HACCP Castrovillari

04/05/2021

A partire da 30€ sono aperte in tutta Italia le iscrizioni ai corsi di formazione in sicurezza alimentare (HACCP).
E' possibile seguire il corso in aula o ON LINE, in entrambi i casi verrà rilasciato l'attestato al termine del corso.
Per informazioni e iscrizioni telefonare ai numeri 3459458605 oppure e-mail [email protected]

01/03/2020

https://www.sicurezzaservizihaccp.cloud/haccp
Online il nostro NUOVO SITO con tante informazioni e offerte!
Molti i nostri corsi di formazioni anche per quanto riguarda la SICUREZZA SUL LAVORO!

SSH fornisce consulenza in ambito HACCP per tutte le attività interessate. I nostri servizi: analisi microbiologiche, manuali di autocontrollo e formazione.

18/01/2020

SCALDARE O CUOCERE IL CIBO COL FORNO A MICROONDE E' PERICOLOSO?

I forni a scaldano il cibo grazie all'azione di radiazioni a radiofrequenza, onde radio con lunghezze d'onda che vanno da 1 mm a 30 cm (circa 12 cm), dotate di una bassa quantità di energia. Le microonde vengono assorbite dalle molecole di acqua e grasso che, grazie all'energia ricevuta, sono in grado di vibrare: l'attrito molecolare provocato dallo sfregamento genera calore e il calore a sua volta cuoce il cibo.
È importante rendersi conto che il cibo cotto nel forno a microonde non diventa "radioattivo", non rimane alcuna energia nel forno o nel cibo dopo che il forno a microonde è stato spento. In un forno a microonde, la velocità di riscaldamento dipende dalla potenza del forno e dal contenuto di acqua, dalla densità e dalla quantità di cibo da riscaldare. L'energia a microonde non penetra bene in parti di cibo troppo spesse determinando una cottura non uniforme. È bene far “riposare” l’alimento per diversi minuti per consentire al calore di distribuirsi in tutto il cibo e fare in modo che la cottura sia uniforme, anche per l’effetto che essa ha contro eventuali microorganismi presenti.
Il cibo cotto nel a microonde è sicuro e ha lo stesso valore nutritivo del cotto in un forno tradizionale. La principale differenza tra questi due metodi di cottura consiste nel fatto che l'energia a microonde penetra più in profondità nel cibo riducendo così il tempo di cottura. Solo alcuni forni a microonde sono progettati per sterilizzare gli oggetti (ad esempio le bottiglie di latte per bambini). L'utente dovrebbe seguire le istruzioni del produttore per questo tipo di applicazione.

World Health Organization (WHO). Electromagnetic fields & public health: microwave ovens

19/11/2019

⛔️RICHIAMO PRODOTTO⛔️

Il Ministero della Salute ha pubblicato oggi 18 novembre 2019 un richiamo precauzionale di una tipologia di acqua in bottiglie di plastica ( PET) nel formato 50 CL. avvenuto in data 11/ 11/ 2019 con la specifica ACQUA NESTLE.

Il lotto interessato è 9303842201 prodotto nello stabilimento FONTE NATURAE

Produttore SANPELLEGRINO s.p.a.

Stabilimento CASTROCIETLI-FR

Con data scadenza o termine di conservazione 10/2020

Il motivo del richiamo è una segnalazione da parte dell’ASL di Frosinone per una presunta presenza microbiologica ANEAROBI SPORIGENI SOLFITO RIDUTTORI nell’acqua Nestlè

Per tanto si raccomando a chiunque l’avesse comprata di restituirla nel negozio di acquisto.

17/11/2019

Il ministero della Salute ha ritirato un lotto del prodotto, confezionato in una fabbrica di Agadir, in Marocco

13/11/2019

Di truffe sull’olio d’oliva spacciato per extravergine ne abbiamo abbastanza, eppure siamo davanti all’ennesimo inganno: prodotti che promettono una qualità che di fatto non hanno.

11/08/2019

Cos'è l'HACCP? Quali documenti servono per essere in regola? Chi deve possedere l'attestato per alimentaristi? etc etc.
Le risposte a queste domande e a tante altre le trovate sulla nostro sito

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21/04/2019

BUONA PASQUA A TUTTI DA
HACCP CASTROVILLARI