Marfuga

24/08/2026

Portare la nostra Umbria e la cultura dell’olio extravergine di oliva su Rai 1 è stata una bellissima occasione per raccontare ciò che da sempre è al centro del nostro lavoro.

Durante UnoMattina Estate abbiamo approfondito le caratteristiche delle cultivar umbre, scoprendone profumi, sapori e peculiarità, e spiegato come riconoscere un olio extravergine di oliva di qualità attraverso l’analisi sensoriale.

Un viaggio tra territorio, gusto e consapevolezza, per imparare a conoscere davvero ciò che arriva sulle nostre tavole.

Grazie a UnoMattina Estate per averci dato l’opportunità di condividere la nostra esperienza e raccontare, ancora una volta, l’eccellenza olivicola umbra.

22/08/2026

Sai quando l’oliva inizia davvero a trasformarsi in olio? 🫒

Durante la fase fenologica di ingrossamento di secondo stadio, il frutto cresce rapidamente e, al suo interno, prende avvio un processo fondamentale: l’accumulo dell’olio.

È un momento decisivo per lo sviluppo dell’oliva e per la qualità dell’olio che nascerà dalla prossima raccolta.

Approfondisci sul nostro blog: link in bio.

10/08/2026

06/08/2026

La qualità di un grande olio si protegge ancora prima della raccolta. Ma da cosa?

Dalla mosca olearia, un parassita che depone le proprie uova nelle olive compromettendone la qualità. Grazie a un monitoraggio costante e a pratiche di coltivazione biologica, ne preveniamo gli attacchi nel rispetto dell’ambiente.

31/07/2026

Sapete qual è una delle fasi più importanti nella vita di un’oliva?

In questo periodo è in corso la lignificazione del nocciolo: il nocciolo si trasforma da morbido a legnoso e l’olivo concentra qui gran parte delle sue energie, rallentando temporaneamente la crescita della polpa.

Subito dopo inizierà uno dei momenti più attesi: l’inoleazione, quando l’oliva inizierà ad accumulare il prezioso olio extravergine al suo interno.

Per accompagnare questo processo monitoriamo costantemente la salute degli olivi, intervenendo solo quando necessario con pratiche consentite in agricoltura biologica e controllando la presenza della mosca olearia.

È da questa cura quotidiana che nasce, stagione dopo stagione, la qualità dell’olio extravergine Marfuga.

29/07/2026

Ci sono riconoscimenti che premiano un’annata. E poi ci sono quelli che raccontano una storia.

Essere tra le 5 aziende che hanno fatto la storia dell’olio italiano, secondo la Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso , è un onore che ci riempie di orgoglio.

Un traguardo che celebra il percorso di Marfuga, costruito negli anni con passione, visione e rispetto per il territorio. Un omaggio alla storia che abbiamo contribuito a scrivere nell’olivicoltura italiana e uno stimolo a guardare al futuro con lo stesso impegno e la stessa passione.

27/07/2026

Un grande olio extravergine di oliva non è perfetto solo a crudo: è anche un eccellente alleato in cucina. Grazie alla sua elevata stabilità alle alte temperature, l’extravergine Marfuga è ideale anche per la frittura, regalando risultati dorati, asciutti e dal gusto autentico.

Perché una buona frittura inizia sempre da un grande olio.

26/07/2026

Ercole Olivario 2026 - XXIV edizione

Per la categoria Dop/Igp Fruttato Medio:

3° Classificato – DOP Umbria – Sottozona Colli Assisi Spoleto dell’azienda Agraria Marfuga di Campello sul Clitunno (Pg), Umbria

Complimenti a Luca Mencaglia, frantoiano dell'azienda Agraria Marfuga di Campello sul Clitunno (Pg), per l’olio DOP Umbria – Sottozona Colli Assisi Spoleto, che si è aggiudicato il premio dei Frantoiani 2026 di Ercole Olivario 2026

15/07/2026

11/07/2026

🇮🇹 La dieta mediterranea inizia da un ingrediente essenziale: un grande olio extravergine di oliva. 🌿

L’Olio Extravergine di Oliva Italiano MARFUGA, ottenuto da olive selezionate ed estratto a freddo, conquista con il suo profumo elegante, il gusto delicatamente fruttato e il finale piacevolmente amarognolo e leggermente piccante.

Il sapore autentico della tradizione italiana, da portare ogni giorno in tavola. 💚

🇬🇧 The Mediterranean diet begins with an essential ingredient: exceptional extra virgin olive oil. 🌿

MARFUGA®️ Italian Extra Virgin Olive Oil, made from carefully selected olives and cold extracted, delights with its elegant aroma, delicately fruity flavour and a pleasantly bitter, slightly peppery finish.

The authentic taste of the Italian tradition, to enjoy every day💚