Pizza Cloud

Pizza Cloud Pizza Cloud®️Consulting🍕🥖Corsi on line 💻👨‍🍳 Formazione 📚 Collaborazioni 🤝Assistenza H24 📲

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COMPETENZE PROFESSIONALI:
* Affiancamento formativo
* Consulenze e formazione per Pizzerie Napoletane & Gourmet.
* Corso Base & Avanzati Professionali per Pizzaioli con Rilascio Attestato e Materiale Didattico.
* Assistenza e mentoring allo start up di impresa. TECNICHE DI IMPASTO CON:
Farina Tipo 00/0/1/2/integrale, di se

gale, farro, soia, grano saraceno, grano duro, ECC...
Competenze con Grano Biologico, Macinato a Pietra naturale e a cilindro. Impasto con Metodo Diretto
Impasto con Metodo Autolisi
Impasto Metodo Semidiretto con Pasta di Riporto
Impasto con Metodo Indiretto con Biga & Poolish
Impasto a Lunga Lievitazione/Maturazione
Impasto ad Alta Idratazione
Impasto Tecnica Temperatura Ambiente & Controllata da 24/96 ore

Indirizzo

Casoria
80026

Telefono

+393391406063

Sito Web

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