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Martedì 14:30 - 18:00 Mercoledì 14:00 - 18:00 Giovedì 14:00 - 18:00 Venerdì 14:00 - 18:00 Sabato 09:00 - 12:00

La Casearia Carpenedo

Casa
Italia
Camalò
La Casearia Carpenedo

Affiniamo ed elaboriamo formaggi innovativi dal 1976.

04/09/2026

Ci sono territori che si raccontano anche attraverso ciò che portano in tavola.
Il 7 e 8 settembre saremo a Oltregusto, due serate dedicate all’incontro tra cucina, vino e produzioni d’eccellenza nel cuore dell’Oltrepò Pavese.
Porteremo con noi i nostri formaggi e la nostra storia, pronti a condividerli con chef, produttori e appassionati.

In collaborazione con

28/08/2026

Prima del gusto, c’è la materia.
Consistenze, colori, profumi. Ingredienti diversi che incontrano i nostri formaggi e diventano parte della loro storia.
È da questa materia che prende forma l’affinamento: ricerca, creatività e incontri mai casuali.

18/08/2026

Certi riti raccontano una storia senza bisogno di parole.

Aprire una forma di Gran Monteo richiede esperienza e delicatezza. La crosta viene incisa con cura e la forma si apre lentamente, svelando una pasta morbida, vellutata e ricca di profumi, pronta a sorprendere fin dal primo assaggio.

Un gesto che in bottega si ripete ogni giorno, ma che conserva sempre lo stesso fascino.

11/08/2026

Ci sono formaggi che non potrebbero nascere altrove.

Il Carnia Altobut porta con sé un legame stretto con la sua terra d'origine, il Friuli Venezia Giulia: un territorio che ne definisce il carattere fin dalle origini.

Un'identità autentica, che non ha bisogno di essere spiegata.

04/08/2026

Ogni partenza porta con sé un po' di emozione. Dopo settimane di cura e affinamento, il Blu '61 è pronto per il suo viaggio.
Prima i gesti che danno vita a ogni forma, poi il confezionamento che la proteggerà lungo il percorso.
La destinazione cambia ogni volta, ma quello che non cambia è la cura con cui accompagniamo ogni forma fino all'ultimo istante.

28/07/2026

C'è un momento in cui l'attesa lascia spazio alla scoperta.
È il taglio del Gran Riserva Carpenedo: la crosta racconta il lungo affinamento, mentre la pasta rivela tutta la sua eleganza, maturata nel tempo.
Ogni forma custodisce mesi di cura, esperienza e pazienza. Perché il tempo, quando è valorizzato, diventa il miglior ingrediente.

21/07/2026

L'estate si racconta anche a tavola, ecco tre spunti che uniscono leggerezza e carattere.
Zucchine e Vento d'Estate, bresaola e Don Carlo, pomodoro e Blu 61: tre abbinamenti che portano la nostra identità in ogni piatto, tra freschezza, eleganza e un tocco di sorpresa.
Idee pensate per essere assaporate in questo periodo estivo.

14/07/2026

Il Don Carlo nasce da una ricetta antica e da una lavorazione che non ha fretta.
Latte vaccino crudo, pasta dura, una stagionatura che arriva fino a 6 mesi: il tempo necessario perché il carattere prenda forma con calma, passaggio dopo passaggio.
Il risultato è una pasta compatta e leggermente friabile, dove le note b***ose iniziali lasciano spazio a un finale ricco e avvolgente.

07/07/2026

Ubriaco al Prosecco si distingue per un’identità chiara, capace di unire personalità ed eleganza.
È un prodotto che parla di ricerca, sensibilità e visione, in un equilibrio costruito nel tempo.
Un modo di interpretare il gusto che rende ogni sfumatura parte del racconto.

30/06/2026

Tavoliere è un formaggio che unisce morbidezza, delicatezza e un’identità immediatamente riconoscibile.

La sua pasta chiara, con un’occhiatura diffusa, presenta una consistenza vellutata e fondente, al palato si distinguono nette note di latte fresco e b***o.
Un prodotto che racconta il valore del tempo, del microclima e di una lavorazione pensata per esaltarne equilibrio e personalità.

Indirizzo

Via Santandrà, 17
Camalò
31050

Orario di apertura

Martedì	14:30 - 18:00
Mercoledì	14:00 - 18:00
Giovedì	14:00 - 18:00
Venerdì	14:00 - 18:00
Sabato	09:00 - 12:00

Telefono

+390422872178

Sito Web

http://www.lacasearia.com/

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