Metaolive Project

Metaolive Project Funded by European Union-NextGeneration EU NRPP (PRIN2022 2022NN28ZZ)

We are pleased to announce the publication of a new output from the MetaOlive Project!A survey of bacterial and fungal c...
03/04/2026

We are pleased to announce the publication of a new output from the MetaOlive Project!
A survey of bacterial and fungal communities of table olives
👉🏻 LINK: https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2026.111759
The study provides a comprehensive characterization of bacterial and fungal communities associated with table olives, contributing to the understanding of their microbial ecology and expanding current knowledge on microbial dynamics in one of the most widely consumed fermented foods worldwide.
Much more is coming! Stay tuned for updates!
LifeSciences

MetaOlive around the world 🌎! Today and until November 28th, we are in Wageningen (NL) for the Food System Microbiome Co...
26/11/2025

MetaOlive around the world 🌎! Today and until November 28th, we are in Wageningen (NL) for the Food System Microbiome Congress. If you’d like to stay updated on our project’s progress or meet us in person, there’s no better time than now!
And of course… what could be better than visiting the Netherlands during the Christmas season?


🇮🇹 ITA
MetaOlive in giro per il mondo 🌎 ! Oggi, e fino al 28 novembre, siamo a Wageningen (NL) per il Food System Microbiome Congress. Se volete restare aggiornati sui progressi del nostro progetto o incontrarci di persona, non c’è momento migliore di questo!
E naturalmente… cosa c’è di meglio che visitare l’Olanda durante il periodo natalizio?

Domani, 14 novembre 2025, presso il Castello Orsini di Castel Madama (RM), si terrà il workshop “OliOlive - Olive da tav...
13/11/2025

Domani, 14 novembre 2025, presso il Castello Orsini di Castel Madama (RM), si terrà il workshop “OliOlive - Olive da tavola: nutrizione, salute e tradizione”.
L’evento è organizzato da ASS.O.M – Associazione Olive da Mensa, tra i principali promotori della tutela e valorizzazione dell’oliva da tavola.
Tra gli speaker sarà presente anche il nostro coordinatore di progetto, il Prof. Eugenio Parente.
Un’occasione unica per approfondire temi legati alla ricerca, alla tradizione e alla cultura dell’oliva da tavola.
Se siete amanti delle conversazioni stimolanti e, soprattutto, delle buone olive, non potete mancare! 🫒
Vi aspettiamo!

ENG 🇬🇧
Tomorrow, 14 November 2025, at the Orsini Castle in Castel Madama (RM), the workshop “OliOlive – Table Olives: Nutrition, Health and Tradition” will take place.
The event is organized by ASS.O.M – Associazione Olive da Mensa, one of the main promoters of the protection and promotion of table olives.
Among the speakers will be our project coordinator, Prof. Eugenio Parente
It will be a unique opportunity to explore topics related to research, tradition, and the culture of table olives.
If you enjoy engaging discussions and, above all, good olives, this is an event you can’t miss! 🫒
We look forward to seeing you there!

✨ Lo scorso 1-2 settembre, l’Aula Magna della sede di Matera dell’Università degli Studi della Basilicata ha ospitato il...
04/09/2025

✨ Lo scorso 1-2 settembre, l’Aula Magna della sede di Matera dell’Università degli Studi della Basilicata ha ospitato il workshop “Advances in Microbiology of Table Olives”.

L’evento, articolato in cinque sessioni tematiche, ha visto la partecipazione di numerosi esperti internazionali che hanno condiviso risultati di ricerca, prospettive di sviluppo e approcci innovativi nel campo della microbiologia applicata alle olive da tavola.

🔬 Di particolare rilievo è stata la tavola rotonda conclusiva, che ha offerto un’occasione di confronto aperto sulle tematiche trattate e sulle possibili linee di approfondimento futuro. Grazie a tutti i partecipanti, in presenza e da remoto, per il prezioso contributo offerto a queste due giornate di confronto e crescita scientifica.



