Dott.ssa Roberta Altomare Biologa Nutrizionista

Dott.ssa Roberta Altomare Biologa Nutrizionista 'Lascia che il cibo sia la tua medicina e che la tua medicina sia il cibo' Ippocrate III sec. a.C. prenotazioni https://www.miodottore.it/z/EgxS9u

Il compito del nutrizionista non è soltanto quello di elaborare una dieta per il dimagrimento della persona. Dieta è inteso invece come corretta alimentazione per il benessere del paziente. L'obiettivo fondamentale è quindi quello di guidare il paziente verso una corretta alimentazione ma anche verso un corretto stile di vita in generale. Il piano alimentare consigliato ai pazienti in sovrappeso favorirà il dimagrimento e il mantenimento della composizione corporea nel tempo.La mia consulenza non è rivolta soltanto a pazienti in sovrappeso ma a chiunque abbia un disturbo correlato all'alimentazione. Molti disturbi o patologie possono essere alleviati o addirittura curati attraverso un corretto stile di vita che ha come punto centrale l'alimentazione. Ogni paziente costituisce un'identità unica e pertanto il piano alimentare sarà studiato con ognuno in maniera individuale e personalizzata. Una dieta per tutti:
Sovrappeso
Obesità
Eccessiva magrezza
Patologie (diabete, ipercolesterolemia, ipertrigliceridemia, gastrointestinali, epatiche, renali, oncologiche)
Allergie
Intolleranze alimentari
Sportivi e atleti
Bambini e adolescenti
Donne in gravidanza/allattamento
Donne in menopausa
Disturbi del comportamento alimentare
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💪 Più forza oggi, più autonomia domani.Con l’avanzare dell’età, preservare la massa muscolare diventa una vera priorità ...
19/09/2026

💪 Più forza oggi, più autonomia domani.

Con l’avanzare dell’età, preservare la massa muscolare diventa una vera priorità per salute, autonomia e qualità di vita.

Un recente trial su donne over 65 mostra risultati interessanti: 12 settimane di allenamento contro resistenza associato ad aminoacidi essenziali hanno favorito miglioramenti della massa muscolare e della funzionalità, insieme a modificazioni di alcuni marker legati al metabolismo muscolare e all’infiammazione.

Ma il messaggio più importante non è “servono gli aminoacidi”.

👉 Il pilastro resta l’allenamento di forza, insieme a un adeguato apporto proteico e a un’alimentazione ben strutturata. Gli integratori possono eventualmente rappresentare un supporto, ma non sostituiscono le basi.

La prevenzione della sarcopenia comincia molto prima che compaia la perdita di forza.

Allenare il muscolo significa investire nell’autonomia futura. 🌿

📚 Fonte: Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2026.
Dott.ssa Roberta Altomare | Biologa Nutrizionista

Proteine: conta solo quanto ne assumiamo? Non sempre.Quando parliamo di alimentazione e controllo del peso, siamo abitua...
11/09/2026

Proteine: conta solo quanto ne assumiamo? Non sempre.

Quando parliamo di alimentazione e controllo del peso, siamo abituati a concentrarci sulla quantità totale di proteine della giornata. Ma anche come le distribuiamo nei pasti può essere interessante.

Un recente studio ha osservato che una distribuzione più uniforme delle proteine tra i pasti principali può essere associata a:
✔️ maggiore controllo dell’appetito
✔️ minore motivazione verso snack molto energetici
✔️ minore assunzione di snack durante la giornata

⚠️ Attenzione però: questo non significa che esista una distribuzione “perfetta” delle proteine e non significa che le proteine, da sole, facciano dimagrire.

Il quadro completo resta fondamentale: fabbisogno energetico, qualità della dieta, adeguato apporto proteico, attività fisica e soprattutto sostenibilità nel tempo.

💡 Un piccolo accorgimento pratico? Evitare di concentrare quasi tutte le proteine a cena e cercare di inserirne una quota adeguata già a colazione e pranzo.

📌 Salva il post per ricordarti che nella nutrizione non conta solo quanto, ma anche come organizziamo ciò che mangiamo.

Dott.ssa Roberta Altomare
Biologa Nutrizionista

09/09/2026

Ma davvero nel 2026 stiamo ancora demonizzando le uova?

Sembra incredibile, eppure ancora oggi sento dire:
“Le uova? Massimo due a settimana.”
“Non esagerare, fanno salire il colesterolo.”
“Meglio limitarle.”

Ma… sulla base di cosa?

Per anni l’uovo è stato messo sul banco degli imputati principalmente per il suo contenuto di colesterolo. Il problema è che la nutrizione, nel frattempo, è andata avanti.

L’uovo non è semplicemente “un alimento ricco di colesterolo”.

È un alimento densamente nutriente, con proteine ad alto valore biologico e tutti gli aminoacidi essenziali. Contiene inoltre vitamine e minerali importanti, tra cui vitamina B12, riboflavina, vitamina D, selenio e iodio, oltre a colina, un nutriente fondamentale per numerose funzioni dell’organismo.

E poi ci sono luteina e zeaxantina, carotenoidi particolarmente interessanti per la salute degli occhi.

E le proteine?

Sono di ottima qualità, facilmente utilizzabili dall’organismo e possono contribuire al mantenimento della massa muscolare e alla sazietà.

Ma torniamo al famoso colesterolo.

