Passione, tradizione, ricerca: in un morso di un biscotto Vannino è racchiusa una esplosione di sapori e profumi ma anche e soprattutto la storia di una grande tradizione di famiglia. La storia di Vannino inizia nel 1932, quando Mario Vannini iniziò a consegnare in carrozza il pane ed i prodotti da forno preparati nel forno di Calenzano per le campagne toscane. Da allora, l’amore per questo lavoro
non è cambiato ed il testimone è passato ai figli ed ai nipoti: oggi sono Irene e Barbara a portare avanti la tradizione di famiglia, proponendo una linea di biscotti sia dolci che salati, prodotti artigianalmente e con ingredienti principalmente toscani ed a filiera corta. Ricette più tradizionali si combinano a proposte più innovative: la linea classica dei cantuccini tradizionali, in numerose varianti, ed prodotti stagionali (panforti, ricciarelli, colombe). I cookies, ispirati alla tradizione americana ed i Flowers, biscotti gourmet con ingredienti inusuali, oppure la linea salata con biscotti dai sapori nostrani ed orientali ed i crackers all'olio extra vergine italiano ai quattro gusti mediterranei . La grande attezione per il territorio e la sostenibilità si ritrova nella linea biologica preparata con farine prodotte e macinate in Toscana, spezie e gli aromi di filiera corta e certificata. Una storia familiare che si tramanda da 4 generazioni: Irene e Barbara curano lo sviluppo di nuovi prodotti, Marcello gestisce il laboratorio insieme a Giulio, pastry chef entrato a far parte del team di Vannino.
