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Caggiano
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Il pasticcio è il re della cucina caggianese. Uno dei simboli della cucina, è il “Pasticcio caggianese”.

Caggiano (SA), paese alle porte del Vallo di Diano, famoso per la sua la cucina locale, fatta di ottimi prodotti, tutti a km 0 ,cucinati ed elaborati con grande abilità dai cuochi e dalle cuoche del paese. Il “pasticcio caggianese” rappresenta uno dei piatti principali dell’intera tradizione culinaria del paese e la sua ricetta, custodita gelosamente per decenni, è stata tramandata di generazione.

Esso era il piatto dei ricchi, poi nel tempo si è affacciato anche sulle tavole dei contadini, ma in un’unica occasione speciale: il matrimonio, dove veniva servito a metà pranzo, insieme al sedano fritto, “un prodotto difficile da fare, ma unico nel suo sapore avvolgente”.

Indirizzo

Caggiano
84030

Sito Web

http://www.pasticciocaggianese.it/

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