Il fatto che un alimento contenga colesterolo non significa automaticamente che aumenterà il colesterolo nel sangue nella stessa misura.

La risposta dell’organismo dipende dall’intero contesto alimentare e individuale: qualità complessiva della dieta, quantità e tipo di grassi consumati, apporto di fibre, stato metabolico e caratteristiche personali.

Quindi no: l’uovo non dovrebbe essere automaticamente considerato un alimento da limitare a priori.

Questo non significa che “più uova mangi, meglio è”.

Significa una cosa molto più semplice: smettiamo di giudicare un alimento sulla base di un singolo nutriente.

Perché se continuiamo a ragionare così, rischiamo di trasformare la nutrizione in una lista infinita di alimenti “buoni” e “cattivi”.

E l’uovo, francamente, ha già scontato abbastanza anni di carcere preventivo

“Devi solo mangiare meno.”Se fosse così semplice, tutti perderebbero peso allo stesso modo.Il dimagrimento è influenzato...
07/09/2026

“Devi solo mangiare meno.”

Se fosse così semplice, tutti perderebbero peso allo stesso modo.

Il dimagrimento è influenzato da metabolismo, fame, sazietà, massa muscolare, movimento, sonno, stress e adattamenti fisiologici.

Il deficit energetico è necessario, ma la risposta al deficit non è uguale per tutti.

Per questo dimagrire non significa semplicemente “avere più forza di volontà”.

Significa capire come funziona il proprio corpo e costruire una strategia sostenibile.

04/09/2026

VACANZE SENZA AUMENTARE DI PESO?
È POSSIBILE. 🤍

La maggior parte dei miei pazienti
ha mantenuto il peso durante le vacanze estive.

E non perché abbia mangiato “perfettamente”.

3 motivi hanno fatto la differenza:

01 | EQUILIBRIO
Hanno mangiato anche cibi diversi dal solito,
ma senza eccessi.
Hanno imparato ad ascoltare il proprio corpo
e a riconoscere ciò di cui hanno realmente bisogno.

02 | MENO STRESS
In vacanza ci si rilassa, si dorme di più
e diminuisce lo stress quotidiano.
Un contesto che può favorire una migliore regolazione
dei meccanismi legati al cortisolo.

03 | PIÙ MOVIMENTO
Mare, passeggiate, nuotate, escursioni…
Anche senza allenamenti strutturati,
il movimento quotidiano spesso aumenta
e con lui il dispendio energetico.

La vera conquista?
Non è “non sgarrare” in vacanza.
È aver imparato a vivere l’alimentazione
senza perdere l’equilibrio.

Dott.ssa Roberta Altomare
Biologa Nutrizionista

🌀 DIVERTICOLI: cosa sono e cosa NON mangiareI diverticoli sono piccole “sacche” che si formano nella parete dell’intesti...
07/05/2026

🌀 DIVERTICOLI: cosa sono e cosa NON mangiare

I diverticoli sono piccole “sacche” che si formano nella parete dell’intestino, soprattutto nel colon. Spesso non danno sintomi, ma quando si infiammano (diverticolite) possono causare dolore, gonfiore e fastidi digestivi.

👉 La dieta fa la differenza!

🚫 Cibi da limitare o evitare (soprattutto in fase acuta):
• Semi piccoli (sesamo, lino, girasole)
• Frutta con semini (kiwi, fragole)
• Frutta secca (noci, mandorle)
• Popcorn
• Cibi fritti e molto grassi
• Insaccati e carni processate
• Alcol e bevande gassate

⚠️ Questi alimenti possono irritare l’intestino o favorire l’infiammazione.

✅ Cosa preferire:
• Alimenti leggeri e facilmente digeribili
• Verdure cotte (zucchine, carote, patate)
• Riso, pasta e pane raffinato (in fase acuta)
• Proteine magre (pollo, pesce)
• Tanta acqua 💧

💡 Nelle fasi di benessere, invece, le fibre (gradualmente!) sono alleate importanti per prevenire nuovi episodi.

🍱 Idee pranzi veloci da portare a lavoroSe hai poco tempo ma vuoi mangiare in modo sano ed equilibrato, queste combinazi...
30/03/2026

🍱 Idee pranzi veloci da portare a lavoro

Se hai poco tempo ma vuoi mangiare in modo sano ed equilibrato, queste combinazioni sono pratiche, gustose e complete 👇

🥗 Riso, salmone, rucola e avocado
👉 circa 500-550 kcal a porzione
Piatto ricco di grassi buoni e proteine, perfetto per sazietà e concentrazione.

🌾 Farro con piselli e tonno
👉 circa 450-500 kcal a porzione
Fonte di fibre e proteine, ideale per un’energia costante durante la giornata.

🥙 Cous cous con verdure grigliate e formaggio a cubetti
👉 circa 400-450 kcal a porzione
Leggero ma nutriente, perfetto anche freddo e super pratico da portare.

🥔 Insalata di patate, fagiolini e uova sode
👉 circa 450-520 kcal a porzione
Un grande classico bilanciato, ricco di proteine e sali minerali.

💡 Le calorie sono indicative e possono variare in base alle quantità e ai condimenti utilizzati.

Indirizzo

Via Rossini 60-62
Carini
90044

Orario di apertura

Mercoledì 09:00 - 14:00
Giovedì 14:00 - 19:00
Sabato 09:00 - 14:00

Sito Web

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