Manganoni Tartufi Srl

15/03/2026

15/03/2026

Quando le bollicine di Freccia Nera F.lli Berlucchi incontrano il tartufo Manganoni nasce qualcosa di speciale. ✨

Un incontro di eccellenze, dove l’eleganza delle bollicine si unisce al profumo intenso del tartufo, creando un’esperienza di gusto unica.

Tradizione, territorio e passione… tutto in un brindisi. 🥂🍄

27/02/2026

🌸 Festival di Primavera da Freccianera | 14–15 marzo

Vieni in Freccianera a festeggiare la fine dell'Inverno! Ti aspettano 3 imperdibili (e gioiose) esperienze con un unico filo conduttore: il piacere della scoperta tra vino, gusto e bellezza.

🍾 Masterclass Tartufo & Perle

Nella cantina storica, incontro esclusivo con Manganoni Tartufi: 4 creazioni al tartufo abbinate a 4 Millesimati Freccianera, per un viaggio tra profumi intensi e Franciacorta d’autore.

Dalle 14:30–16:00 | 30€ a persona
Per prenotazioni scrivere una mail a: [email protected]
Az. Agricola F.lli Berlucchi Srl – Via Broletto, 2
Corte Franca (BS)

24/12/2025

✨ Buon Natale e Felice Anno Nuovo ✨
Che le feste siano un viaggio nei sapori più autentici,
dove l’eccellenza del tartufo incontra la convivialità.

🎄 Manganoni Tartufi vi augura un Natale ricco di emozioni
e un Anno Nuovo pieno di gusto, eleganza e nuove scoperte.

08/12/2025

Potete trovare la nostra nuovissima Fonduta di formaggio Bre' e Tartufo Nero di Valcamonica, presso lo stand della Gastronomia Sedani... Vi aspettiamo numerosi ❤️

🍽️ Tradizione e sapore autentico in un solo piatto

Dalla fusione di due eccellenze della Valle Camonica nasce una fonduta che racconta il nostro territorio:
🧀 Il formaggio Brè incontra il profumo intenso del tartufo nero di Valle Camonica firmato Manganoni Tartufi.

Un'esperienza gustativa che scalda il cuore e celebra la nostra terra.
🌲 Montagna, autenticità, passione.

Scoprila nei migliori punti vendita della zona.

Per maggiori Informazioni:

[email protected]

www.manganonitartufi.com

🇮🇹

27/11/2025

Voglia di Pizza al Tartufo???

Pizza con Tartufata Bianca e Carpaccio di Tartufo
La pizza crema al tartufo bianco e carpaccio di tartufo è una ricetta classica ma con il gusto particolare del nostro carpaccio di tartufo che la rende unica

Dosi: 1 persona
Dificoltà: media
Tempo: 30 minuti
Tempo lievitazione: 24h

Ingredienti
4 uova
8 fette di pan carrè
100gr formaggio grattugiato
2cucchiai di latte
2 pezzi di barbabietola rossa bollita
2 foglie di insalata
1 barattolo di Tartufata Bianca Manganoni "20g a pizza"
1 barattolo di carpaccio di tartufo Nero Manganoni "20g a pizza"
Olio evo
Sale q.b.

step1
Mettere in una planetaria o impastatrice tutta la farina,tre quarti dell’acqua e il lievito sbriciolato e far girare qualche minuto fino alla formatura della zucca,poi aggiungere il sale e mettere il restante di acqua a filo molto lentamente.

Tutto il processo di impastamento deve durare dai 15 ai 20 minuti.
Una volta finito l’impasto tirarlo fuori dalla macchina,fare qualche pieghe e una pirlatura e trasferire in una ciotola capiente.Far lievitare 1h a temperatura ambiente,poi trasferire in frigo e far lievitare altre 20-24h.

step3
Dopo questo tempo ti**re fuori l’impasto e fare le pezzature di circa 250-300 g l’una.
Far lievitare di nuovo altre 4 ore almeno.

step4
Stendiamo la pizza e come base mettiamo il fiordilatte, infornare ad una temperatura che oscilla tra i 350/450 gradi.

step5
A cottura avvenuta aggiungere la tartufata bianca e il carpaccio di tartufo

step6
Ideale per una cena particolare, o tagliarla a fette per un tagliere aperitivo

Buon Appetito😎

17/11/2025

Nuova settimana nuova sifiziosa ricetta...

Filetto di bovino adulto al burro tartufato, rende questa ricetta unica ed inimitabile!

Andrea per questa ricetta ha realizzato un vero e proprio capolavoro…

Dosi: 3/4 Persone
Dificoltà: Facile
Tempo: 45 Minuti

Ingredienti
•150 gr di bovino adulto
•350 gr champignon
•1 spicchio d’aglio
• 1 rametto di rosmarino
• Salvia
• Olio evo
•Sale qb
•Pepe nero qb
•Burro tartufato 80g

1
Salare e pepare il filetto di bovino adulto su entrambi i lati. Stringere il filetto con dello spago da cucina.

2
3
Affettare i funghi, farli rosolare in padella con olio evo. Dopo qualche minuto aggiungere sale, pepe, salvia, rosmarino, e aglio. Dopodiché continuare la cottura aggiungendo il burro tartufato MANGANONI.

4
5
Grigliare il filetto di bovino sulla piastra rovente e cuocere 4 minuti per ogni lato. Girare il filetto e aggiungere un filo di olio evo. Una volta finita la cottura fare riposo il filetto per qualche minuto.

6
Alla scoperta dei Sapori
A questo punto impiantare creando un letto di funghi appoggiare il filetto sopra e guarnire con il burro tartufato MANGANONI.

Buon Appetito🥰

22/10/2025

20/10/2025

Si ricomincia la Settimana !!!
Ecco un'altra sfiziosa ricetta...

Burger vegetariani con crema di tartufo bianco
Vi proponiamo un gustosissimo panino vegetariano

Dosi: 5 panini
Dificoltà: Facile
Tempo: 30 minuti

Ingredienti
INGREDIENTI
350 g barbabietole rosse;
q.b sale;
q.b pepe nero;
200 g Pan grattato;
q.b olio di oliva ;
Valeriana;
Pomodori;
1 cipolla rossa di Tropea;
Crema al tartufo bianco Manganoni 20g a hamburger.

Per prima cosa preparate i Burger di barbabietola. Inserite le barbabietole rosse già precotte in un mixer e frullatele. Aggiungete ora il sale, il pepe nero e il pan grattato. Amalgamate fino a quando si creerà un composto ben s**o e modellabile.

Con l’aiuto di un anello d’acciaio formate i Burger oppure create delle palline e poi schiacciatele. Adagiate i Burger su una teglia foderata da carta da forno e ungeteli con dell’olio d’oliva. Fateli cuocere per circa 15/20 minuti in forno a 180°.

Ora prendere dei panini piccoli tondi, dividetelo in due e farciteli con la crema al tartufo bianco, valeriana, Burger di barbabietola, pomodori e anelli di cipolla rossa di Tropea.

Buoni da gustare sia caldi che freddi. Ringraziamo Ilaria Laino per questa ottima preparazione.

Buon appetito🤩🤩🤩