Azienda Agricola La Torre

Azienda Agricola La Torre Vignaioli in Valtenesi dal 1925 Enologo Attilio Pasini
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❣️ Produciamo vini, grappe e olio di oliva da 3 generazioni, dal 1925 la famiglia Pasini è impegnata nella creazione di vini di qualità migliore.

🍇 I vigneti e l'oliveto, sono particolarmente curati, convinti che la qualità di un vino e di un olio si ottengono principalmente in campagna e secondariamente con la tecnologia di cantina. Infatti utilizziamo prodotti a basso impatto ambientale nel ris

petto della natura, delle persone e della biodiversità per mantenere e difendere i nostri preziosi vitigni e uliveti. Il nostro catalogo conta

5️⃣ Tipologia di vino rosso
1️⃣ Tipologia di vino rosè
1️⃣ Tipologia di vino bianco
2️⃣ Tipologia di bollicine
2️⃣ Tipologia di grappe
1️⃣ Tipologia di olio extra vergine di oliva del garda

Abbiamo diverse tipologie di confezioni dalle classiche cassette in legno ai cartoni monobottiglia. Organizziamo

🏘 Visite guidate ed enotour presso la nostra azienda agricola con degustazione finale
🍽 Pranzi, cene, banchetti e cerimonie
🍷 Corsi di degustazione
🎷 Eventi musicali (Calvajazz)

Ti aspettiamo per degustare i nostri prodotti e trascorrere del piacevole tempo insieme.

Amiche e amici,eccoci pronti a proporvi un bellissimo appuntamento enogastronomico in collaborazione con i ragazzi dell’...
15/06/2026

Amiche e amici,
eccoci pronti a proporvi un bellissimo appuntamento enogastronomico in collaborazione con i ragazzi dell’ Osteria Capoborgo 🍽️

Sarà una cena sotto il porticato del nostro splendido palazzo quattrocentesco, tra pilastri in granito e volte a vela.
Quale cornice migliore per ospitare una tavolata conviviale, arricchita dalla cucina elegante e territoriale dei nostri amici del Capoborgo, dagli abbinamenti coi nostri vini pensati sartorialmente, piatto per piatto, e dalla vostra presenza.

Presenza che, ahinoi, per motivi di spazio sarà limitata a solo 40 persone.
Quindi non aggiungiamo altro, vi invitiamo a prenotare per tempo vista la disponibilità esigua di posti.
Non vediamo l’ora di incontrarci sotto i nostri portici.
Sempre a Mocasina.
Sempre alla Torre ☀️

Per info e prenotazioni:
• Osteria Capoborgo: 334 322 6712
• Lorenzo: 333 643 9221
• Barbara: 347 475 3758
• E-mail: [email protected] oppure [email protected]
• Direct Instagram su Azienda Agricola La Torre ed Osteria Capoborgo

26/05/2026

Un paio di lapsus:
• quando dico che il terreno è umido in profondità, intendevo ovviamente umido in superficie;
• pacciamatura di paglia rallenta evaporazione dell’umidità DAL suolo, non rallenta l’evaporazione NEL suolo.
That’s it, piccolo ragionamento sui benefici di fare agricoltura rigenerativa, che si pone come obbiettivo il miglioramento della sostanza organica negli anni, accumulando quella labile ad punto da averne a sufficienza per farla diventare stabile, facendo così un servizio alle generazioni future (la S.O. Stabile può durare MILLENNI nel suolo).
Inoltre, per ogni 1% di so in più, i terreni hanno a disposizione 150mila lt di acqua in più.
E il modo che abbiamo per fare tutto ciò?
Abbastanza semplice.
Studiare la natura, l’ecologia, e cercare di copiare i pattern (o schemi/archetipi) naturali e cercare di applicarli nel proprio agroecosistema.
Erba alta per mantenere il suolo fresco e come habitat per insetti, trinciare a file alterne per mantenere sempre fioriture spontanee, che sono cibo per gli impollinatori, lasciare andare le erbe a seme così si riseminano da sole e si va via via ad aumentare la biodiversità vegetale, entomologica e microbica dei propri terreni.
Lavorare con la natura, e non contro.

PS il video non è assolutamente una critica nei confronti di chi lavora i seminativi in maniera più tradizionale, spesso eredi di un modus operandi abbastanza intensivo.
Però può essere uno spunto, siamo nel 2026 e ci sono tecniche, competenze scientifiche e innumerevoli prove di campo, o di aziende, che dimostrano che si può lavorare diversamente, in maniera più rispettosa, e potenzialmente perfino più redditizia.

Un saluto a tutti miei amici agricoli.
Peace 🫶🏻

10/02/2026

ALERT: spiegone sulla potatura di recupero di vecchie viti potate male nel corso degli anni.
Secondo alert: “piccolo video” di 5 min e mezzo, ma è il minimo per andare un po’ in profondità della questione.
Terzo ed ultimo alert: mi sono espresso un po’ male riguardo a quella che è la compartimentazione, e cioè:
La vite non è che non “cicatrizza”, come detto volgarmente nel video, difatti quei coni di disseccamento sono appunto il metodo utilizzato dalla vitis vinifera per chiudere le ferite.
Però, c’è da dire che, rispetto ad altre piante, la vite ha una limitata capacità di compartimentazione, tecnicamente definita CODIT (compartimentalization of decay in trees), ovvero la capacità degli alberi di isolare ferite o tessuti infetti, creando barriere chimiche e fisiche per limitare la diffusione di patogeni e proteggere il legno sano.
Numerosi alberi non creano queste proiezioni coniche di legno secco verso l’interno, cosa che invece la vite fa.
Per questo motivo, dunque, è molto importante mantenere sempre un certo quantitativo di legno di rispetto al fine di non compromettere il corretto scorrimento della linfa che potrebbe essere ostruito da questi coni, riuscendo a mantenere il corretto vigore ed equilibrio della pianta nei decenni a ve**re.
Perché si sa, vigna vecchia fa gran vino.

Indirizzo

Via Torre, 1/3
Calvagese Della Riviera
25080

Telefono

+393485703949

Sito Web

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