Inalca Food & Beverage

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27/05/2026

🍅 Mille foglie di caprese alla greca con carne in gelatina – Montana Classica
Una caprese che guarda al Mediterraneo orientale: pomodoro fresco, feta saporita, melanzane grigliate e carne Montana Classica sfilacciata si alternano in strati armoniosi, ricostruendo la forma del frutto in una composizione elegante e sorprendente.
Un antipasto freddo che si prepara in 30 minuti e conquista con il suo equilibrio tra consistenza, freschezza e sapidità.

✨ Tradizione rivisitata con stile. Firmato Chef Nicola.

🍅 Greek-Style Caprese Millefeuille with Aspic Meat – Montana Classica
A Mediterranean twist on the classic Caprese: layers of fresh tomato, savory feta, grilled eggplant, and shredded Montana Classica meat, reassembled into a delicate millefeuille-style stack.
A cold appetizer ready in 30 minutes, balancing texture and flavor with simple yet elegant precision.

✨ Tradition, reimagined with style. Signed by Chef Nicola.

25/05/2026

🎬 La Verace LAB – Ricette che parlano | #22

Panino gourmet con Roast Beef, Burrata, Gremolada con Acciughe e Aceto Balsamico

Smorfia napoletana: ’O Pazzo – Il Pazzo (n. 22)
Significato: eccesso, istinto, imprevedibilità.

Interpretazione gastronomica: questo panino nasce per rompere gli schemi. Il roast beef cotto con precisione, succoso, profondo, è l’elemento che dà struttura e tiene il controllo. Intorno a lui si costruisce il “caos”. La burrata entra morbida e lattica, quasi a contrastare e accarezzare la carne. Poi arriva la gremolada con acciughe: fresca, aromatica, ma anche sapida e tagliente, capace di rompere gli equilibri e cambiare il ritmo del morso. L’aceto balsamico chiude con una nota acida e persistente, che sorprende e rilancia tutto. Un equilibrio che non segue regole classiche, ma nasce dall’intuizione. Perché la vera pazzia non è perdere il controllo, è saperlo gestire in modo inaspettato.

Brand Partner: Ibis, e

🎬 La Verace LAB – Recipes That Speak | #22

Gourmet panino with Roast Beef, Burrata, Anchovy Gremolata, and Balsamic Vinegar

Neapolitan Smorfia: ’O Pazzo – The Madman (no. 22)
Meaning: excess, instinct, unpredictability.

Gastronomic interpretation: this panino is designed to break the rules. The precisely cooked, juicy, and deep in flavor roast beef provides structure and control. Around it, the “chaos” takes shape. Burrata comes in soft and milky, contrasting and gently embracing the meat. Then comes the anchovy gremolata: fresh and aromatic, yet also savory and sharp, capable of disrupting the balance and shifting the rhythm of each bite. Balsamic vinegar closes with a tangy, lingering note that surprises and elevates everything.

A balance that doesn’t follow classic rules, but is driven by intuition. Because true madness is not losing control—it’s mastering it in unexpected ways.

Brand Partner: Ibis, and

22/05/2026

Nel servizio colazioni, velocità e costanza fanno la differenza. 🔥🥓

Con il Bacon Affettato Precotto IBIS, basta meno di un minuto per ottenere un risultato croccante, uniforme e pronto per il servizio.
Meno grasso in cottura, meno sprechi e tutta la praticità di un prodotto pensato per le esigenze del foodservice professionale.

Il nostro chef Nicola lo ha valorizzato in un grande classico del brunch internazionale: l’Uovo Benedict. 🍳
Croccantezza, struttura e sapore diventano l’elemento centrale del piatto, trasformando una preparazione semplice in un’esperienza gourmet.

✔️ Pronto all’uso
✔️ Rigenerazione rapida
✔️ Resa costante
✔️ Ideale per hotel, brunch e colazioni professionali

Pensato per chi in cucina lavora con ritmo, qualità e precisione.

