Assocuochi Treviso

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Assocuochi Treviso

Federazione Italiana Cuochi Sezione Provinciale Di Treviso

01/09/2026

“Ne parliamo a settembre.”
Plot twist: oggi è settembre.

Vi ricordate quando a luglio rimandavamo decisioni e progetti a settembre? Eccoci, ci siamo cari cuochi e non possiamo più rimandare! 😂

Che settembre sia il mese giusto per tanti nuovi inizi.

28/08/2026

Un’iniziata davvero interessante per tutti coloro che si vogliano cimentare!

La prima edizione del concorso gastronomico “𝙄 𝙥𝙧𝙞𝙢𝙞 𝙙𝙚𝙡 𝙑𝙚𝙣𝙚𝙩𝙤”

Durante Guest Expo i cuochi delle varie province della regione si contenderanno il prestigioso primato. Una sfida a suon di piatti iconici e tradizionali che esaltano le varie aree del Veneto: quella costiera e lagunare, quella di pianura e quella montana.

Il concorso è realizzato in collaborazione con FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI - Unione Cuochi del Veneto UCDV.

Federazione Italiana Cuochi
Unione Cuochi del Veneto UCDV

25/08/2026

Agosto finisce, la cucina è ripartita

Le giornate si accorciano, l’estate volge lentamente al termine e nelle cucine torna quell’energia che conosciamo bene.

Nuovi menu da pensare, ingredienti da scegliere, brigate da riorganizzare, idee da trasformare in piatti.
Perché dietro ogni stagione c’è una nuova sfida e, per chi vive la cucina con passione, ogni ripartenza è anche una nuova opportunità.

Settembre è alle porte: si torna ai fornelli con entusiasmo, professionalità e tanta voglia di raccontare, attraverso il cibo, il nostro territorio.

Buona ripartenza a tutti i cuochi e alle cuoche di Treviso!
Che sia una stagione ricca di soddisfazioni, creatività e… tanti piatti da servire.

Federazione Italiana Cuochi
DseFic Italia

23/08/2026

Oggi ci ha lasciati Mirca Pillon, figura storica di Assocuochi Treviso e tra le fondatrici del compartimento Lady Chef della Federazione Italiana Cuochi. Una donna tenace e una grande professionista, che ha dedicato tanti anni alla cucina, alla formazione e alla nostra Associazione, partecipando con passione a moltissime iniziative. Mirca lascia un segno importante nella storia delle Lady Chef e nel cuore di tutti noi. A nome di Assocuochi Treviso, esprimo le più sentite condoglianze alla sua famiglia e a tutte le persone che le hanno voluto bene. Ciao Mirca, grazie per tutto quello che ci hai donato.
Fabio Mariuzzo

21/08/2026

Il pesce è protagonista della nostra cucina, è cultura, tradizione e creatività.

Dalle specie del nostro mare ai prodotti delle acque interne, il pesce rappresenta una materia prima straordinaria, capace di raccontare il territorio attraverso profumi, consistenze e sapori.

Per noi cuochi significa conoscere il prodotto, rispettarne la stagionalità e valorizzarne ogni caratteristica, trasformando la semplicità in piatti capaci di emozionare.

La cucina del pesce unisce tradizione e innovazione, memoria e ricerca, con un unico obiettivo: portare in tavola qualità e passione.

18/08/2026

Conoscere il territorio significa raccontarlo meglio attraverso i nostri piatti.

E oggi vi portiamo alla scoperta di uno dei suoi simboli: il Sile, il fiume che nasce… dal nulla!

Lo sapevate che il Sile è un fiume di risorgiva? A differenza dei fiumi che nascono in montagna, le sue acque sgorgano direttamente dalla pianura attraverso le risorgive.

Con i suoi circa 70 km, è considerato il più lungo fiume di risorgiva d’Italia e attraversa paesaggi, borghi e campagne della Marca Trevigiana, fino alla laguna di Venezia.

Un patrimonio naturale che rende Treviso una vera “città d’acque” e che ci ricorda quanto la cucina sia legata alla terra, all’acqua e alla storia del territorio.

15/08/2026

Ferragosto è il profumo dell’estate, una tavola apparecchiata, un brindisi tra amici e il piacere di stare insieme.

E mentre tanti si siedono a tavola, noi pensiamo a chi, anche oggi, accende i fornelli, prepara, crea e regala emozioni.

A tutti i cuochi, ai professionisti della ristorazione e alle loro famiglie, va il nostro più sincero augurio: Buon Ferragosto!
Che sia una giornata ricca di sorrisi, convivialità e… naturalmente, buon cibo!

11/08/2026

NON È SOLO CUCINA. È PASSIONE. È IDENTITÀ. È CUORE.

Dietro ogni piatto c’è un gesto.
Dietro ogni sapore c’è una storia.
Dietro ogni grande cucina ci sono persone che ogni giorno scelgono di mettersi in gioco.

Siamo cuochi.
Custodi di tradizioni, interpreti del territorio, creatori di emozioni.

Assocuochi Treviso è una squadra, una famiglia, una comunità che crede nella forza della professione e nel valore di chi la vive con passione.

Perché il futuro della cucina nasce da chi ha ancora voglia di imparare, condividere, crescere e sognare.

La nostra cucina. La nostra passione. Il nostro territorio.

08/08/2026

Agosto porta in tavola colori, profumi e sapori pieni. Tra i protagonisti dell’estate troviamo il peperone, ortaggio versatile e ricco di carattere.

🫑 Rosso, giallo o verde, croccante oppure cotto, è capace di trasformarsi in moltissime preparazioni: dalla cucina tradizionale alle interpretazioni più contemporanee.

Un ingrediente che parla di stagionalità, territorio e creatività, e che nelle mani di un cuoco può diventare protagonista o raffinato elemento di un piatto.

👨‍🍳 Conoscere il prodotto, rispettarne la stagione e valorizzarne le caratteristiche: è anche questo il mestiere del cuoco.

04/08/2026

🍽️ La mise en place: il primo servizio inizia dalla tavola.

L’apparecchiatura della tavola rappresenta una competenza fondamentale nel settore dell’accoglienza e della ristorazione. Precisione, ordine e conoscenza delle regole del servizio sono elementi essenziali per garantire funzionalità ed eleganza.

Una corretta mise en place prevede:
✔️ allineamento accurato di piatti, posate e bicchieri;
✔️ disposizione delle posate secondo l’ordine di utilizzo, dall’esterno verso l’interno;
✔️ posizionamento dei bicchieri in funzione delle bevande previste;
✔️ tovagliato perfettamente pulito, stirato e ben teso;
✔️ centrotavola e complementi decorativi sobri, per valorizzare il servizio senza ostacolare la convivialità.

La cura dei dettagli è espressione di professionalità e contribuisce a trasmettere qualità, organizzazione e rispetto per l’ospite.

Padroneggiare la mise en place significa costruire le basi di un servizio impeccabile.

Indirizzo

Via Valsugana, 74
Castelfranco
31033

Telefono

+393288860031

Sito Web

http://www.assocuochitreviso.it/

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