27/05/2026
CARNAROLI O CARNAROLI CLASSICO?
Non sono la stessa cosa.
Molti pensano che basti leggere “Carnaroli” sull’etichetta per avere il vero Carnaroli di una volta… ma non è così.
Negli anni, per aumentare la produttività agricola, sono state utilizzate varietà similari ( come Keope, Carmise, ecc....)che vengono denominate Carnaroli ma che hanno caratteristiche differenti.
Il vero Carnaroli deriva dalla varietà storica tradizionale:
✔ chicco consistente
✔ altissima tenuta di cottura
✔ grande capacità di assorbire i sapori
✔ mantecatura cremosa ma chicco ben definito
È il riso che ha reso famoso il risotto italiano nel mondo.
Oggi però non tutto il riso venduto come “Carnaroli” è realmente Carnaroli.
Per questo è importante leggere bene le etichette e conoscere l’origine reale della varietà, se trovi la scritta "Classico" allora è la vera e pure varietà Carnaroli.
Noi crediamo che la qualità nasca dalla trasparenza, dalla filiera e dalla scelta delle materie prime.
Perché un grande risotto parte sempre da un grande riso.
Da qui nasce Achille Gran Riserva 1974... 💯 Varietà Carnaroli.
Lo trovi sul nostro shop online
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
🛒www.mulinomarello.com
