Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 12:30 15:30 - 19:00 Martedì 08:30 - 12:30 15:30 - 19:00 Mercoledì 08:30 - 12:30 15:30 - 19:00 Giovedì 08:30 - 12:30 15:30 - 19:00 Venerdì 08:30 - 12:30 15:30 - 19:00 Sabato 08:30 - 12:30 15:30 - 19:00 Domenica 08:30 - 12:30

Latteria La Grande

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Produzione e vendita diretta di Parmigiano Reggiano DOP a Castelnovo di Sotto. 21soci per un produzione totale di 18.000 forme all'anno!

08/10/2026

🧀 Fai scorta di bontà... e vola a Miami! ✈️🎁

È tornato il grande concorso “PRemiati con Parmigiano Reggiano”!
Fino all'11 Gennaio 2027, la tua spesa da noi ti premia alla grande.

Ecco come partecipare:

🛒 Acquista almeno 40€ di Parmigiano Reggiano nella nostra bottega o comodamente sul nostro shop online.
🧾 Registra il documento d'acquisto sul sito ufficiale del concorso.

Cosa puoi vincere?

Subito in palio buoni spesa e fantastici elettrodomestici (Planetarie, Robot da Cucina e Tostapane)!
Estrazione finale: un incredibile viaggio a Miami per due persone per assistere al grande tennis dell' Masters 1000 negli STATI UNITI 🎾

Ti aspettiamo in rivendita o sul nostro sito!
https://www.latterialagrande.it/shop

02/10/2026

Il tempo cambia tante cose.
Alcune, invece, le rende ancora più preziose.

✨Buona Festa dei Nonni ✨

24/09/2026

Siamo in finale! 🎉🎉

La nostra forma di Parmigiano Reggiano 24 mesi è stata scelta tra le finaliste del Palio di San Lucio, riservato ai caseifici produttori di Parmigiano Reggiano della Bassa Reggiana.

Per noi è già una bella soddisfazione e adesso arriva il momento più atteso.

Domenica pomeriggio, in occasione della fiera, Piante e Animali Perduti a Guastalla, il nostro casaro, Antonio Landi, detto “Riccio”😎, aprirà la forma in gara davanti a tutti. Poi toccherà alla giuria che valuterà profumo, grana e sapore, fino al verdetto finale.

Fate il tifo per noi!💪

Ci vediamo sabato 26 e domenica 27 settembre a Guastalla (RE)
Info e programma completo su pianteanimaliperduti.it

18/09/2026

MARTEDì E VENERDì!!

Sono le giornate della nostra ricotta fresca: morbida, cremosa e fatta con il latte del nostro territorio.

Perfetta per le tue ricette preferite... o da mangiare così: a cucchiaiate!

Ti aspettiamo in caseificio per prenderla appena fatta, prima che finisca! 🧀✨

10/09/2026

Ti sei mai chiesto come fa la forma di Parmigiano Reggiano ad avere quella sagoma inconfondibile e tutte le scritte impresse sulla crosta? 🧀✨

Tutto merito della fascera! Ma non è solo una questione di forma: le prime 24 ore di vita del formaggio sono un vero e proprio rituale

Ecco cosa succede dietro le quinte del nostro caseificio:

1️La prima impronta 🏷️

Appena la forma entra nella fascera di teflon, il casaro posiziona la placca di caseina: si integrerà alla crosta diventando la sua carta d'identità personale e tracciabile.

2️ Il rituale delle voltature 🔄

Le forme, avvolte in teli di lino, vengono accudite e girate ogni tre ore circa (fino a sera) per far fuoriuscire tutto il siero in eccesso.

3️ La magia della fascia marchiante 📜

All'ultima voltatura della giornata, tra il formaggio e lo stampo viene inserita la fascia marchiante. Basta una notte perché rimangano impresse per sempre la tipica puntinatura, la matricola del caseificio, il mese, l'anno di produzione e i marchi di tutela.

4️ La forma perfetta ⚙️

Il mattino seguente, la forma passa negli stampi d'acciaio per asciugare e definire la sua silhouette iconica.

Conoscevi già il segreto della fascera o è stata una scoperta?
Raccontacelo nei commenti! 👇

Se vuoi vedere da vicino come prende vita una forma di Parmigiano Reggiano, ti aspettiamo in caseificio

Prenotando la tua visita dal nostro sito https://www.latterialagrande.it/visite-guidate

⚠ ULTIMI POSTI DISPONIBILI ⚠

03/09/2026

Scopri il segreto del Parmigiano Reggiano autentico 🧀

Vieni a trovarci per una visita guidata nel nostro caseificio e una degustazione dei nostri prodotti tipici.

Un'esperienza unica per conoscere la tradizione.

ATTENZIONE : pochissimi posti rimasti disponibili!

Prenota subito sul nostro sito : https://www.latterialagrande.it/visite-guidate/

27/08/2026

Non limitarti ad assaggiarlo. Vivi Parmigiano Reggiano.

Entra in caseificio, scopri come nasce e lasciati raccontare il territorio, le persone e i gesti che rendono ogni forma unica

Prenota la tua visita guidata e vivi l’esperienza da vicino

PRENOTA QUI:
https://www.latterialagrande.it/visite-guidate/

20/08/2026

“Al contadin non far sapere... quanto è buono il formaggio con le pere”
Lo dice un proverbio che si ripete da generazioni

Il contadino lo ha sempre saputo… Ora manchi solo tu… Vieni ad assaggiarlo nella nostra rivendita

Ti aspettiamo in caseificio

📍 Via Case Melli, 80 — Castelnovo di Sotto (RE)

13/08/2026

Il Ferragosto, in Emilia, ha un gusto unico!

Una scaglia di Parmigiano Reggiano. Una goccia di aceto balsamico.

🧀 Porta a casa il gusto della nostra terra passa a trovarci nel nostro spaccio

📍 Via Case Melli, 80 — Castelnovo di Sotto (RE)
Buon Ferragosto da tutta Latteria La Grande

06/08/2026

Sei in viaggio verso la tua meta turistica nei pressi di Reggio Emilia?

Fai una sosta nel nostro spaccio per una scorta di Parmigiano Reggiano

Siamo a pochi minuti dall'uscita di Terre di Canossa – Campegine. Il tempo di una sosta e porti a casa il sapore della nostra terra.

Tutti i nostri prodotti ti aspettano nel nostro store

Ti aspettiamo in caseificio

📍 Via Case Melli, 80 — Castelnovo di Sotto (RE), a pochi minuti dal casello Terre di Canossa – Campegine (A1)

Indirizzo

Via Case Melli, 80
Castelnovo Di Sotto
42024

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 12:30
	15:30 - 19:00
Martedì	08:30 - 12:30
	15:30 - 19:00
Mercoledì	08:30 - 12:30
	15:30 - 19:00
Giovedì	08:30 - 12:30
	15:30 - 19:00
Venerdì	08:30 - 12:30
	15:30 - 19:00
Sabato	08:30 - 12:30
	15:30 - 19:00
Domenica	08:30 - 12:30

Telefono

0522 682572

Sito Web

http://www.latterialagrande.it/latteria/

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