Sopravvento Vini

Casa
Italia
Carema
Sopravvento Vini

"Passione ed incoscienza hanno il SOPRAVVENTO"
🍇 2 fratelli, 1 sogno ❤️

24/01/2024

Cru Sillanc 01/2024

In termini di recupero e ristrutturazione del vigneto, a parte qualche “lavoretto” sul versante destro della vigna, negli ultimi 12 mesi ci siamo focalizzati alla bonifica e ad un nuovo impianto di circa 300 viti. nella parte intorno alla casa.
Precisamente abbiamo “conquistato” le 7 terrazze più alte che si vedono in foto.
(Ci stiamo provando per lo meno).

Vedere l’area intorno alla casa che riprende vita, è surreale…
Terrazze nuovamente vitate, curate, i muretti sbarbati dall’ edera ed i nuovi pilun che sorreggeranno le nuove pergole…
Nel 2026 anche queste viti ci daranno i loro frutti.

Chissà che foto verranno con il drone, nei prossimi anni, in primavera con tutta la vegetazione verde smeraldo che riprenderà vita e colorerà anche questa porzione di collina…

Ci avevano detto che d’inverno la natura dorme, e ci si può finalmente rilassare… (Chissà in quale anno?!).
Ad oggi, tiriamo semplicemente un sosprio di sollievo per aver completato i lavori più impegnativi che ci eravamo prefissati prima della ripartenza della nuova stagione.

Photo Credit

06/01/2024

Sognando "Heroes"

Organizzando un pò di foto scattate, in questa giornata invernale si fanno alcune considerazioni.

Tra meno di un anno circa, uscirà la nostra prima annata del Nebbiolo prodotto dalle nostre uve di Carema.
I nostri bianchi verranno affiancati dal tanto agognato Generale. Che storia!

Quanta strada che è passata da quando abbiano iniziato questa f***e avventura nel 2019.

Queste uve, questi colori, sono il motivo per la quale iniziò questo gioco che piano piano sta diventando uno stile di vita. Ci sta entrando dentro, timidamente, questa dipendenza.

Queste uve sono il bottino tanto ambito.
Il colore della nostra fatica!

Photo Credit

12/12/2023

"Rebel Rebel"

La nostra filosofia viene definita "Low Intervention" oppure "Naturale".
Ciò che importa, non è l'etichetta che ci viene data, frutto delle mode o di classificazioni che poco ci importano...
Ciò che ci importa è fare vini senza maschere, senza interventi di correzione con agenti chimici o interventi invasivi di natura fisica. Vini che rispecchino il vero andamento di un annata, il nostro continuo lavoro di apprendimento e soprattutto il nostro palato. L'unico ingrediente esterno aggiunto ai nostri vini è quel minimo di solforosa che viene certificato è riportato in etichetta.

I nostri vini fermentano spontaneamente con i loro piccolissimi amici, i lieviti indigeni, e non vengono sottoposti a filtrazione nè chiarifica.
Il leggero fondo che ritrovate in bottiglia ne è la prova.
Sarebbe da pazzi farne a meno considerando tutte le qualità che donano al prodotto finale... Un pò come un buon olio, di quelli che sono quasi torbidi! Quelli che piacciono a noi!

Questa è stata per "Rebel Rebel" la prima vendemmia nel 2022, con la quale sono state prodotte 900 bottiglie.
E' un vino bianco prodotto con uve autoctone, fermentato in parte in legno nuovo (di tostatura bassissima) e che affina per svariati mesi sui propri lieviti.
Solforosa certificata 33mg/L.

Per ordini o maggiori informazioni visitate il nostro sito, link in bio.

02/12/2023

"Libertà"
"La passione ha il SOPRAVVENTO"

Un continuo scendere a compromessi, un baratto di tempo oramai a senso unico.
Quanto mi stava stretto tutto questo misero palinsesto. Vivere di giustezza, senza poter sognare, continuando a fare progetti per il futuro prossimo, che non era mai cosi tanto prossimo...
Eh no caro canovaccio della mia vita, F**k you!
Ora decido io.... Ora mi licenzio!
Mah, I soldi.....??? I soldi per vivere? I soldi per le bollette? I soldi per....?

Oggi festeggio 1 mese esatto da quel grande giorno,
il giorno in cui mi sono licenziato e sono tornato a casa, per restarci!
Il giorno in cui sono diventato RICCO!
Si ricco!... ricco di tempo, ricco di sogni, ricco di progetti, ricco di salute.
Sono fottutamente RICCO!

