07/06/2026
La nascita della cantina Poderi San Lazzaro risale al 2003, anno in cui Paolo Capriotti e la moglie Elisetta Carosi decisero di raccogliere la tradizione vinicola della famiglia di lui per dare fondare una tenuta basata sulla sostenibilità ambientale. La famiglia Capriotti vanta infatti diverse generazioni di viticoltori, sebbene il salto qualitativo avvenne proprio con Paolo ed Elisetta nei primi anni del nuovo millennio. I coniugi dedicano amore e attenzione lungo ogni fase del processo produttivo, dalla coltivazione delle viti alle fasi di vinificazione e invecchiamento, approccio che si riflette in vini genuini e sinceri.
La tenuta Poderi San Lazzaro si estende su 9 ettari di vigneti, interamente dedicati alle varietà tradizionali della zona di Offida, vale a dire Passerina e Pecorino per quanto riguarda le uve bianche, Montepulciano e Sangiovese tra i vitigni a bacca nera. Le vigne sono situate a un’altitudine di 290 metri sul livello del mare su versanti collinari ben esposti e vengono condotte a regime biologico certificato. I suoli sono tendenzialmente argillosi, caratterizzati da una buona dotazione di calcare. Le fermentazioni si realizzano in vasche di acciaio inox, stessa tipologia di contenitori vinari utilizzata per la maturazione di alcuni vini, con la restante parte che invecchia in barrique di rovere francese.
I vini di Poderi San Lazzaro sono caratterizzati da una dimensione artigianale che non preclude però alla notevole pulizia e finezza aromatica. La produzione della cantina è piuttosto limitata e ciascuna etichetta riflette il carattere del vitigno da cui ha origine, senza alcuna omologazione.
