15/06/2026
Il mondo delle consulenze pizza è ampio e molto variegato, ormai ci sono tantissimi professionisti che offrono servizi di consulenza tecnica e pacchetti formativi per aiutare altri professionisti/ titolari di attività a risolvere problemi produttivi.
Il passaparola per fortuna serve ancora e grazie ai feedback positivi diretti dei clienti si possono trovare nuovi lavori.
I social aiutano a farsi conoscere anche se le immagini e video delle belle pizze fatte insieme al consulente non riescono poi a restituire un’immagine completa di quella che sarà la reale produzione nei mesi a ve**re.
Questo perchè i dipendenti avranno sicuramente qualche variazione da affrontare e gestire, ci saranno mani diverse, attenzioni diverse, temperature variabili, dimenticanze, errori.
La fase di assistenza post consulenza diventa forse ancora più importante rispetto alla fase di formazione stessa.
Bisogna saper risolvere problemi e correggere i procedimenti riportando in carreggiata la linea produttiva come prevista oroginariamente.
Il punto che però mi lascia sempre perplesso è il modo di porsi di alcuni miei colleghi che tendono a denigrare il lavoro di altri ergendosi a custodi assoluti delle verità tecniche.
Non si tratta di apparire simpatici o antipatici, per quanto personalmente io continui sempre a seguire e preferire chi propone in maniera serena e non spocchiosa le proprie competenze tecniche.
Si tratta solo di lavorare al meglio e soddifare il cliente che ci paga, senza cercare di denigrare gli altri per provare a prendere nuovi lavori.
Esisterà un’etica lavorativa anche nel mondo pizza?
Ho diversi colleghi che adoro e con i quali mi trovo benissimo grazie ad amicizia e condivisione di valori, poi ci sono tanti altri che lavorano di puro sciacallaggio, cercando grazie alla rete di crearsi lavori spargendo veleno e pavoneggiandosi dei propri risultati.
Chi mi conosce sa bene che non frequento da anni gruppi e forum e non intervengo mai nelle polemiche sterili via social, questo perchè penso al mio e cerco solo di fare il meglio nel mio lavoro.
Non ho bisogno di rubare clientela o lavorare sporco, evito queste cose con attenzione.
Premetto che nessuno mi ha rubato clienti o mi ha buttato veleno addosso( che io sappia almeno).
La mia riflessione di oggi è solo legata a quello che leggo e vedo ogni volta che do una scrollata ai social nel mio ambiente professionale.
Buon lunedì a tutti 💪