Non ho perso un giorno da allora....
In questa foto sono in cantina con mio fratello ad etichettare il nostro nuovo vino bianco "Rebel Rebel". Il nostro bianco fermentato in legno, cosi tanto voluto. Lo sognavo dal 2019!

“Rebel Rebel” vuole essere il nostro tributo a tutti coloro che hanno il coraggio di ascoltare se stessi, coloro che ascoltano e seguono il richiamo dell’anima.
Coloro che, come noi, si ribellano!

Un’interpretazione di vino nata per soddisfare il nostro gusto personale, figlio della nostra cultura e della nostra esperienza.

Ordina il tuo "Rebel Rebel" tramite link in BIO
oppure scrivici direttamente in privato per ulteriori info.

Consegna entro le 24 ore per i comuni tra Ivrea e Carema oppure ritira da noi in cantina previo appuntamento.

Photo Credit

26/11/2023

"Rebel Rebel"
Ascoltati, é inutile che scappi.

Le dimensioni sono infinite, altrettante sono le distrazioni.
Seguire il flow e cogliere i segnali che ci circondano costantemente é la nostra missione alla conquista del vero vivere, per elevarci e celebrare la vita, ogni giorno, senza compromessi! Per vibrare.

Il tempo su uno spartito, cammina imparziale… Non scende a compromessi!

A volte bisogna andare fuori pista. Ci vanno coraggio e fiducia, ma soprattutto istinto.
Inutile é, cercare di condividere la proiezione, sperando che gli altri ci diano le risposte. Solo noi possiamo interpretare il nostro spartito.
Bisogna solo averne il coraggio.

E tu, cosa aspetti?
Segui il tuo spartito, suona le tue note!

Ottobre 2023,

Un ringraziamento speciale al nostro caro Amico Stefano di ArthaStudio per la realizzazione di questa nuova bellissima etichetta.

Photo Credit

15/10/2023

Carema 8/10/2023

Ad inizio anno, guardandomi allo specchio decisi d’impormi un obbiettivo:

Dovevo dare tutto me stesso e ancor di più per riuscire a portarmi in cantina delle uve sane, coltivate nel pieno rispetto della natura e di tutto ciò che ne gravitava attorno, compresi noi stessi, i nostri Amici ed i nostri clienti. Per farla breve, una conduzione biologica del nostro vigneto. Senza scorciatoie. Senza l’ausilio di doping.

Sembra facile? Vi garantisco che non lo è, sopratutto se non sei nessuno, parti da - 20 e fino a qualche anno fa lavoravi in sala e di vigna non ne sapevi nulla, ahimè, non che oggi ci capisca qualcosa.
Nella mia testa quando ero a corto di fiato, in ginocchio, stanco e tutto sembrava andare storto, pensavo alll’immagine di Marco Pantani a braccia alzate sul traguardo del 1998 a Montecampione, quando staccò Pavel Tonkov!
Quell’immagine doveva essere la nostra vendemmia! Il nostro traguardo!

Photo Credit

01/10/2023

"Sognando la rimpatriata"

Da oltre 10 anni vivo a Londra.

Una città che mi ha insegnato tanto, che mi ha formato.
La stessa città che però ti può soffocare ed annullare...
La città che ti deruba di ciò di più prezioso che si possa avere, il TEMPO.
Un loop creato sull' illusione...

Da anni sogno, programmo e continuamente riprogrammo il mio rientro in patria.
Sogno ad occhi aperti, visualizzo tutto il bello della mia terra di appartenenza, quelle "piccole" e semplici cose che hanno un valore inestimabile.
La voglia di tornare a casa, stare con la famiglia e la comunità che mi appartiene. La voglia di lavorare per custodire tutta questa bellezza, esaltarla, condividerla...

Questi sono i pensieri che a volte ti tolgono il fiato, ti rendono quasi morboso, pazzo.. Ti soffocano!...

Questa volta è diverso però...
Il nostro progetto continua a crescere, e il lavoro aumenta costantemente... Non c'è la possiamo più cavare con le mie scappate di qualche giorno a casa, e l'infinito Michele che combatte da solo contro una montagna.... É ora di tornare!
Per davvero! Per sempre!

Quest'anno sarà un Natale diverso...
Un compleanno diverso...
Un "lavoro" diverso...

Cambio vita!

Sopravvento non è solo un azienda agricola...

Photo Credit

Indirizzo

Regione Sillanc
Carema

Sito Web

http://sopravventovini.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Sopravvento Vini pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.