20/06/2026
LA NOVITÀ DEL MESE: INIZIA IL NOSTRO VIAGGIO TRA I SAPORI DEL MONDO! ✈️🍕
Da questo mese introduciamo una novità speciale: una delle nostre 5 pizze del mese sarà un vero e proprio “viaggio” gastronomico, la nostra interpretazione di grandi specialità regionali italiane ed estere.
Per la prima tappa vi portiamo in SICILIA, con il nostro omaggio al leggendario SFINCIONE DI BAGHERIA.
Lo abbiamo reinterpretato sul nostro unico impasto con farina Tipo 1 biologica di Antico Molino Rosso , creando un equilibrio unico tra dolcezza, sapidità e croccantezza:
⚪ LA BASE: Fiordilatte e acciughe saporite.
🐑 IL CUORE SICILIANO: Ricotta di pecora e la rarissima TUMA PERSA Caseificio Passalacqua (un formaggio storico e quasi dimenticato, di cui vi sveleremo la storia nei prossimi giorni!).
🧅 LA DOLCEZZA: Cipolla rossa brasata lentamente.
🍞 IL TOCCO FINALE: L’immancabile muddica atturrata.
💡 LO SAPEVI CHE...? La muddica atturrata (il pangrattato tostato) ha una storia affascinante.
Un tempo veniva chiamata “il formaggio dei poveri”: nelle case dei pescatori e dei contadini siciliani il formaggio stagionato era un lusso che non ci si poteva permettere, così si tostava il pane raffermo in padella con un filo d’olio, acciughe per imitarne la grattugiata e dare sapore alla pasta.
Noi l’abbiamo fatta proprio come una volta, arricchita con pecorino, per regalarvi una spinta di consistenza incredibile.
Un morso che profuma di sole, di terra e di tradizione autentica. 😍
AVETE GIÀ PREPARATO LE VALIGIE? 🎒✈️
📍 AL GIARDINETTO
Mira, Riviera del Brenta (fronte piscine)
📞 041 420814
🚫 Chiusi il martedì