🇬🇧 ENG VERSION BELOW

✨ On September 1-2, the Aula Magna of the University of Basilicata (Matera campus) hosted the workshop “Advances in Microbiology of Table Olives”.

The event, structured into five thematic sessions, brought together numerous international experts who shared their research and innovative approaches in the area of microbiology applied to table olives.

🔬 In particular, there was a final round table, which provided an open forum for discussion on the potential avenues for future research and collaboration. Thanks to all the participants, both in presence and online, for their valuable contributions to these two days of scientific exchange and growth.

🔬🫒 Ci siamo quasi!Il workshop “Advances in Microbiology of Table Olives” che si terrà a Matera, dall’1 al 2 settembre, è...
28/08/2025

🔬🫒 Ci siamo quasi!
Il workshop “Advances in Microbiology of Table Olives” che si terrà a Matera, dall’1 al 2 settembre, è ormai alle porte.

📌 Programma completo: disponibile al link https://lnkd.in/e94echWT
ℹ️ Maggiori dettagli: alla pagina dedicata https://lnkd.in/eXyw54pV

L’evento rientra tra le attività di comunicazione del METAOlive project, co-finanziato dal Ministero dell’Istruzione e dal programma Next Generation EU 🇪🇺.

💬 Vi aspettiamo a Matera per due giornate di confronto e approfondimento scientifico!


🇬🇧 ENGLISH VERSION BELOW

🔬🫒 We’re almost there!
The workshop “Advances in Microbiology of Table Olives” in Matera on September 1–2 is just around the corner.

📌 Full program: available at the link https://lnkd.in/e94echWT
ℹ️ More details: see the dedicated page https://lnkd.in/eXyw54pV

This event is part of the communication activities of the METAOlive project, co-funded by the Italian Ministry of Education and the Next Generation EU program 🇪🇺.

💬 We look forward to welcoming you in Matera for two days of scientific exchange and discussion!

La prima pubblicazione scientifica dei risultati del progetto MetaOlive è on-line!Il lavoro rappresenta un’estensione de...
22/07/2025

La prima pubblicazione scientifica dei risultati del progetto MetaOlive è on-line!
Il lavoro rappresenta un’estensione della repository FoodMicrobionet, che ad oggi include 16 diversi dataset e >800 campioni provenienti da studi metatassonomici delle olive da tavola.
Nonostante la grande variabilità, sono stati identificati alcuni taxa batterici e fungini che costituiscono delle popolazioni “core”, presenti in tutti i campioni.
📖 Vuoi saperne di più?

Leggi il nostro articolo “Determining the core bacterial and fungal genera in table olive fermentations” al link 👉 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160525002892?via%3Dihub

🇬🇧ENG
Our first scientific publication on the MetaOlive project is now online!
This study presents an enhancement of the FoodMicrobionet repository, which currently includes 16 datasets and more than 800 samples from various meta-taxonomic studies on table olives.
Despite the high variability, certain bacterial and fungal taxa were consistently identified, allowing us to define the “core” microbial populations present in all samples.

📖Want to learn more?

Read our article “Determining the core bacterial and fungal genera in table olive fermentations” here 👉 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160525002892?via%3Dihub

ENG 🇺🇸 Last Friday 22nd November, the MetaOlive project team met the stakeholders!During an online meeting, MetaOlive te...
28/11/2024

ENG 🇺🇸 Last Friday 22nd November, the MetaOlive project team met the stakeholders!
During an online meeting, MetaOlive team met with some of the companies providing samples during the first year of the project. MetaOlive coordinator prof. Eugenio Parente gave an overview of the project and its aims, and explained the results obtained and how stakeholders can use them to improve the quality of their products.

