02/07/2026
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Purtroppo, dopo settimane di attesa, richieste di confronto e una PEC ufficiale rimasta senza risposta, è difficile non pensare che questa categoria venga considerata secondaria rispetto ad altre problematiche del territorio.
Eppure noi siamo allevatori e macellai, persone che ogni giorno si alzano prima dell’alba, che lavorano con sacrificio, con le mani sporche di terra e di fatica, ma con la dignità, l’onestà e l’orgoglio di chi produce valore per questa comunità.
Non chiediamo privilegi. Chiediamo soltanto rispetto, ascolto e attenzione per un settore che rappresenta una parte importante dell’economia di Caccamo.
Il silenzio delle istituzioni fa male, perché dà la sensazione di non essere considerati. Ma proprio per questo non possiamo rassegnarci.
Allevatori caccamesi, macellai, operatori del settore: alziamo la testa. Facciamolo con dignità, con educazione, ma anche con la determinazione di chi vuole difendere il proprio lavoro, le proprie aziende e il futuro delle proprie famiglie.
Se non difendiamo noi la nostra categoria, nessuno lo farà al posto nostro.
Per questo motivo, qualora non dovessero arrivare risposte concrete entro i termini richiesti, invito tutti gli allevatori, i macellai e gli operatori interessati a partecipare ad un incontro che si terrà lunedì alle ore 8:00 presso il Mattatoio Comunale di Caccamo.
Sarà un momento di confronto aperto tra le categorie per decidere insieme, democraticamente e in maniera unitaria, le iniziative da intraprendere a tutela del nostro lavoro e del futuro della filiera agro-zootecnica caccamese.
La forza di una categoria si misura dalla sua capacità di restare unita nei momenti difficili. Oggi più che mai c’è bisogno della presenza e della partecipazione di tutti
Il presidente dell’associazione macellai di Caccamo
Giovanni Spica
