Cantina Robertiello

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Italia
Capranica
Cantina Robertiello

Produzione di vini e spumanti biologici da vigneti antichi in una cantina ipogea della Tuscia Viterbese Non utilizziamo acqua nei nostri vigneti.

Siamo una piccola azienda a livello familiare alla continua ricerca di qualità di eccellenza, rispetto dell'ambiente, della salute e delle tradizioni. La nostra produzione è improntata a metodi ecosostenibili:
Siamo certificati biologici. Non utilizziamo energia per il raffreddamento dei vini (la nostra cantina è per la gran parte ipogea e si mantiene naturalmente fresca come si faceva in passato)

. A parte pochissimi solfiti non utilizziamo alcun additivo nei nostri vini. Tutti i residui di lavorazione (vinacce, raspi e fecce) ritornano ai nostri terreni come integrazione alla fertilizzazione secondo la tradizione. Abbiamo scelto di vendere quasi totalmente a Roma per abbassare i consumi per i trasporti (km0) e di utilizzare solamente mezzi a metano. Lavoriamo a mano nei nostri vigneti senza utilizzare il trattore. Manteniamo nei nostri vigneti la biodiversità e non lavoriamo il terreno. Abbiamo scelto di pagare alla consegna i nostri fornitori per non gravare sui loro costi e per essere un esempio di economia sana. Abbiamo deciso di vendere direttamente al pubblico i nostri vini limitando gli intermediari per avere un contatto diretto con i nostri sostenitori. Limitiamo l'uso degli imballaggi. Un prodotto buono e sano deve essere per tutti e non solo per un'elite ristretta. Per questo motivo abbiamo deciso di fissare i nostri prezzi ad un livello accessibile per tutti.

27/08/2026

Questa settimana il nostro Ristorante della Cantina di Capranica sarà aperto:
Venerdì 28 agosto a cena
Sabato 29 agosto a cena
Domenica 30 agosto a pranzo (solo su prenotazione)

Mi raccomando prenotate prima
Grazie a tutti ❤️🍷
Monica, Vittorio, Andrea e Simona
328 936 6260

19/08/2026

Questa settimana saremo aperti con il ristorante:
Venerdì 21/8 a cena
Sabato 22/8 a pranzo ed a cena
Domenica 23/8 a pranzo
Mi raccomando prenotate prima 🥰👍

Tutti i giorni fino a verso le 18 è possibile passare in Cantina per il Wine Tasting su prenotazione.

Vicolo Della Fontana 8 - Capranica (VT)
328 936 6260

10/08/2026

Programma di questo fine settimana alla nostra Cantina di Capranica:
Venerdì 14 agosto saremo aperti la sera dalle 18:30.
Sabato 15 agosto saremo aperti sia a pranzo (con menù fisso) sia a cena dove potrete ordinare alla carta.
Domenica 16 agosto aperti a pranzo dalle 12:00 alle 15:30

Se dovesse fare molto caldo a pranzo si può mangiare all'interno della Cantina e godersi il freschetto naturale.

Grazie a tutti come sempre mi raccomando prenotate prima per evitare di non trovare posto.
Baci a tutti ❤️
Prenotazioni: 328 936 6260

29/07/2026

AGOSTO 2026 CANTINA APERTA
Aperitivo serale al freschetto del nostro giardino? Seratina in compagnia a 30 minuti da Roma?

Anche quest’anno terremo a Capranica la nostra CANTINA APERTA tutto agosto per coloro che, come noi, non sono andati in vacanza o che sono già tornati.

Giornate uniche in cui sarà possibile visitare la Cantina, scambiarci esperienze ed assaggiarci assieme i nostri vini preferiti direttamente da sotto le botti. Per tutto il mese vi offriremo in anteprima un assaggio di prodotti nuovi che saranno disponibili dal prossimo autunno e ci teniamo molto a sentire cosa ne pensate.

Programma:
Tutti i venerdì sera SU PRENOTAZIONE sarà possibile fare aperitivi e wine tasting.
Il sabato sera sarà come di consueto il momento centrale della settimana quindi vi suggeriamo di farci sapere prima se venite in modo da potervi riservare un tavolo.
Tutte le domeniche a pranzo la cucina sarà aperta come di consueto.

Vi ringraziamo di cuore ❤️ per la grande affluenza di quest’anno davvero non ce lo aspettavamo.
Buon vino a tutti 🥰🥰🥰
Monica, Vittorio, Andrea e Simone

22/07/2026

Che soddisfazione!!!! Come sempre grazie a tutti, senza di voi tutto questo non sarebbe possibile 🥰🥰🥰

08/07/2026

Vi ringraziamo tantissimo per la grande partecipazione di quest'anno, siamo orgogliosi e felici di vedervi tornare alla nostra Cantina 🥰. Godersi cibo e vini genuini (ed il freschetto di Capranica), socializzare con i vicini di tavolo, condividere storie ed esperienze: questo è la Cantina Robertiello.
Mi raccomando prenotate prima per evitare di non trovare posto.
Grazie davvero
Monica, Vittorio, Andrea e Simone
328 936 6260

26/06/2026

Buongiorno vi giro il nostro nuovo menù estivo.
Vi aspettano piatti semplici basati su materie prime di eccellenza a km0.
Per il Wine Tasting vi aspettiamo il sabato dalle 18:30 in poi mentre in settimana da martedì a giovedì su prenotazione.
Mi raccomando la prenotazione per evitare di rimanere a secco !!
328 936 6260
Grazie a tutti vi vogliamo bene 🥰

23/06/2026

Non possiamo ancora credere che sia successo davvero...
Dopo anni di sacrifici con una micro Cantina, cercando di produrre vini che siano RIGOROSAMENTE rispettosi della natura, della salute umana e della solidarietà, un bel giorno ci accorgiamo che persone che sono anni luce avanti a noi decidono di farci un grande regalo che riconosce il valore e la dignità del nostro lavoro.
Gabriele Bonci, amici di Agriturismo Cobragor Roma GRAZIE GRAZIE E GRAZIE della vostra grande generosità da parte di tutti noi e di tutti i nostri sostenitori.
TANTA ROBA!!!

22/05/2026

Carissimi questa settimana saremo aperti sabato sera solo con taglieri e Wine Tasting: domenica a pranzo menù completo 💪🍷🥂🍾. Mi raccomando prenotate prima

17/04/2026

Si riparte mi raccomando prenotate prima
Grazie mille come sempre 🥰

Indirizzo

Vicolo Della Fontana 8
Capranica
01012

Telefono

+393289366260

Sito Web

http://cantinarobertiello.com/

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