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Azienda Agricola Giacomelli

Casa
Italia
Castelnuovo Magra
Azienda Agricola Giacomelli

Ti aspettiamo per farti entrare nel nostro mondo! VINI COLLI DI LUNI DOC-OLIO-MIELE

Azienda Agricola Giacomelli si ispira ai concetti della coltura biologica.
4 vini DOC e 3 IGT sono il nostro modo per raccontare un territorio che va dal mare, alle colline, alle montagne.

11/09/2026

Separate le vinacce dalla parte liquida, non resta che dedicare al vino attenzione e, soprattutto, tempo.
Tutto quello di cui avrà bisogno per continuare il suo percorso, evolversi e arrivare a esprimere al meglio le proprie caratteristiche.

09/09/2026

Mentre in cantina stiamo lavorando ai vini dell’annata 2026, arriva una notizia che ci fa particolarmente piacere.
Il nostro Giardino dei Vescovi 2024 ha ricevuto il prestigioso riconoscimento della Guida Bibenda.
Un risultato di squadra che vogliamo condividere prima di tutto con la famiglia, ma anche con chi ha scelto di premiarci e con tutti voi che continuate a seguirci.

Fondazione Italiana Sommelier

08/09/2026

Conoscete il mostimetro e il suo utilizzo?
È uno degli strumenti che utilizziamo in cantina per misurare la densità del mosto e seguirne l’evoluzione durante la fermentazione.
La sua lettura ci permette di controllare come gli zuccheri vengono progressivamente trasformati.
Un piccolo strumento per una fase estremamente importante, e delicata, del nostro lavoro.

04/09/2026

Sembra un gesto semplice, ma nella realtà questa fase è decisamente delicata e importante per il proseguo della fermentazione e della buona riuscita del vino.
Si chiama follatura e avviene durante la fermentazione quando le bucce dell’uva salgono in superficie formando il cosiddetto “cappello”. Il mio compito è romperlo e spingerlo delicatamente all’interno del mosto.
A cosa serve? A proteggere il vino dall’ossigeno, a regolare la temperatura della massa interna alla botte e a favorire l’estrazione di profumi, tannini e colore, senza rompere i vinaccioli che lo renderebbero più amaro.
Uno dei tanti passaggi che accompagnano il mosto in vino.

03/09/2026

Diamo spazio ai giovani. E questa volta Tommaso è riuscito anche a sorprendermi.
Ha deciso di lavorare a un nuovo vino con macerazione, seguendo un percorso costruito attraverso studio, prove e idee ben precise.
Vedendo come ha affrontato i progetti precedenti, ci sono buone ragioni per essere curiosi del risultato.

02/09/2026

Da mio padre ho imparato che non bisogna avere paura di sporcarsi le mani e che il lavoro, quello vero, richiede attenzione anche alle cose che sembrano meno importanti.
Perché il nostro destino non si decide nelle grandi imprese, ma nei dettagli.
E sono proprio i dettagli, che spesso nascosti ai nostri occhi, a fare la differenza.

01/09/2026

La vendemmia non conosce soste.

Tra i filari si continua a lavorare fino a quando anche l’ultimo grappolo raggiunge la cantina. E una volta arrivato, il lavoro prosegue con tutte le fasi che accompagneranno l’uva verso il vino.

30/08/2026

Un breve video per raccontare qualcosa in più del mio Ta’Oma e mostrare da dove provengono le uve che gli danno vita.
Quattro vendemmie per me e per questo vino. Ogni anno diverso, ma con la stessa emozione nel tornare da dove tutto ha inizio.

30/08/2026

La domenica di un vignaiolo, durante la vendemmia, non è poi così diversa dagli altri giorni.
Si torna tra i filari, forbici alla mano, e si continua a raccogliere ciò che la vigna ha preparato durante l’anno.
Buona domenica dalla nostra vendemmia 2026.

29/08/2026

Ci sono progetti che richiedono tempo.
Dopo anni di studio e di assaggi delle diverse espressioni della Granaccia, prodotte in Italia e all’estero, siamo arrivati al momento che aspettavamo.
Il vigneto dedicato a questo vitigno è ormai entrato pienamente in produzione e possiamo finalmente dare forma al progetto che avevamo in mente fin dall’inizio.
Vinificare la nostra Granaccia in purezza.
Un nuovo percorso che parte, come sempre, dalla vigna e dal lavoro svolto con passione negli anni.

Indirizzo

Via Palvotrisia 134
Castelnuovo Magra
19033

Orario di apertura

Lunedì	09:00 - 12:00
	16:00 - 19:00
Martedì	09:00 - 12:00
	16:00 - 19:00
Mercoledì	09:00 - 12:00
	16:00 - 19:00
Giovedì	09:00 - 12:00
	16:00 - 19:00
Venerdì	09:00 - 12:00
	16:00 - 19:00
Sabato	09:00 - 12:00
	16:00 - 19:00

Telefono

+393496301516

Sito Web

https://aziendaagricolagiacomelli.it/

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