20/10/2026
🍺 DAL 2012 A OGGI: LA STORIA DI TINGO B**R (SENZA SCORCIATOIE)
Nel 2012 qualcuno – Giosuè – ha deciso di fare birra. Non con i kit pronti, non con gli estratti, non con le scorciatoie: all grain, fin dal primo giorno. Perché se devi fare una cosa, tanto vale farla nel modo più complicato possibile. Poi un giorno inizi a chiamarla "metodo".
L'attrezzatura? Prima le pentole della mamma, quelle che si usano a Natale e Capodanno. Poi, il primo acquisto: una pentola da 75 litri. Sì, una pentola. Quella che in cucina serve per il sugo della domenica, e che qui è diventata il cuore pulsante di tutto. Tra una cotta e l'altra, tra un errore e una correzione, quella pentola ha insegnato più di qualsiasi manuale.
Poi è arrivato il primo impianto. E con lui, l'idea: e se questa passione diventasse qualcosa di più?
Spoiler: no, non è stato tutto lineare. Ci sono state battute d'arresto, lotti venuti male, ripartenze, miglioramenti, dubbi, ricette riviste dieci volte. Poi la ricerca dello spazio giusto, quello vero, dove poter crescere senza compromessi.
Fino a Caerano di San Marco. Ed ecco Tingo B**r.
Un percorso lungo, fatto di pazienza e ostinazione. Un po' come la bassa fermentazione: non si può accelerare, non si può improvvisare, e il risultato arriva solo, per chi sa aspettare.
Oggi quella passione è ancora la stessa. Ha cambiato dimensioni, ma non ha cambiato direzione.
💬 E voi, c'è qualcosa che fate da anni solo perché vi appassiona davvero? Raccontatecelo nei commenti.
**r
