Azienda agricola a Castelverde (Cr), nella bassa pianura Padana. Luoghi dove la monocoltura maidica ha preso il sopravvento. Carlo ha fatto alcune scelte in controtendenza rispetto all’andamento, con notevoli sforzi e difficoltà. Un progetto nella sua fase di nascita, un’idea che si trasforma pian piano in realtà. Carlo Eugenio Fiorani è il motore di tutto, una realtà agricola multifunzionale e in
novativa che rispecchia in toto la personalità e le esperienze di vita del proprio ideatore. Un sogno che si trasforma in realtà, una teoria che diventa pratica. Quarant’anni e un percorso tutt’altro che ordinario caratterizzato da una messa in gioco continua, fino all’idea e al concretizzarsi di questa attraverso un percorso che tutt’ora evolve di giorno in giorno. La scelta di abbandonare la coltivazione della terra a monocoltura, di approfondire ciò che ruota attorno al mondo del cibo e di ricominciare a studiare. L’azienda agricola di famiglia e la conversione di quest’attività nella convinzione che per il futuro dell’agricoltura è necessario prestare più attenzione all’economia locale e agricola. Ricomincia così a fare l’orto, trasformando i prodotti attraverso moderne tecnologie, alleva galline ovaiole in libertà e suini allo stato semi – brado. Fa stagionare i suoi salami almeno 100 giorni e produce pane a lievitazione naturale, ristabilendo così un rapporto “umano” con il tempo. L'azienda si trova in via Licengo, 1 a Castelverde (Cr). Ha un punto vendita a Cremona in via Trento Trieste 146 che rispetta i seguenti orari:
Lunedì e Venerdì solo al pomeriggio dalle 15.30 alle 19.30
Martedì, Mercoledì, Giovedì, Sabato il mattino dalle 9 alle 13, il pomeriggio dalle 15.30 alle 19.30
La domenica chiuso tutto il giorno
L'azienda partecipa anche ad alcuni mercati, sul sito web tutte le informazioni!