20/05/2026

From IF&B China – Brand Spotlight: Fabbri

Un’intervista esclusiva dedicata a Fabbri e ai suoi garnish iconici — un vero simbolo di creatività e stile italiano nel mondo beverage e pastry.

In questo reel scopriamo prodotti che non sono semplici decorazioni, ma elementi capaci di trasformare un cocktail o un dessert in un’esperienza visiva e gustativa completa.

Colore, brillantezza, texture e intensità aromatica: i garnish Fabbri sono pensati per professionisti che vogliono distinguersi e sorprendere.

🎥 Guarda l’intervista completa e lasciati ispirare da qualcosa di davvero spettacolare.

From IF&B China – Brand Spotlight: Fabbri

An exclusive interview dedicated to Fabbri and its iconic garnish range — a true symbol of Italian creativity and style in the world of beverage and pastry.

In this reel, we discover products that are far more than simple decorations: they are elements capable of transforming a cocktail or a dessert into a complete visual and sensory experience.

Color, brilliance, texture, and aromatic intensity — Fabbri garnish products are designed for professionals who want to stand out and impress.

🎥 Watch the full interview and get inspired by something truly spectacular.

19/05/2026

Lo chef Salvatore di Ocean’s Table presenta Oilalà: un olio extra vergine di oliva pluripremiato dal cuore della Puglia, selezionato da IF&B 🫒

Ricco, intenso e incredibilmente equilibrato, Oilalà è il tocco finale che valorizza ogni piatto con autentico carattere italiano.

Nel suo signature dish “Huevos Rotos”, Salvatore unisce patate croccanti, uova e una generosa finitura di Oilalà EVO a crudo — semplicità trasformata in puro gusto.

Perché a volte la vera eccellenza sta tutta nella qualità dei singoli elementi.

Oilalà: il tocco mediterraneo che esalta ogni ingrediente ✨

Chef Salvatore from Ocean’s Table restaurant presents Oilalà: an award-winning extra virgin olive oil from the heart of Puglia, selected by IF&B 🫒

Rich, intense, and incredibly balanced, Oilalà is the final touch that elevates every dish with authentic Italian character.

In his signature “Huevos Rotos,” Salvatore combines crispy potatoes, eggs, and a generous drizzle of raw Oilalà EVO — simple ingredients transformed into pure flavor.

Because sometimes, true excellence is all about the quality of the essentials.

Oilalà: the Mediterranean touch that makes every ingredient shine ✨

15/05/2026

A TuttoFood Milano abbiamo raccontato una visione fatta di eccellenza, ricerca e autentico Made in Italy.

Protagonista assoluta di questa edizione è stata La Verace, Vero Gusto Italiano, il nostro progetto dedicato al mondo della pizza di alta qualità.

Un brand nato per valorizzare l’autenticità italiana attraverso ingredienti premium, cultura gastronomica e passione artigianale, pensato per chef e pizzaioli che vogliono distinguersi con la vera eccellenza italiana.

Insieme a noi anche le altre realtà del Gruppo Cremonini, Inalca, Italia Alimentari, Fiorani e MARR, che ogni giorno contribuiscono a portare qualità, innovazione e tradizione nel panorama agroalimentare internazionale.

Grazie a tutti coloro che sono passati a trovarci, condividendo idee, progetti e nuove opportunità.

Il futuro del gusto italiano continua da qui.

At TuttoFood Milano, we shared a vision shaped by excellence, research, and authentic Made in Italy values.

The true star of this edition was La Verace, Vero Gusto Italiano, our project dedicated to the world of premium pizza. A brand created to celebrate Italian authenticity through premium ingredients, gastronomic culture, and artisanal passion, designed for chefs and pizza makers who want to stand out with true Italian excellence.

