11/12/2023
https://meet.google.com/noo-cbhm-vmg
ecco il link con cui accedere all'odierna "Conversazione in cucina" (h 19,00 - durata: 1 h).
Per chi avesse non solo il piacere di collegarsi a noi, ma anche quello di cucinare le stesse preparazioni (in diretta o in differita...), questo è il dettaglio degli ingredienti (immaginiamo le dosi per 4 persone)
Per l'insalata di verdure bianche:
- 1 porro, 1 sedano bianco, 1 fi*****io, del cavolo (verza o cappuccio) - in alternativa o in aggiunta, indivia, cavolfiori, cardi, ravanelli, topinambour...
- Gorgonzola piccante, senape, succo di limone, olio extravergine d'oliva, noci o nocciole per la salsa. Serviranno poi un frullatore a immersione ed eventualmente un affetta-tartufi.
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Per le "Lasagnette":
- 2 porri, della salsa di pomodoro, delle buone acciughe sott'olio, olio extravergine d'oliva, b***o, un mestolo di brodo e qualche fogliolina di salvia. Parmigiano o Grana a piacere.
- per quanto riguarda la pasta, noi prepareremo dei maltagliati che, considerando il carattere introduttorio della trasmissione, avremo già fatto prima della diretta. In alternativa, delle buone tagliatelle o pappardelle andranno benissimo...
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Per la Coppa sabauda"
4 hg di ricotta, 3/4 uova, panna fresca da mo***re (2 hg), zucchero, scorza di limone, rhum o Marsala e "rifiniture" a piacere: cioccolato, bianco o nero, granella di nocciole, uva passa, meringhette, cannella o vaniglia, frutta candita, marmellata o cognà.
Serviranno delle "fruste" elettriche e qualche bella coppa "stile Nonna Speranza"...
A molto presto!!!
Silvia, Giacomo, Gianluca e Paolo
