Ferri dal 1905

15/10/2026

Anche per chi arriva dal futuro, ci sono incontri capaci di sorprendere. Soprattutto quando il tè incontra la pasticceria. 🍰

✨ Nel nuovo episodio di InTÈrcromia, Kamelya e Albin incontrano il pastry chef Damiano Carrara: un’occasione per esplorare nuovi abbinamenti e lasciarsi tentare dalla creatività. 🫖

Tra domande curiose e dolci sorprese, i due esploratori continuano a scoprire la cultura del tè. Una tazza alla volta, un’epoca dopo l’altra.

👉 Scorri il carosello e scopri il nuovo episodio di InTÈrcromia.

Atelier Damiano Carrara

14/10/2026

🤝 Dalla collaborazione tra Ferri dal 1905 e Costa Group nasce un corner interamente dedicato al tè: uno spazio progettato per darne una presenza riconoscibile all’interno del locale e valorizzare il momento del servizio. 🫖

La partnership unisce la cultura del tè e dell’accoglienza di Ferri all’esperienza di Costa Group nella progettazione degli spazi, offrendo ai professionisti la possibilità di costruire attorno al mondo delle infusioni un ambiente dedicato, coerente con l’identità del proprio locale. 🤵‍♂️

Non solo cosa servire, ma anche dove e come raccontarlo. 💬

12/10/2026

Materia, sempre più da vicino.

🫖 Una collezione pensata per rispondere a esigenze e momenti di servizio differenti, attraverso cinque gamme, ognuna con una propria funzione e una propria identità.

Dalla selezione più trasversale alle proposte pensate per contesti specifici, ogni gamma nasce per rendere la scelta più chiara e costruire un’offerta coerente con il proprio locale e il proprio modo di servire il tè. ☕️

Un unico progetto, cinque modi di interpretarlo.

Entriamo nel cuore di Materia. 🍃

09/10/2026

La ninnananna in un piatto di pasticceria? 🍰

📍 In questo episodio di Storie di Pasticceria siamo a Quarrata, da Pasticceria Tantaroba by Faccendi, dove un ricordo d’infanzia diventa ispirazione: una ninna nanna cantata dalla mamma, legata ai profumi e agli ingredienti del ciambellone di casa.

Da qui nasce un dessert che porta quel ricordo in una dimensione contemporanea, con ingredienti del territorio e accostamenti decisamente sorprendenti: peschina inzuppata nel vermouth di Prato, semi di anice, crema chantilly con vaniglia e anice, olive di cioccolato con pistacchio caramellato, ginger e sale, fino a una ganache al cioccolato con limone toscano marinato e sedano croccante.

Un piatto articolato, da fine dining, per mettere alla prova il nostro Tea Master Albino Ferri. 🫖

La sua proposta parte dalle bacche rosse, capaci di portare freschezza e acidità per sostenere la componente più grassa del dessert, accompagnate da una nota floreale che completa e alleggerisce l’abbinamento.

💭 Un ricordo d’infanzia, un dessert contemporaneo e una tazza pensata per trovare il giusto equilibrio.

Italia a Tavola

La ninnananna in un piatto di pasticceria?In questo episodio di St...

08/10/2026

🗓️ Per la Giornata Internazionale del Tè, abbiamo portato i nostri ospiti a Sant’Andrea di Compito, in Toscana, il paese delle camelie. 🍃

Qui, da oltre trent’anni, Guido Cattolica coltiva la Camellia sinensis, la pianta da cui nasce il tè, nella più grande piantagione italiana.

Insieme a lui abbiamo visitato la coltivazione, provato la raccolta e seguito i primi processi di lavorazione delle foglie, entrando nel vivo di una conoscenza costruita in anni di studio e dedizione.

Un’esperienza unica. ✨

06/10/2026

Una colazione che profuma di Sorrento? A Napoli si può. 🍋

In questo episodio di Colazioni Speciali, il nostro Tea Master Albino Ferri è al Hotel Mediterraneo Sorrento di Napoli, dove tradizione e innovazione si incontrano in un dolce pensato per la colazione. 🥐

Agrumi, pasta frolla e ricotta si uniscono in una torta che racchiude alcuni dei sapori più riconoscibili del territorio.

☕️ E nella tazza? Albino sceglie un tè nero indiano, intenso e tradizionale, profumato con limoni della Costiera: un abbinamento che richiama le note agrumate del dolce e completa la colazione.

Scopri l'abbinamento nel nuovo episodio di Colazioni Speciali. 🎞️

Italia a Tavola

Una colazione che profuma di Sorrento? A Napoli si può.In questo ...

01/10/2026

La colazione è fatta di piccoli gesti, dettagli e sensazioni che danno forma all’inizio della giornata. ☀️

🍃 Con Materia, ogni elemento contribuisce a creare un’esperienza coerente e riconoscibile, capace di accompagnare il momento della colazione con naturalezza, dalla mise en place al servizio.

Un modo di vivere l’accoglienza che parte dalle cose semplici, ma non lascia nulla al caso. ✨

30/09/2026

Un giorno, una città, tanti modi diversi di raccontare il tè. 🫖

🗓️ Milano Tea Day ha messo in dialogo professionisti, luoghi ed esperienze, portando tè e infusioni fuori dai confini del servizio tradizionale e dentro nuovi momenti di consumo.

Degustazioni, abbinamenti, confronto e sperimentazione hanno accompagnato una giornata costruita attorno a una domanda: quante forme può assumere oggi una tazza di tè nel mondo dell’ospitalità? ☕️

Il video recap racconta l’atmosfera, gli incontri e le persone che hanno animato questa prima edizione di Milano Tea Day. 🍃

Una giornata da vivere. E, soprattutto, da continuare a esplorare. ✨

Italia a Tavola Geminiano Cozzi Venezia 1765 CASA BUGATTI Infinito Design ChaosLab. Srl
Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan Gianluca Fusto Bu:r di Eugenio Boer Il Marchese Milano

29/09/2026

Quando il tè diventa ingrediente e non solo abbinamento! 🍃

☕️ Il Tea Master Albino Ferri è in provincia di Siena, alla La Sosta del Cavaliere - Fine Dining, insieme allo chef e patron Leonardo Fiorenzani. 👨‍🍳

Il piatto "Oriente" racconta una storia: tagliolino all'orzo tostato, vaniglia fermentata e un tè in estrazione a freddo, abbinato a un elegante tè indiano di Darjeeling.
Un'esperienza che va oltre il semplice pasto.

Vi piacerebbe assaggiare un piatto dove il tè è protagonista? 🫖

Italia a Tavola

Un piatto toscano dove il tè come ingrediente diventa protagonista,...

24/09/2026

☕️ Materia è il nuovo progetto di Ferri dal 1905 dedicato al mondo Ho.Re.Ca. e al retail premium.

Una collezione di tè, infusi e botaniche nata dalla selezione delle materie prime, da una profonda sensibilità per il gusto italiano e dalla volontà di offrire un nuovo modo di vivere il servizio del tè. 🫖

Materia nasce per rispondere a esigenze di servizio differenti, non a una logica di prezzo. Le sue collezioni sono pensate per specifici contesti d’utilizzo, mantenendo la stessa cultura della selezione, la stessa cura della materia prima e la stessa attenzione al risultato in tazza.

Perché ogni dettaglio contribuisce a definire l’esperienza del tè. 🍃

Benvenuti in MATERIA.