Birra OV

31/08/2026

Wabi - Slovenian Pale Ale

28/08/2026

Abbiamo aderito alla Cotta dei 12 Apostoli 2026: una giornata di produzione collettiva insieme a Elvo, Carrù, Alder, Rurale, 5+, Vecchia Orsa, Mezzo Passo, Ormai Bianca, Pinta Alpina, Bamberg dal Brasile, The Garage Beer Lab e Birrificio Cascina Don Guanella.

Cascina Don Guanella è una cooperativa sociale agricola che accompagna giovani a rischio di esclusione sociale in un percorso che va dal lavoro nei campi fino all’ingresso nella vita adulta e professionale. La chiamano “filiera della vita” e, questa volta, passa anche da una cotta di birra.

🍻 Venerdì 25 settembre si parte con una cena conviviale insieme ai birrifici partecipanti.
🔥 Sabato 26 settembre circa otto ore di cotta aperte al pubblico, per vedere da vicino come nasce la birra.

26/08/2026

🔥 Rebelde! Birra ad alta fermentazione in stile , ambrata, corposa e – come dice la scheda – decisamente ruffiana. I luppoli americani le danno un profilo intenso tra caramello, resina e agrumi.

👃 Al naso l’aroma caramellato lascia presto spazio alle note resinose e agrumate dei luppoli americani.

👄 In bocca ritornano le stesse sensazioni, sostenute da un corpo importante, fino a un finale dall’amaro incisivo. E nonostante i suoi 7,5%, mantiene una sorprendente bevibilità.

🍺 7,5% vol. | 45 IBU

24/08/2026

versione Musica Classica perché siamo belli, ma anche colti.

18/08/2026

Gli spiegoni

13/08/2026

🌾Fatti una Wabi!

Birra ad alta fermentazione in stile , dorata e con una schiuma bianca e compatta. Protagonisti i luppoli sloveni Styrian Dana, Styrian Golding e Aurora.

👃 Al naso sprigiona sentori di fiori di campo e fieno appena falciato, accompagnati da leggere note limonose.

👄 In bocca parte con un delicato sentore di miele, subito raggiunto da un piacevole amaro che accompagna verso un finale di grande secchezza.

🍺 5,3% vol. | 40 IBU

11/08/2026

07/08/2026

Potevamo festeggiare la giornata internazionale della birra solo parlando dell’amore sincero e incondizionato del nostro Paolo per la Vertigo. 💚🍺

06/08/2026

Va che ferragosto è dietro l’angolo e poi noi da lunedì 10 siamo chiusi e tu rimani senza fustini per la grigliata!

🍻ti aspettiamo!

05/08/2026

🍺 Apriamoci una Backdoor!

Birra ad alta fermentazione, ambrata e dal carattere deciso. Un sorso che si apre tra caramello, note resinose ed erbacee, perfetto per chi ama le birre con una bella personalità.

👃 Al naso emergono i sentori di pepe rosa, legno di cedro e pompelmo.
👄 In bocca l’ingresso è morbido e caramellato, ma lascia presto spazio a intense note resinose ed erbacee che richiamano la radice di genziana e il genepy, con un finale secco, amaricante e persistente.

🍺 5% vol. | 40 IBU