle bruschette o per accompagnare i vostri antipasti. 🌿

LA RICETTA 👇

Ingredienti
• 200 g zucchine
• 125 g olio EVO
• 60 g Piave DOP Vecchio Selezione Oro
• 30 g pinoli
• 15 g basilico
• 2-3 fiori di zucchina
• Sale e pepe

Procedimento
1️⃣ Grattugiate le zucchine, salatele leggermente e lasciatele in un colino per 30 minuti.
2️⃣ Strizzatele e frullatele con pinoli, fiori di zucchina, basilico, Piave DOP grattugiato e metà dell’olio.
3️⃣ Aggiungete il restante olio e frullate fino a ottenere una crema omogenea. Regolate di sale e pepe.

💡 Conservate in frigorifero, coperto con olio, per 2 giorni. Oppure congelatelo in monoporzioni.

👩🏻‍🍳 Ricetta a cura di Mamma Gloria ai fornelli

18/08/2026

Dai pascoli alle tavole, il Piave DOP racconta il territorio attraverso un sapore autentico.
🐄🌿🧀

E quando quel sapore arriva all’aria aperta, in compagnia delle persone che amiamo, diventa ancora più speciale.

Perché il gusto del territorio è ancora più bello quando si condivide.

10/08/2026

Il Consorzio di Tutela del Formaggio Piave DOP sostiene una ricerca dedicata al rapporto tra prodotti DOP, territorio e turismo enogastronomico.

Il tuo punto di vista ci aiuterà a capire come vengono percepite queste esperienze e quanto contino aspetti come autenticità, conoscenza del prodotto, legame con il territorio e storytelling.

👉 Compila il questionario: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfkskFgcwc7QRYLt8Cp-YAkh8C5OMZTCsb0r1iI-HhfL8GzHg/viewform?usp=header

Il questionario è anonimo e richiede solo pochi minuti.

Con il tuo contributo possiamo conoscere meglio il valore delle esperienze enogastronomiche legate ai prodotti DOP e il loro ruolo nella valorizzazione del territorio veneto.

Grazie per condividere la tua esperienza! 💛

01/08/2026

Agosto? Abbiamo già fatto il programma 😉🗓️
Scopri gli appuntamenti dedicati al Piave DOP.

28/07/2026

L'ingrediente che rende speciale una ricetta semplice? Il formaggio Piave DOP Vecchio. 🧀✨
In questi pomodori ripieni incontra il farro e le verdurine di stagione per un piatto fresco, colorato e ricco di sapore. 🍅

💛 Scopri la ricetta:
INGREDIENTI
200 g farro
100 g Piave DOP Vecchio
6 pomodori tondi a grappolo
1/2 peperone rosso e 1/2 peperone giallo
1/2 melanzana
mais
olive taggiasche
capperi
cipolla Rossa di Tropea
basilico fresco
origano
olio EVO, sale e pepe

PREPARAZIONE
1️⃣ Lessare il farro seguendo le istruzioni scritte nella confezione
2️⃣ Scavare i pomodori e privarli della polpa facendo attenzione a non romperli
3️⃣ Pulire i peperoni, la melanzana e la cipolla, tagliarli in piccoli cubetti e cuocerli in una padella antiaderente qualche minuto con un filo d’olio, sale e pepe
4️⃣ In una terrina mettere il farro lessato, aggiungere il formaggio Piave DOP Vecchio tagliato a cubetti, le verdure spadellate ed infine tutti gli ingredienti rimanenti. Condire con olio sale e pepe e mescolare bene
5️⃣ Farcire i pomodori con l’insalata di farro

👩‍🍳 Ricetta di 👉

15/07/2026

Lo sapevi? Tutte le stagionature di Piave DOP sono naturalmente prive di lattosio.

Il motivo è semplice: durante la lavorazione i fermenti lattici trasformano il lattosio in acido lattico e, nel corso della stagionatura, la piccola quantità residua viene naturalmente degradata. Il risultato è un contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g per 100 g.

L'assenza di lattosio è la naturale conseguenza del tradizionale processo di produzione, definito dal Disciplinare del Piave DOP.

Un motivo in più per gustare tutto il sapore autentico del Piave DOP, in ogni sua stagionatura.

07/07/2026

Hai mai mangiato un insalata così?

🔥 Dolcezza, sapidità e croccantezza in un solo piatto.

Oggi preparo un’insalata creativa con formaggio Piave DOP Mezzano ( ) naturalmente privo di lattosio, perfetto per chi cerca gusto autentico e leggerezza senza rinunce.

🥗 In padella:

• formaggio Piave DOP rosolato fino a doratura

• pesche caramellate con un filo d’olio extravergine

🥣 Nel piatto:

• bulgur

• insalata

• noci croccanti

• miele

• olio extravergine d’oliva

• sale

Il risultato è un mix equilibrato tra dolce e salato, dove il formaggio Piave DOP diventa il protagonista assoluto: stagionato, dal gusto pieno ma armonioso, con note lattiche delicate e una leggera tostatura.

🌿 Prodotto nel cuore delle Dolomiti Bellunesi, con latte 100% della provincia di Belluno e oltre il 60% proveniente dal Parco Nazionale delle Dolomiti Bellunesi, è un formaggio DOP che racconta territorio, tradizione e qualità certificata.

✨ Naturalmente privo di lattosio, è perfetto anche per chi ha intolleranze ma non vuole rinunciare al vero formaggio.

03/07/2026

📅 Un mese di luglio ricco di occasioni per incontrare il Piave DOP!

Sarà presente a eventi, festival e appuntamenti dedicati al gusto, allo sport e alla valorizzazione del territorio, in Italia e all'estero, per far conoscere e assaporare il gusto autentico del Formaggio DOP Bellunese.

Vi aspettiamo per condividere la qualità e la tradizione che rendono unico questo formaggio!

16/06/2026

Al mercato di Treviso con Ifpveneto 🎥
Abbiamo portato in assaggio il Piave DOP tra la gente… perché il gusto va vissuto, non solo raccontato!

Indirizzo

Via Nazionale 57/A
Busche

Telefono

+39 0439 391170

Sito Web

http://www.formaggiopiave.it/

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