If you missed the meeting you can watch it clicking the link below

https://www.dropbox.com/scl/fi/8s8g0y9koahpvh0asckrd/METAOlive_-incontro-con-i-produttori-2024_11_22-16_50-CET-Recording.mp4?rlkey=ryd1wjpd6xzkrygmdzj0j9msb&e=1&st=t6cz6yww&dl=0

Stay tuned and

ITA 🇮🇹 Lo scorso venerdì 22 novembre il team di MetaOlive ha incontrato gli stakeholders!
Durante un meeting online, il team del progetto MetaOlive ha incontrato alcune delle aziende che hanno fornito campioni durante il primo anno di attività del progetto. Il coordinatore di MetaOlive, prof. Eugenio Parente, ha brevemente spiegato gli obiettivi e le attività previste, ed ha discusso con i produttori i risultati ottenuti e come questi possano aiutarli a migliorare la qualità del loro prodotto.

La registrazione del meeting è disponibile online al seguente link

https://www.dropbox.com/scl/fi/8s8g0y9koahpvh0asckrd/METAOlive_-incontro-con-i-produttori-2024_11_22-16_50-CET-Recording.mp4?rlkey=ryd1wjpd6xzkrygmdzj0j9msb&e=1&st=t6cz6yww&dl=0

Restate connessi e

On 21st of November 2024 is the World Olive Day! Several events will be organized to celebrate the importance of the oli...
19/11/2024

On 21st of November 2024 is the World Olive Day! Several events will be organized to celebrate the importance of the olive tree in Mediterranean diet!
The International Olive Council organized a series of speeches to celebrate this day! The event will be both in presence and online.
A group of international experts will explain how important is the contribution of the olive tree to the Mediterranean diet, and its beneficials for our health!

We hope that you will join us! Stay tuned and 🫒

For further information and to register:

https://www.internationaloliveoil.org/olive-world/world-olive-tree-day/world-olive-day-celebrations/

METAOLIVE on the road 🛻 : alla scoperta dell’oliva Caiazzana. Non tutti sanno che in una piccola città nella provincia d...
09/10/2024

METAOLIVE on the road 🛻 : alla scoperta dell’oliva Caiazzana.
Non tutti sanno che in una piccola città nella provincia di Caserta viene prodotta una varietà di olive che ne porta il nome...
Stiamo parlando dell’oliva di Caiazzo o meglio conosciuta come oliva Caiazzana.
È proprio qui che prende luogo un’altra tappa del nostro piano di campionamenti che coinvolgerà più aziende provenienti da diverse parti dell’Italia e non solo.
Con noi hanno collaborato 4 aziende locali che ci hanno permesso di conoscere meglio questa varietà autoctona poco conosciuta ma dal sapore inteso e deciso.

METAOLIVE on the road 🛻 presso l’azienda Unagri Soc. Coop. ad Itri.Qui abbiamo raccolto 4 dei nostri campioni appartenen...
07/10/2024

METAOLIVE on the road 🛻 presso l’azienda Unagri Soc. Coop. ad Itri.
Qui abbiamo raccolto 4 dei nostri campioni appartenenti sia alla categoria DOP che non DOP dell’oliva di Gaeta.
Al giorno d’oggi garantire l’autenticità e l’unicità di questa cultivar è diventato sempre più difficile a causa del crescente mercato in cui vengono vendute per similarità delle cultivar non Gaeta ma etichettate come tali.
Il progetto meta-olive, insieme alla collaborazione di tante aziende come l’Unagri soc Coop, ha tra i suoi obiettivi principali proprio quello di tutelare e salvaguardare una delle cultivar più conosciute e apprezzate del Mediterraneo.
Cogliamo l’occasione per ringraziare nuovamente i nostri amici dell’Unagri soc Coop e mi raccomando.. diffidate dalle imitazioni!
STAY TUNED AND SEE YOU SOON🫒

E tu lo sapevi che…
03/10/2024

E tu lo sapevi che…

Indirizzo

Caiazzo
81013

Sito Web

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