15/06/2026
โ Lo sapevi che esiste una stretta relazione biologica tra la ๐บ๐ฎ๐๐๐ฟ๐ฎ๐๐ถ๐ผ๐ป๐ฒ del grano e quella del Tartufo Estivo (๐๐ถ๐ฃ๐ฆ๐ณ ๐ข๐ฆ๐ด๐ต๐ช๐ท๐ถ๐ฎ ๐๐ช๐ต๐ต.)? ๐พ
Nella cultura contadina, il periodo della mietitura del grano (giugno-luglio) coincide esattamente con il picco di massima maturazione e qualitร del Tartufo Scorzone.
Infatti, sia il chicco di grano che il Tartufo Estivo rispondono ai medesimi stimoli stagionali:
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L'aumento delle temperature e delle ore di luce solare tra maggio e giugno innesca la fase di "riempimento della granella" e successiva essiccazione (maturazione) del grano. Allo stesso modo, il riscaldamento del suolo accelera i processi metabolici del micelio del Tartufo, portando a maturazione i corpi fruttiferi che si erano formati all'inizio della primavera.
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Le piogge di aprile e maggio sono fondamentali per entrambe le specie. Forniscono l'acqua necessaria al grano per sviluppare la spiga e al Tartufo Estivo per idratarsi e crescere di volume prima del caldo torrido.
๐ฉโ๐พ I contadini del passato utilizzavano lo stato di secchezza della spiga di grano come un vero e proprio "calendario naturale" per sapere quando era il momento giusto per andare con i cani nei boschi per raccogliere gli scorzoni migliori. ๐จโ๐พ
Questo per dirvi che...
I primi Tartufi di questa stagione sono ora disponibili per l'acquisto!
Come sempre, ๐๐ถ ๐๐ถ๐๐๐๐ถ๐๐พ๐๐๐ ๐น๐๐ ๐
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๐๐ ๐๐๐พ รจ ๐ถ๐๐๐ถ ๐ท๐ถ๐๐, e per questo abbiamo atteso qualche giorno dall'apertura prima di andare online.
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