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FJORD

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FJORD dal 1969 affumica il Salmone di migliore qualità interamente sul territorio italiano.

Fjord è da sempre il punto di riferimento nella produzione di ittici affumicati, quali principalmente salmone, spada, tonno. Nata nel 1969, nel 2017 è stata acquisita da Agroittica SpA, tra i principali produttori di caviale al mondo, con l’obiettivo di rilanciare il marchio in chiave made in Italy.

15/10/2026

Il taglio non è un semplice gesto tecnico, è un gesto d’amore verso la materia prima. Assecondare le fibre del salmone richiede competenza e rispetto: uno spessore millimetrico per un carpaccio elegante, un taglio sashimi più generoso per esaltarne la rotondità. 🍣

09/10/2026

Avete mai notato le sottili venature bianche sul salmone? 🍣
Si chiama marezzatura, ed è il segreto della scioglievolezza al palato. Un filetto con una marezzatura più accentuata offrirà un'esperienza gustativa intensa e burrosa, ideale per il consumo in purezza. Un taglio più magro, al contrario, regalerà una consistenza soda e note più delicate.
Avevi notato la differenza? Tu quale preferisci?

07/10/2026

Un'arte che si tramanda dal 1969. Nel cuore del nostro stabilimento italiano, la tecnologia incontra il rispetto per la tradizione artigianale. Dalla salatura a secco manuale fino all'affumicatura a bassa temperatura con legno di faggio, ogni passaggio è calibrato per esaltare il profilo aromatico di una materia prima eccezionale. Questa è la nostra firma 🍣

29/09/2026

La protezione del ghiaccio.

Prima c’è la materia prima.
Poi il modo in cui viene custodita.

Il freddo controllato è una scelta precisa: serve a far arrivare il salmone nelle condizioni ideali per la lavorazione.

25/09/2026

E tu, come lo abbini?

Burro, capperi, pane tostato, cipolla rossa, lime: il salmone Fjord si abbina con naturalezza a preparazioni diverse, raccontaci la tua preferita.

24/09/2026

La cura in ogni passaggio.

Un getto d’acqua controllato prepara la materia prima alle fasi successive, rispettandone l’integrità.
Uno dei passaggi di precisione del metodo Fjord.

22/09/2026

Ispirazione di oggi: hummus di ceci, pomodorini semi-dry, salmone Fjord e granella di pistacchi.
Una base cremosa, una nota dolce e intensa, la sapidità del salmone, il finale croccante.

Scopri le nostre ricette su fjord.eu/ricette

18/09/2026

Nutriente per natura.

Il salmone affumicato Fjord entra nella tua routine con semplicità: pronto, versatile, ricco di qualità nutrizionali.
Una scelta pratica per portare valore nel piatto.

11/09/2026

Essenziale e preciso.

Nel salmone affumicato Fjord, il taglio lascia parlare la materia prima: consistenza compatta e una texture che arriva dritta al palato.

09/09/2026

Inizia la giornata con gusto ed energia.

Brioche salata, salmone affumicato Fjord, uovo poché e spinacino: una combinazione ricca, saporita e bilanciata, pensata per una colazione diversa dal solito.

Un’idea smart per portare a tavola qualità, proteine e una nota gourmet fin dal mattino.

Indirizzo

Via Cassano Magnago 120
Busto Arsizio
21052

Orario di apertura

Lunedì	10:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Martedì	10:00 - 19:00
Mercoledì	10:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Giovedì	10:00 - 19:00
Venerdì	10:00 - 13:00
	15:00 - 19:00
Sabato	10:00 - 19:00

Telefono

+390331681155

Sito Web

http://www.fjord.eu/

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