Alongside us were also the other companies of Gruppo Cremonini, Inalca, Italia Alimentari, Fiorani, and MARR, all contributing every day to bringing quality, innovation, and tradition to the international food industry.

A special thank you to everyone who visited us, sharing ideas, projects, and new opportunities.
The future of Italian taste continues from here.

14/05/2026

Un nuovo viaggio nel cuore del gusto italiano sta per iniziare!
Il 26 maggio, con il prossimo appuntamento Saporis, IF&B China celebra l’eccellenza culinaria attraverso un percorso di degustazione esclusivo, tra innovazione, collaborazione e autentiche eccellenze italiane.

Insieme ai nostri brand partner, ci ritroveremo da Senso a Shanghai per vivere un’esperienza pensata per connettere persone, sapori e storie.

Un grazie speciale a , e per aver contribuito a rendere questo evento possibile!

Pronti a partire? ✨

A new journey into the heart of Italian taste is about to begin!
On May 26th, with the next Saporis event, IF&B China celebrates culinary excellence through an exclusive tasting experience combining innovation, collaboration, and authentic Italian specialties.

Together with our brand partners, we will gather at Senso in Shanghai to enjoy an experience designed to connect people, flavors, and stories.

A special thanks to , and for helping to make this event possible!

Ready for the journey? ✨

13/05/2026

🍸 La perfezione non si improvvisa. Si costruisce.

In occasione della Giornata Mondiale del Cocktail, celebriamo TPC, The Perfect Cocktail: un progetto nato da un’idea chiara, offrire cocktail ready-to-drink che rispettano davvero gli standard della mixology tradizionale.

Dietro ogni bottiglia c’è una visione precisa: quella di Gianni Merenda, che ha trasformato l’attenzione maniacale ai dettagli in un metodo.
Ogni ricetta è studiata, bilanciata e perfezionata per raggiungere un unico obiettivo: creare il cocktail perfetto, ogni volta.

Perché la qualità non è un traguardo. È il punto di partenza.

🍸 Perfection isn’t improvised. It’s crafted.

On World Cocktail Day, we celebrate TPC, The Perfect Cocktail: a project born from a clear idea, to offer ready-to-drink cocktails that truly respect the standards of traditional mixology.

Behind every bottle, there is a precise vision: that of Gianni Merenda, who turned meticulous attention to detail into a method.
Each recipe is carefully studied, balanced, and perfected with one goal in mind: creating the perfect cocktail, every single time.

Because quality is not a finishing point. It’s where everything begins.

12/05/2026

Creamy. Smoky. Inconfondibilmente italiana.

La Burrata Affumicata La Verace reinterpreta un grande classico con un tocco contemporaneo: un cuore cremoso avvolto da una delicata nota affumicata, per un equilibrio sorprendente e distintivo.

Un ingrediente pensato per valorizzare ogni creazione, elevando gusto, estetica e percezione del piatto con la massima semplicità in cucina.

Perfetta per antipasti, pizze e panini gourmet, si distingue per una versatilità che la rende protagonista in molteplici applicazioni.

👉🏻 Cosa aspetti a provarla? Contattaci per maggiori informazioni e per ricevere il flyer dedicato!

Creamy. Smoky. Unmistakably Italian.

La Verace Smoked Burrata reinterprets a great classic with a contemporary twist: a creamy heart wrapped in a delicate smoky note, creating a surprising and distinctive balance.

An ingredient designed to enhance every creation, elevating taste, presentation, and overall dish perception with maximum simplicity in the kitchen.

Perfect for appetizers, pizzas, and gourmet sandwiches, it stands out for its versatility, making it ideal for a wide range of applications.

👉🏻 What are you waiting for? Try it now or contact us to receive more information and the dedicated flyer!

Indirizzo

Via Della Pace 6/c, Castelnuovo Rangone (MO)-Italy
Castelnuovo Rangone
41051

Telefono

+390595333220

Sito Web

https://www.inalcafb.it/

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