Molini Del Ponte Drago

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paccheri nascono da semola integrale di grano duro siciliano macinato a pietra naturale, varietà Perciasacchi.Un formato...
01/09/2026

paccheri nascono da semola integrale di grano duro siciliano macinato a pietra naturale, varietà Perciasacchi.

Un formato importante, pensato per tenere la cottura e trattenere ogni tipo di condimento, dai sughi più strutturati alle preparazioni di mare o di terra.

Dentro c’è tutto il carattere del grano siciliano, lavorato per arrivare in tavola senza perdere identità.

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C’è una farina che porta con sé un profilo diverso, più scuro e intenso: è la Tumminia, un grano duro siciliano antico c...
25/08/2026

C’è una farina che porta con sé un profilo diverso, più scuro e intenso: è la Tumminia, un grano duro siciliano antico che i greci chiamavano “trimeniaios”.

Soffice nella lavorazione, ma ricca al naso e al gusto: emergono note aromatiche che ricordano caffè e nocciole tostate, un carattere deciso che si riconosce subito negli impasti.

Ideale per prodotti integrali da forno, dove il grano non è solo base, ma parte del risultato finale, è disponibile in confezione da 1 kg o nel box convenienza 6x1 kg, confezionata in atmosfera controllata per preservarne qualità e freschezza.

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Ogni farina racconta una storia. Con il progetto Grani d'Autore, Molini del Ponte ha scelto di valorizzare una filiera c...
18/08/2026

Ogni farina racconta una storia. Con il progetto Grani d'Autore, Molini del Ponte ha scelto di valorizzare una filiera corta e trasparente, creando un legame diretto tra chi coltiva il grano e chi lo trasforma.

Un modello innovativo che ha permesso di portare sul mercato italiano e internazionale farine artigianali identitarie, capaci di esprimere le caratteristiche del territorio, delle varietà coltivate e del lavoro degli agricoltori.

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🌾 Buon Ferragosto da Molini del Ponte!🍝 Che sia una tavolata in famiglia o un pranzo sotto il pergolato, auguriamo a tut...
14/08/2026

🌾 Buon Ferragosto da Molini del Ponte!

🍝 Che sia una tavolata in famiglia o un pranzo sotto il pergolato, auguriamo a tutti voi un Ferragosto pieno di cose semplici e buone come la nostae pasta.

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I tagliolini nascono da una semola di grano duro siciliano, varietà Perciasacchi, molito a cilindri.Una base semplice, m...
11/08/2026

I tagliolini nascono da una semola di grano duro siciliano, varietà Perciasacchi, molito a cilindri.

Una base semplice, ma con dentro tutto il carattere di un grano antico che non ha mai perso il legame con la sua terra.

La lavorazione resta essenziale: trafila al bronzo ed essiccazione lenta sotto i 38° per preservare tutto il profumo e l’identità del grano siciliano.

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Gli abbracci sono un formato che prende forma da una semola integrale di grano duro di Sicilia biologico, varietà Tummin...
04/08/2026

Gli abbracci sono un formato che prende forma da una semola integrale di grano duro di Sicilia biologico, varietà Tumminia, molita a pietra naturale La Ferté.

Trafilati al bronzo ed essiccati lentamente sotto i 38°, mantengono una struttura ruvida e una tenuta in cottura pensata per accogliere sughi di carne, pesce o verdure.

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Il Russello è un grano duro che arriva dalla tradizione più autentica della Sicilia e che ancora oggi conserva il suo ca...
28/07/2026

Il Russello è un grano duro che arriva dalla tradizione più autentica della Sicilia e che ancora oggi conserva il suo carattere deciso e riconoscibile.

Da qui nasce una farina integra, soffice, con un profumo gradevole che sa di pane fatto con calma, di impasti che chiedono tempo e rispetto.

È pensata per la panificazione integrale, per chi cerca un risultato autentico, ed è disponibile in confezione da 1 kg oppure nel box convenienza 6x1 kg, conservata in atmosfera controllata per mantenere intatta tutta la sua qualità.

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Ogni formato di pasta racconta lo stesso punto di partenza: materia prima selezionata, macinazione a pietra naturale e u...
21/07/2026

Ogni formato di pasta racconta lo stesso punto di partenza: materia prima selezionata, macinazione a pietra naturale e una lavorazione che restituisce alla tavola il profumo autentico del grano.

Scopri tutti i formati disponibili, pronti a diventare parte integrante della tua cucina.

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C’è una Sicilia che non si vede subito, ma si sente. È quella dei campi di grano duro che ondeggiano al vento, delle var...
14/07/2026

C’è una Sicilia che non si vede subito, ma si sente. È quella dei campi di grano duro che ondeggiano al vento, delle varietà antiche che resistono al tempo, come il Perciasacchi.

Un grano che porta con sé una storia lunga, fatta di mani, terra e pazienza.

Da questa tradizione nasce una farina molita a pietra naturale, soffice e sorprendentemente profumata. Le mote aromatiche delicate la rendono particolarmente indicata per chi ama i lievitati integrali e cerca qualcosa che vada oltre la semplice ricetta.

È disponibile in confezione da 1 kg oppure nel box convenienza 6x1 kg, conservata in atmosfera controllata per mantenere intatta tutta la sua qualità.

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Ci sono profumi che andrebbero vissuti senza il bisogno di essere spiegati. Quello del grano siciliano, lavorato con cur...
07/07/2026

Ci sono profumi che andrebbero vissuti senza il bisogno di essere spiegati. Quello del grano siciliano, lavorato con cura e rispetto, è uno di questi.

È un profumo che parla di terra, di gesti antichi, di tempo dedicato a fare le cose come si deve. Dalla macinazione a pietra naturale fino al prodotto finito, ogni passaggio conserva l’autenticità degli antichi mestieri.

Portarlo in tavola significa partire da una base diversa.

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Indirizzo

Via Giuseppe Parini 29
Castelvetrano
91022

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 18:00
Martedì 08:00 - 18:00
Mercoledì 08:00 - 18:00
Giovedì 08:00 - 18:00
Venerdì 08:00 - 18:00

Telefono

+390924904162

Sito Web

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