29/01/2026
Bauscia Go Home - Cappuccino Mild w/ Focaccia, Lattosio e Caffè - Alc 4.0 Vol %
Breakfast Mild, prodotta in collaborazione con il birrificio ligure : abbiamo voluto giocare con la tipica colazione “alla ligure”, caratterizzata da focaccia, tagliata a listarelle, che viene brevemente immersa nel cappuccino.
È un rito che sa di meditazione, va eseguito da seduti, con calma, ascoltando i discorsi di chi è attorno, mugugnando sui fatti del giorno prima o sparlando sui Milanesi. Un po’ come al pub, no?
La base è della birra è una Mild, stile inglese caratterizzato da note tostate lievi e da un basso grado alcolico. Su questa base abbiamo aggiunto alcuni ingredienti che ci tornano utili per il nostro progetto: lattosio e avena, per una texture più morbida come quella di un cappuccino; e poi la focaccia secca di e il fantastico caffè di , due eccellenze che hanno collaborato con noi fornendoci prodotti artigianali di altissima qualità.
Il risultato è una Mild da 4 gradi, morbidissima, con note delicate di caffè e nocciola e quel richiamo di “cracker” che ti riporta subito in panetteria.
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