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"Passione ed incoscienza hanno il SOPRAVVENTO"
🍇 2 fratelli, 1 sogno ❤️

24/01/2024

Cru Sillanc 01/2024

In termini di recupero e ristrutturazione del vigneto, a parte qualche “lavoretto” sul versante destro della vigna, negli ultimi 12 mesi ci siamo focalizzati alla bonifica e ad un nuovo impianto di circa 300 viti. nella parte intorno alla casa.
Precisamente abbiamo “conquistato” le 7 terrazze più alte che si vedono in foto.
(Ci stiamo provando per lo meno).

Vedere l’area intorno alla casa che riprende vita, è surreale…
Terrazze nuovamente vitate, curate, i muretti sbarbati dall’ edera ed i nuovi pilun che sorreggeranno le nuove pergole…
Nel 2026 anche queste viti ci daranno i loro frutti.

Chissà che foto verranno con il drone, nei prossimi anni, in primavera con tutta la vegetazione verde smeraldo che riprenderà vita e colorerà anche questa porzione di collina…

Ci avevano detto che d’inverno la natura dorme, e ci si può finalmente rilassare… (Chissà in quale anno?!).
Ad oggi, tiriamo semplicemente un sosprio di sollievo per aver completato i lavori più impegnativi che ci eravamo prefissati prima della ripartenza della nuova stagione.

Photo Credit

06/01/2024

Sognando "Heroes"

Organizzando un pò di foto scattate, in questa giornata invernale si fanno alcune considerazioni.

Tra meno di un anno circa, uscirà la nostra prima annata del Nebbiolo prodotto dalle nostre uve di Carema.
I nostri bianchi verranno affiancati dal tanto agognato Generale. Che storia!

Quanta strada che è passata da quando abbiano iniziato questa f***e avventura nel 2019.

Queste uve, questi colori, sono il motivo per la quale iniziò questo gioco che piano piano sta diventando uno stile di vita. Ci sta entrando dentro, timidamente, questa dipendenza.

Queste uve sono il bottino tanto ambito.
Il colore della nostra fatica!

Photo Credit

12/12/2023

"Rebel Rebel"

La nostra filosofia viene definita "Low Intervention" oppure "Naturale".
Ciò che importa, non è l'etichetta che ci viene data, frutto delle mode o di classificazioni che poco ci importano...
Ciò che ci importa è fare vini senza maschere, senza interventi di correzione con agenti chimici o interventi invasivi di natura fisica. Vini che rispecchino il vero andamento di un annata, il nostro continuo lavoro di apprendimento e soprattutto il nostro palato. L'unico ingrediente esterno aggiunto ai nostri vini è quel minimo di solforosa che viene certificato è riportato in etichetta.

I nostri vini fermentano spontaneamente con i loro piccolissimi amici, i lieviti indigeni, e non vengono sottoposti a filtrazione nè chiarifica.
Il leggero fondo che ritrovate in bottiglia ne è la prova.
Sarebbe da pazzi farne a meno considerando tutte le qualità che donano al prodotto finale... Un pò come un buon olio, di quelli che sono quasi torbidi! Quelli che piacciono a noi!

Questa è stata per "Rebel Rebel" la prima vendemmia nel 2022, con la quale sono state prodotte 900 bottiglie.
E' un vino bianco prodotto con uve autoctone, fermentato in parte in legno nuovo (di tostatura bassissima) e che affina per svariati mesi sui propri lieviti.
Solforosa certificata 33mg/L.

Per ordini o maggiori informazioni visitate il nostro sito, link in bio.

02/12/2023

"Libertà"
"La passione ha il SOPRAVVENTO"

Un continuo scendere a compromessi, un baratto di tempo oramai a senso unico.
Quanto mi stava stretto tutto questo misero palinsesto. Vivere di giustezza, senza poter sognare, continuando a fare progetti per il futuro prossimo, che non era mai cosi tanto prossimo...
Eh no caro canovaccio della mia vita, F**k you!
Ora decido io.... Ora mi licenzio!
Mah, I soldi.....??? I soldi per vivere? I soldi per le bollette? I soldi per....?

Oggi festeggio 1 mese esatto da quel grande giorno,
il giorno in cui mi sono licenziato e sono tornato a casa, per restarci!
Il giorno in cui sono diventato RICCO!
Si ricco!... ricco di tempo, ricco di sogni, ricco di progetti, ricco di salute.
Sono fottutamente RICCO!

Non ho perso un giorno da allora....
In questa foto sono in cantina con mio fratello ad etichettare il nostro nuovo vino bianco "Rebel Rebel". Il nostro bianco fermentato in legno, cosi tanto voluto. Lo sognavo dal 2019!

“Rebel Rebel” vuole essere il nostro tributo a tutti coloro che hanno il coraggio di ascoltare se stessi, coloro che ascoltano e seguono il richiamo dell’anima.
Coloro che, come noi, si ribellano!

Un’interpretazione di vino nata per soddisfare il nostro gusto personale, figlio della nostra cultura e della nostra esperienza.

Ordina il tuo "Rebel Rebel" tramite link in BIO
oppure scrivici direttamente in privato per ulteriori info.

Consegna entro le 24 ore per i comuni tra Ivrea e Carema oppure ritira da noi in cantina previo appuntamento.

Photo Credit

26/11/2023

"Rebel Rebel"
Ascoltati, é inutile che scappi.

Le dimensioni sono infinite, altrettante sono le distrazioni.
Seguire il flow e cogliere i segnali che ci circondano costantemente é la nostra missione alla conquista del vero vivere, per elevarci e celebrare la vita, ogni giorno, senza compromessi! Per vibrare.

Il tempo su uno spartito, cammina imparziale… Non scende a compromessi!

A volte bisogna andare fuori pista. Ci vanno coraggio e fiducia, ma soprattutto istinto.
Inutile é, cercare di condividere la proiezione, sperando che gli altri ci diano le risposte. Solo noi possiamo interpretare il nostro spartito.
Bisogna solo averne il coraggio.

E tu, cosa aspetti?
Segui il tuo spartito, suona le tue note!

Ottobre 2023,

Un ringraziamento speciale al nostro caro Amico Stefano di ArthaStudio per la realizzazione di questa nuova bellissima etichetta.

Photo Credit

Indirizzo

Regione Sillanc
Carema

Sito Web

http://sopravventovini.it/

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